Сливочный десерт с ежевикой

Пирог с ежевикой и малиной

Тонкое
песочное тесто и нежная сливочная начинка с ягодами понравится даже тем, кто не
слишком любит сладости.

Сливочный десерт с ежевикой

Компоненты:

  • сахар
    – 150 гр.;
  • мука
    – 150 гр.;
  • ряженка
    – 150 мл.;
  • яйца
    – 3 шт.;
  • сливочное
    масло – 100 гр.;
  • ягоды
    – 200 гр.;
  • крахмал
    – 60 гр.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Разотрите мягкое масло с мукой и
    ложкой сахара. Можно использовать кухонный комбайн.
  2. Добавьте желток и при необходимости
    пару ложек ледяной воды.
  3. Слепите тесто в шар, заверните в
    пленку и положите в холодильник.
  4. В отдельной миске взбейте ряженку с
    яйцами, сахаром и крахмалом. Оставшийся белок тоже добавьте в миску.
  5. В сковородке смазанной маслом
    сформируйте тонкую основу из песочного теста. Бортики должны быть довольно
    высокими.
  6. Поставьте в духовку минут на десять,
    а в это время аккуратно удалите плодоножки у малины.
  7. Достаньте сковородку, вылейте
    сливочную начинку, а сверху уложите ежевику и малину, чередуя ягодки.
  8. Отправьте запекаться еще на полчаса,
    начинка должна загустеть.
  9. Дайте немного остыть, а затем
    переложите на блюдо.

Перед
подачей можно присыпать сахарной пудрой и добавить листочки свежей мяты.

Что можно приготовить из ежевики

Как все ягоды, ежевика более полезна в свежем виде. Любая термическая обработка снижает содержание витаминов и минералов. Ягоды, заготовленные впрок в виде варенья, джемов, компотов можно так же, как свежую ягоду использовать для приготовления разнообразных десертов.

Сливочный десерт с ежевикойЕжевика очень полезна в свежем виде

Приготовить из ежевики можно множество разнообразных блюд:

  • Варенья, джемы, конфитюры;
  • Напитки – морсы, компоты, коктейли, кисели:
  • Десерты – муссы, йогурты, сорбеты, желейные конфеты, выпечка;
  • Соусы для мяса и рыбы.

У ягоды кислый вкус, поэтому её использовать можно не только для приготовления сладких блюд, но и придать мясу и рыбе неповторимый вкус.

Десерт из персиков и ежевики

Корица — 1 Чайная ложка

Коричневый сахар — 1/4 Стакана

Песок сахарный — 2/3 Стакана (1/3 — в начинку, 1/3 — в обсыпку)

Ежевика — 1 Штука

Персики — 6 Штук

Крахмал кукурузный — 3 Чайных ложки

Мука — 3/4 Стакана

Печенье измельченное — 1 Стакан

Сливочное масло — 10 Ст. ложек (2 — в начинку, 8 — в обсыпку)

Персики моем, удаляем косточку, нарезаем на кубики стороной примерно 1 см.

Ежевику промываем и смешиваем с нарезанными персиками.

Засыпаем ягоды крахмалом и сахаром (1/3 стакана).

Хорошенько перемешиваем и отставляем.

В кухонном комбайне до однородности перемешаем муку, коричневый сахар, сахарный песок, печенье и корицу.

Добавляем кубиками нарезанное сливочное ма.

Сметанный пирог

Этот пирог можно печь круглый год, ведь в рецепте ягоды используются как свежие, так и замороженные.

Ингредиенты:

  • молоко – 100 мл;
  • сахар – 60 г;
  • мука – 220 г;
  • соль – 4 г;
  • масло – 120 г;
  • сметана – 270 г;
  • крахмал – 20 г;
  • яйцо – 2 шт;
  • ежевика – 300 г;
  • ванилин – 8 г.

Приготовление:

  1. Масло не вынимать из холодильника. Соль смешать с щепоткой ванилина и сахаром, соединить с просеянной дважды мукой.
  2. Достать масло и быстро, пока не растаяло, нарезать на небольшие кусочки.
  3. Из сухой смеси и масла приготовить крошку.
  4. Влить немного молока, помешать, но не пытаться разгладить массу, долить остатки молока и еще раз взрыхлить тесто – оно должно остаться пористым.
  5. Форму подготовить, если нужно, промаслить, и выложить, слегка приминая, основу пирога. Пока готовится ягодная заливка, емкость с тестом лучше укрыть, чтобы масса не заветрилась, и поставить в холодильник.
  6. Сметану взбить, так же взбить яйца с ванилином и сахаром, соединить смеси и еще поработать венчиком. Осталось добавить крахмал.
  7. Ежевику для пирога промыть, если замороженная – разморозить и отделить лишний сок.
  8. Из холода достать тесто, залить сметанным кремом, поверх выложить ягоды.
  9. Пирог дольше замешивается, чем печется. В духовке он простоит всего 15-20 мин, при жаре 190ºС.
  10. Не переживайте, что начинка жидковата, охлажденная она густеет.

Открытый пирог с ежевикой

Сливочный десерт с ежевикой

Открытый ежевичный пирог можно оформить в виде французского тарта: хрустящая песочная основа, заполненная нежнейшим заварным кремом и украшенная свежими ягодами. Восхитительное сочетание сладкой пропитки кисловатой ежевики создают отменный сбалансированный вкус. Заварной крем можно заменить сливочным.

Ингредиенты:

  • яйца -1 шт.;
  • масло – 100 г;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 50 г;
  • молоко – 50 мл.

Крем:

  • молоко – 500 мл;
  • желток – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 50 г;
  • пудра сахарная – для украшения;
  • ежевика – 300 г.

Приготовление:

  1. Растереть масло и муку в крошку.
  2. Вбить яйцо, ввести сахар и молоко.
  3. Распределить тесто в форме с бортиками, наколоть вилкой.
  4. Охладить заготовку 30 минут.
  5. Выпекать 20 минут при 200.
  6. Взбить яйца с сахаром, ввести муку.
  7. Влить молоко, варить до загустения.
  8. Выложить крем на выпеченную основу, разровнять.
  9. Распределить ягоды.
  10. Охлаждать 3 часа, перед подачей посыпать пудрой.

Творожный пирог из песочного теста с ежевикой

Сливочный десерт с ежевикой

Одно из самых простых в приготовлении является песочное тесто, которое сочетается со многими начинками. А одна из самых вкусных и полезных начинок – творожная. Соединив в одном десерте песочное тесто и творог, да еще добавив ягоды ежевики, получится потрясающе вкусное домашнее лакомство.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 110 г (в тесто), 110 г (в начинку)
  • Крахмал — 40 г (в тесто), 60 г (в начинку)
  • Сахар — 60 г (в тесто), 200 г (в начинку)
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л. (в тесто),
  • Яйца — 1 шт. (в тесто), 3 шт. (в начинку)
  • Творог — 700 г (в начинку)
  • Ванилин — 1 ч.л. (в начинку)
  • Ежевика замороженная — 350 г (в начинку)

Приготовление творожного пирога из песочного теста с ежевикой:

  1. Для приготовления теста соедините просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Добавьте сахар, яйца и холодное масло нарезанное кусочками или натертое на крупной терке.
  2. Быстрыми движениями замесите тесто, сформируйте его в круглый ком, поместите в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на полчаса.
  3. Для начинки сахар разотрите с мягким сливочным маслом, и добавьте ванилин.
  4. Желтки отделите от белков.
  5. Желтки соедините с творогом и измельчите при помощи блендера, чтобы не было творожных крупинок. Затем введите в маску крахмал и перемешайте.
  6. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков и добавьте в творожную массу.
  7. Охлажденное тесто раскатайте круглой формой и выложите в разъемную форму, смазанную сливочным маслом.
  8. На корж теста выложите творожную начинку.
  9. Сверху поместите замороженные ягоды ежевики. Размораживать их не нужно.
  10. Отправьте изделие в разогретую духовку до 180 градусов на 70-80 минут.
Популярные статьи  Картофельная запеканка с фаршем

Готовый творожный пирог с ежевикой извлеките из духовки и остудите в форме.

Пирог с ежевикой и творогом

Сливочный десерт с ежевикой

Ежевичный пирог с творогом по вкусу напоминает запеканку, а если в состав начинки добавить крем-чиз выйдет почти настоящий чизкейк. Тесто для пирога с ежевикой готовить не нужно, по данному рецепту роль коржа выполняет раскрошенное песочное печенье, смешанное со сливочным маслом. Сразу доставать его из духовки нельзя.

Ингредиенты:

  • песочное печенье – 600 г;
  • сливочное масло растопленное – 3 ст. л.;
  • творог – 300 г;
  • сливочный сыр – 200 г;
  • ванилин;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ежевика – 300 г.

Приготовление:

  1. Раскрошить печенье, смешать с маслом, собрать в ком.
  2. Распределить в форме тесто, формируя бортики. Поставить в холодильник на 1 час.
  3. Творог протереть через сито.
  4. Смешать с яйцами, сахаром и ванилином, ввести крем-чиз.
  5. Выложить начинку в форму, выпекать 60 минут при 170.
  6. Из 1/3 ежевики сделать пюре, распределить на поверхности пирога.
  7. Оставшиеся ягоды разложить на поверхности.
  8. Охлаждать пирог с ежевикой 3 часа.

Рецепт пирога с ежевикой из песочного теста

Сливочный десерт с ежевикой

Песочный пирог с ежевикой – классика австрийской кондитерии. Испечь лакомство можно быстро, ингредиенты нужны доступные, главное придерживаться основных правил изготовления теста. Оно непременно должно немного подмерзнуть, только так выйдет идеальный рассыпчатый пирог с сочной и вкусной начинкой.

Ингредиенты:

  • замороженное масло – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель;
  • мука – 500 г;
  • ежевика – 300 г;
  • крахмал.

Приготовление:

  1. Масло натереть на терке, смешать с мукой (должна получиться крошка).
  2. Ввести разрыхлитель, яйца и сахар.
  3. Собрать тесто в ком, разделить на две неравные части. Замораживать 40 минут.
  4. Натереть в форму для выпекания большую часть теста.
  5. Выложить ежевику, обсыпанную крахмалом.
  6. Сверху натереть оставшееся тесто.
  7. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Salt series

Новая серия, которая включает в себя 40 необычных вкусов. Объём флаконов – 30 мл, никотиновая крепость 2 и 5. Пропиленгликоль – в объёме 50%, глицерин – 50%. Предпочтительнее использовать в атомайзерах или POD-системах с MTL-затяжкой. Подходит под устройства мощностью до 15 Вт.

Перечень вкусов новой линейки «Бруско»:

  • Ванильный табак. Нежный ванильный аромат в сочетании с нотками табачного бленда. Напоминает классические сигареты, но ваниль в приоритете.
  • Грейпфрутовый сок с ягодами. Терпкий цитрус в сочетании со сладкими ягодами клубники и малины.
  • Ментол. Освежающий вкус, подходящий для каждодневного парения. Не терпкий и не приедается. Настоящая классика вейпинга.
  • Энергетик с яблоком и киви. Бодрящее сочетание с кислинкой и знакомым всем вкусом напитка.
  • Гранатовый сок со смородиной и лимоном. Яркое сочетание душистых компонентов с отдаленными нотками лимона.
  • Ледяная дыня. Для тех, кто соскучился по знойному и жаркому августу. Насыщенный вкус дыни с приятным холодком отлично освежает и поднимает настроение.
  • Ледяная ежевика. Ягодный вкус с прохладой. Подходит любителям сладких вкусов. Может быстро приедаться, но охлаждающие нотки скрадывают приторность и придают интересные ощущения.
  • Ледяная клубника с земляникой. Самая сладкая и насыщенная жидкость. Для любителей сочных, сахарных, освежающих вкусов.
  • Ледяной манго. Душистый и ненавязчивый вкус с холодком.
  • Ледяные яблоки. Вкус приятный, не приторный. Практически не приедается. Яблочный коктейль с холодными нотками.
  • Мандарин. Специальный новогодний выпуск. Погружает в атмосферу уюта и предпраздничного настроения. Актуален в канун Нового года и летом, когда скучаешь по ёлке и подаркам.
  • Творожный десерт с кусочками банана. Нежный, сливочный вкус пирога с насыщенным послевкусием банана. Необычное сочетание. Подходит на каждый день.
  • Тропический коктейль. Яркий вкус клубники, кокоса и ананаса.
  • Ягодная хвоя. Интересный купаж лесных ягод с хвойным послевкусием.
  • Мелисса с мятой. Очередная повседневная классика с нежной прохладой.
  • Зелёный чай с зимней хвоей. Новогодняя серия. Для любителей комфорта и холодных зимних вечеров.
  • Ягодный десерт. Простое название с необычным вкусом. При первом вдохе ощущается хрустящий вкус с ягодной ноткой и привкусом кислинки и горячей клубничной начинки.
  • Кислинка. Вкус детства. Помните фруктовые конфеты с дерзким кислым вкусом? Это то же самое. Кислота и сладость в каждой затяжке.
  • Энергетик. Кисло-сладкая вишня с отдаленными нотками классического вкуса энергетика.
  • Карамельный табак. Жидкость со вкусом табачного дыма и послевкусием сладкой ванильной карамели.
  • Табак с черникой. Вкус сигарет с душистой ноткой сладкой черники.
  • Американский десерт. Чизкейк с душистым кофе – настоящий завтрак или перекус американца.
  • Табак с орехами. Доминиканский табак с тонким ореховым послевкусием.
  • Таёжный морс. Вкус сибирского варенья с рябиной и смородиной.
  • Вишневая кола. Знакомый вкус Кока-колы черри.
  • Кокосовый десерт. Сливочная вафля со сладким кокосом. Аппетитный вариант жидкости для парения.
  • Малиновый лимонад. Летний хит, который освежает. Присутствует сладкий вкус малины, лимонная кислинка и лёгкая прохлада.
  • Сибирский лимонад. Травянистый вкус с хвойными нотами. Ощущается капелька льда.
  • Фруктовое драже. Конфетный ягодный вкус с кислинкой.
  • Кактусовый лимонад. Мякоть кактуса, долька лайма и ледяной лимонад.
  • Малиновый пончик. Сытный десерт с каждой затяжкой. Яркий, но ненавязчивый.
  • Шоколад с лесным орехом. Уникальный вкус жидкости. Молочный шоколад с гармонично обжаренным лесным орехом. Для особых ценителей.
  • Английская ириска. Насыщенный вкус карамели, ванильного крема и молочной ириски.
  • Банановое суфле. Вкус легкого десерта с банановым послевкусием.
  • Крем-сода. Популярный вкус лимонада с ванильным оттенком и ноткой цитруса.
  • Тархун. Жидкость похожа на вкус детства – лимонад с эстрагоном и лимонными нотками.
  • Фруктовый мусс. Сладкий спелый персик, манго и клубника. Вкусный, но ненавязчивый.
  • Энергетик с манго. Классика энергетика с послевкусием манго.
  • Виноградные леденцы. Терпкий вкус с насыщенной кислинкой.
  • Белый русский. Жидкость со вкусом алкогольного коктейля – водки со сливочным кофе.
  • Кактусовый лимонад. Необычное сочетание тропического вкуса.
  • Космополитен. Кисло-сладкий коктейль на основе лайма, сока клюквы, апельсинового ликёра и цитрусовой водки.
  • Сахарная вата. Самый сладкий вкус детства с лёгким привкусом клубничного сиропа.

Сливочный десерт с ежевикой

Ягодный соус к мясу

Мясо хорошо сочетается не только с овощами, ягоды и фрукты также используются в его приготовлении. Для утки подходят чернослив и яблоки, для говядины и баранины – алыча (соус «ткемали»), свинину часто подают под «краснодарским» соусом, где кроме томатов присутствует яблочное пюре. Ежевика же подходит для любого мяса, приготовленного на гриле.

Сливочный десерт с ежевикойСоус к мясу из ежевики

Для соуса потребуются:

  • Стакан ежевики;
  • Полстакана красного сухого вина;
  • Пара зубчиков чеснока;
  • Чайная ложка мёда;
  • Щепотка соли или столовая ложка соевого соуса (на выбор);
  • Смесь перцев на кончике ножа;
  • Несколько семян зиры (кумина);
  • Столовый уксус по вкусу.

Поэтапная инструкция:

  • Вымытые ягоды кипятятся в вине. Трёх минут достаточно для того, чтобы ежевика дала сок.
  • Смесь необходимо процедить, чтобы соус получился красивым.
  • Добавляются специи, кроме чеснока и мёда. Соус необходимо томить на медленном огне в течение 15-20 минут, до загустения.
  • За 1-2 минуты до выключения добавляется чеснок и мёд. Так соус получиться ароматнее.
Популярные статьи  Яблочный крамбл — чисто английский десерт

Если заменить красное вино белым сухим и использовать смесь пряных трав для приготовления рыбы, то такой соус станет дополнением к салату из крабовых палочек, креветкам и другим морепродуктам.

Используется ежевика и в приготовлении первых блюд. Она станет прекрасной заменой уксусу, при варке борща. Отличным решением будет при приготовлении борщевой заправки на зиму, положить вместо уксуса пясточку кислых ягод. Уже через пару недель консервированная заправка, если делать её с капустой, даст приятную кисель. Уксус просто не потребуется.

Ежевика – не самая манкая и выразительная по вкусу ягода. Но попробовав хоть раз приготовленные из неё выпечку, морс, десерты, трудно устоять от того, чтобы не заготовить несколько баночек варенья к блинам на масленицу. Вкус лета помогут придать блюдам замороженные ягоды. А летом комбинировать ежевику можно не только с фруктами и другими сортами ягод, но и с овощами – кабачками, тыквой, томатами.

Ежевичный сорбет

Кисло-сладкий ежевичный сорбет — хороший десерт для жаркого летнего дня. Легкий и освежающий вкус, особая зернистая консистенция, мягкая текстура, красивый и насыщенный бордовый цвет. Его подают как самостоятельный десерт или в компании с орешками, печеньем, фруктами, сиропами, сливочным мороженым…

Приготовление ежевичного сорбета:

  1. В кастрюлю поместите сахар и влейте воду. На медленном огне варите сироп, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Этот процесс займет около 3-5 минут. Готовый сироп остудите в холодильнике.
  2. Ежевику помойте, высушите бумажной салфеткой и блендером перетрите в пюре.
  3. Во фруктовое пюре влейте охлажденный сироп, перемешайте и процедите через мелкое сито, чтобы удалить косточки.
  4. Переложите массу в большую миску и добавьте лимонный сок.
  5. Отправьте емкость в холодильник, чтобы смесь полностью охладилась.
  6. Переложите смесь в мороженицу и приготовьте ежевичный сорбет в соответствии с инструкцией изготовителя.
  7. Если нет такого прибора, отправьте сладость в морозильную камеру и каждый час перемешивайте ложкой. Проделывайте это до тех пор, пока масса полностью не замерзнет. Извлеките десерт из морозилки и оставьте при комнатной температуре, чтобы он частично разморозился. Затем взбейте сорбет миксером и снова верните замораживаться на 3 часа.

Описание рецепта — Крамбл с ежевикой и миндалем:

Крамбл — совершенно простой, но при этом невероятно вкусный и нежный английский десерт из фруктов или ягод с хрустящей корочкой сверху. Если у вас катастрофически не хватает времени на приготовление завтрака или десерта, то это блюдо как раз для вас. Так как ингредиенты для его приготовления вам понадобятся совершенно простые и времени при этом вы потратите минимум. Для начинки мы возьмем свежие ягоды ежевики, они не приторно сладкие, а с кислинкой, что как раз очень хорошо будет гармонировать со сладкой, поджаренной корочкой. Для песочной крошки (а это как раз и есть крамбл) основным являются мука и сливочное масло, но также можно использовать молотые орехи, овсянку и любые специи. Овсянка и миндаль придаст особый хруст и пикантность. Обычно готовый крамбл накладывают в пиалки ложкой, дополняя шариком мороженого, так же крамбл готовят в порционных формочках, что очень удобно. Питательный, сытный и очень вкусный десерт для всей семьи. Готовьте с удовольствием.

Крамбл с ежевикой и миндалем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,9 г

Жиры 10,88 г

Углеводы 31,15 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

226
килокалорий

Шаг 1:
Сливочный десерт с ежевикой

Для приготовления крамбла с ежевикой нам понадобиться: мука, сахар, кукурузный крахмал, сливочное масло, миндаль, овсяные хлопья, ежевика и ванильное мороженое для украшения.

Шаг 2:
Сливочный десерт с ежевикой

Мука пшеничная
100 г

Первым делом просейте муку в большую, сухую емкость.

Шаг 3:
Сливочный десерт с ежевикой

Крахмал кукурузный
20 г

К просеянной муке добавьте кукурузный крахмал (можно заменить картофельным).

Шаг 4:
Сливочный десерт с ежевикой

Сахар-песок
100 г

Так же к муке и крахмалу нужно всыпать сахар (можно заменить сахарной пудрой). Перемешать .

Шаг 5:
Сливочный десерт с ежевикой

Сливочное масло
100 г

Ко всем сухим ингредиентам натрем на терке очень холодное сливочное масло из морозилки.

Шаг 6:
Сливочный десерт с ежевикой

Теперь руками или ножом нужно порубить или растереть все ингредиенты в крошку.

Шаг 7:
Сливочный десерт с ежевикой

Овсяные хлопья
50 г

Если масло будет таять нужно периодически класть крамбл в морозилку. К протертой крошке всыпьте плющеные овсяные хлопья.

Шаг 8:
Сливочный десерт с ежевикой

Миндаль
50 г

Так же возьмите миндаль, поджарьте его на сковороде пару минут и разотрите в крупную крошку в блендере.

Шаг 9:
Сливочный десерт с ежевикой

Теперь остывший миндаль всыпьте к крамблу и все хорошенько еще раз разотрите. Уберите в морозилку.

Шаг 10:
Сливочный десерт с ежевикой

Ежевика
500 г

Тем временем подготовим ежевику, ее нужно вымыть и обсушить насухо, на бумажном полотенце.

Шаг 11:
Сливочный десерт с ежевикой

Крахмал кукурузный
20 г

К обсушенной ежевике добавить крахмал, хорошо обвалять ее в нем.

Шаг 12:
Сливочный десерт с ежевикой

В порционные креманки (можно брать одну большую форму) выложить ягоды ежевики.

Шаг 13:
Сливочный десерт с ежевикой

Сверху посыпать крамблом. Креманки выложить на противень, так будет удобнее.

Шаг 14:
Сливочный десерт с ежевикой

Запекать при 200 гр до румяной корочки, 15-25 минут . Дать остыть.

Шаг 15:
Сливочный десерт с ежевикой

Мороженое ванильное
150 г

Готовый крамбл подавать с шариком ванильного мороженного. Это очень вкусно. Приятного аппетита!

Пирог с яблоками и ежевикой в домашних условиях

Такой пирог станет визитной карточкой вашего лета. Ведь нет ничего вкуснее, чем начинка из сезонных ягод и сочных яблок. Изящный фруктово-яблочный пирог отличается своим благородным вкусом, в котором можно отыскать все кисло-сладкие нотки вместе с пикантностью имбиря. Все это вместе обволакивает вашу кухню пряным ароматом.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций – 10-12.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 280 гр.
  • Масло сливочное – 130 гр.
  • Пудра сахарная – 55 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко – 40 гр.
  • Лимон – 1 шт.

Для начинки:

  • Яблоки – 450-500 гр.
  • Ежевика – 100 гр.
  • Смородина – 100 гр.
  • Имбирь -15 гр.
  • Сахар-песок – 70 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Корица молотая – 0,5-1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Начнем процесс приготовления песочного теста. Просеиваем необходимое количество муки и добавляем к ней сливочное масло, все тщательно перетираем.Сливочный десерт с ежевикой

2. В итоге должна получиться мелкая крошка, которая легко пропускается сквозь пальцы. Промытый лимон натираем на терке и добавляем немного цедры в тесто, также всыпаем сахарную пудру и продолжаем перемешивать.Сливочный десерт с ежевикой

3. Чтобы склеить все компоненты, вбиваем в мучную массу яйцо и постепенно вливаем молоко.Сливочный десерт с ежевикой

4. Переминаем массу легкими движениями до тех пор, пока она не станет однородной, эластичной и не такой липкой

И важно, чтобы тесто оставалось максимально рассыпчатым

5. Затем заворачиваем комок в рулон пищевой пленки и убираем охлаждаться в холодильник на протяжении получаса. В это время займемся подготовкой ингредиентов для начинки.Сливочный десерт с ежевикой

Популярные статьи  Яблочный пирог из слоеного теста

6. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками. Затем присыпаем их сахаром, ориентируясь на свой вкус.Сливочный десерт с ежевикой

7. Затем собираем вместе все промытые и просушенные ягоды, добавляем к ним яблоки в сахаре и немного измельченного имбиря. На этом приготовление начинки можно считать завершенным.Сливочный десерт с ежевикой

8. Извлекаем тесто из холодильника, делим на две части, одна из которых должна быть чуть больше. Ее же раскатываем и выкладываем в форму, застеленную пергаментом, формируя аккуратные бортики.Сливочный десерт с ежевикой

9. Выкладываем фруктово-ягодную начинку и раскатываем вторую часть теста как можно тоньше.Сливочный десерт с ежевикой

10. Раскатанное тесто кладем поверх начинки, старательно защипываем края двух пластов, чтобы ягодный сок не вытекал за пределы. Также делаем небольшие отверстия вилкой и смазываем пирог взбитым яйцом. Благодаря ему у нас получится красивая подрумяненная корочка.Сливочный десерт с ежевикой

11. В завершении присыпаем пирог сахарным песком, молотой корицей и ставим выпекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно 40 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. Готовность пирога проверяем деревянной зубочисткой, которая на выходе должна оставаться сухой.Сливочный десерт с ежевикой

12. Готовый фруктово-ягодный пирог можно подавать как в охлажденном, так и в горячем виде. В любом из этих двух вариантов вам будет вкусно.Сливочный десерт с ежевикой

Желаем приятного аппетита!

Пирог с ежевикой из слоеного теста

Сливочный десерт с ежевикой

Слоеный пирог с ежевикой печется проще любого варианта. Благодаря использованию покупного теста на приготовление лакомства уходит всего полчаса. Чтобы пирог вышел пышным, хрустящим и рассыпчатым, используйте дрожжевую заготовку. При желании можно оформить угощение в виде рулета и дополнить состав начинки грушами и орехами.

Ингредиенты:

  • дрожжевое тесто – 700 г;
  • мягкое масло – 50 г;
  • сахар – 50 г;
  • хлебная крошка – 50 г;
  • ежевика – 200 г;
  • груша – 1 шт.

Приготовление:

  1. Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт, смазать мягким маслом, посыпать сахаром и крошкой.
  2. Выложить ежевику и грушевые дольки.
  3. Свернуть рулетом, переложить на противень.
  4. Смазать поверхность желтком, посыпать сахаром и дробленными орехами.
  5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

Как сделать чизкейк в домашних условиях

Сливочный десерт с ежевикойЧтобы приготовить чизкейк, сначала подготавливаю и отмериваю все нужные ингредиенты.

Сливочный десерт с ежевикойДля приготовления песочной основы, печенье выложить в пакет и несколько раз пройтись по нему скалкой. Также это можно сделать блендером или в кухонном комбайне. Выбирайте вариант, который вам лучше подходит. Затем растапливаю сливочное масло и добавляю его в крошку. После чего, смешиваю.

Сливочный десерт с ежевикойНа дно разъемной формы кладу пергамент, затем выкладываю в нее всю массу из крошки, равномерно распределяя по дну. Также нужно при этом хорошенько его утрамбовывать, чтобы слой был одинаковой толщины. Далее ставлю его пока в холодильник.

Сливочный десерт с ежевикойДля сырной массы ягоды смешать с сахаром, пробить блендером и немного проварить до растворения сахара. Если используете  ягоды с косточками, желательно сначала проварить их без сахара, протереть через сито и только потом добавить сахар.

Сливочный десерт с ежевикойЖелатин залить водой и оставить для разбухания. Обычно на упаковке с обратной стороны, указано сколько времени понадобиться для этого. Затем набухший желатин выкладываю в ягодную массу и непрерывно помешивая, довожу до кипения, но не кипячу. Затем снимаю массу с огня и оставляю остывать. Если хотите, чтобы это произошло быстрее, можно поставить кастрюльку в емкость с холодной водой.

Сливочный десерт с ежевикойВ отдельной емкости смешиваю творожный сыр и сахарную пудру.

Сливочный десерт с ежевикойТакже отдельно взбиваю сливки. После этого три полученные массы смешиваю в одну. А после форму вынимаю из холодильника и выливаю на основу из печенья, сырно-ягодную массу.

Сливочный десерт с ежевикойЛопаткой разравниваю поверхность, затем формой легонько постучать по рабочей поверхности, чтобы внутри не оказалось воздушных пустот. Также благодаря этому методу, масса распределиться равномерно. В конце, ставлю форму в холодильник для застывания сырной массы, а лучше оставлять на целую ночь.

Сливочный десерт с ежевикойПеред тем, как достать его из формочки, аккуратно прохожусь ножом у бортиков. Как видите, рецепт творожного чизкейка с ягодами, не так и сложно сделать в домашних условиях, тем более, что готовиться он без выпечки и с добавлением желатина. В конце украшаю его по желанию.

Сливочный десерт с ежевикойПосмотрите, какой аппетитный чизкейк с ягодами получился в разрезе, что его не стыдно подавать даже для праздничного стола, ведь это просто красота! Смотря на него, хочется скорее сделать кофе и попробовать, что же получилось в результате. Мне он очень понравился, а когда пришли гости, они тоже остались довольны. Приятного вам аппетита!

Шарлотка с ежевикой

Сливочный десерт с ежевикой

Шарлотка — десерт на скорую руку, который можно приготовить буквально за 45 минут. Для него требуется минимальное количество продуктов, при этом выпечка получается вкусной, нежной и воздушной.

Приготовление шарлотки с ежевикой:

  1. Яйца вылейте в миску и добавьте сахар. Миксером взбейте продукты, чтобы сахар растворился, яйца увеличились в объеме, а масса приобрела лимонный оттенок.
  2. В яичную смесь насыпьте просеянную через сито муку со щепоткой соли и перемешайте тесто, чтобы не было комков.
  3. Форму для выпечки со съемными бортами смажьте сливочным маслом и выложите ежевику.
  4. Ягоды залейте тестом и разровняйте ровным слоем.
  5. Отправьте шарлотку с ежевикой выпекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 35 минут до золотистого цвета. Готовность изделия проверьте проколом деревянной палочки.

Ингредиенты

c http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>lass=»ingredients»>

  1. творог 200 грамм
  2. ежевика 200 грамм
  3. печенье 80 грамм
  4. сметана 2 ст.л.
  5. сахар 2 ст.л

Приготовление:

Очень радует в этом сезоне урожай ежевики – всего столько вкусного и полезного можно приготовить! В этот раз решила не заниматься выпечкой, а приготовить быстрый слоеный десерт из ежевики и творога. Готовится он очень быстро, в качестве подготовительного этапа нужно только помыть и обсушить ежевику. Получается десерт очень вкусным и полезным.

Так как десерт у нас будет слоеным, займемся приготовлением слоев. Для творожного слоя в миске смешать творог, сметану и сахар и перемешать вилкой или взбить блендером, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Я люблю, чтобы творог в десерте ощущался, поэтому перемешала вилкой, если больше любите творожную массу – воспользуйтесь блендером. Печенье измельчить удобным для вас способом, самый простой – поместить печенье в полиэтиленовый пакет и побить его скалкой. Ягоды ежевики помыть и обсушить.

Преступим к формированию десерта. На дно стаканов, креманок или пиал выкладываем слой крошки из печенья, затем творожный слой, на творожный слой – ягоды ежевики и так чередуем слои несколько раз. Сверху стаканы с десертом украшаем ягодами ежевики и отправляем в холодильник на 1 час, после чего подаем десерт к столу.

Творожный десерт с ежевикой готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита! 

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сливочный десерт с ежевикой
Митболы из говядины