Томатный хлеб

Содержание

Как вносить подкормку из черного хлеба

Подкармливать помидоры можно спустя 2-3 недели после высадки.

Жидкость льют обычно в вечернее время или после дождя под корень растения, ее объем должен составлять примерно 1 стакан. Опытные огородники сначала обильно поливают томаты. Повторять подкормку желательно через каждые полторы недели, если почва недостаточно плодородна. Хорошо поддержит помидоры это экономное и без особого труда приготовленное удобрение во время формирования завязи, когда появится третья цветочная кисть, после того как распустится вторая кисть во время формирования плодов.

Подкормка, приготовленная из черного хлеба, — это одно из условий получения качественной, вкусной, полезной продукции, так как в ней нет опасных для организма человека химических веществ.

В народе говорят, что хлеб — всему голова. Описанное выше доказывает, что это правда: хлеб питает не только человека, но поддерживает и все живое вокруг, в том числе и растения.

Итальянский томатный суп с морепродуктами

Вкусный и ароматный супчик, который приобретает средиземноморские нотки, благодаря креветкам, белому вину, мидиям и итальянским специям. Если хочется, чтобы блюдо было более пикантным, стоит добавить больше соуса табаско, однако нужно быть осторожным: можно с легкостью переборщить с количеством этого невероятно острого соуса.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 5 шт.
  • Лук репчатый красный – 0,5 шт.
  • Перец красный сладкий – 1 шт.
  • Базилик листья – 8 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло оливковое extra virgin – 2 ст.л.
  • Уксус бальзамический – 2 ст.л.
  • Помидоры в собственном соку – 1 кг
  • Соус табаско – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Орех мускатный молотый – по вкусу.
  • Смесь итальянских трав – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Перец чили – 0,5 шт.
  • Мидии – 300 гр.
  • Вино сухое белое – 200 мл
  • Креветки королевские – 1 кг
  • Хлеб белый – 6 кусочков.
  • Сыр грана падано – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. С помидоров снять кожицу, у перца извлечь семена и внутренние стенки, нарезать овощи ровным кубиком.Томатный хлеб

2. Очищенные лук, морковь и чеснок измельчить. Сделать зажарку из овощей на оливковом масле.Томатный хлеб

3. Получившуюся массу переложить в блендер, добавить консервированные томаты, листья базилика, приправы и специи, половинку перца чили, вино, соус табаско и бальзамический уксус. Все взбить до однородного состояния. Перелить в сотейник и варить при слабом нагреве около 10 минут. При необходимости добавить небольшое количество чистой питьевой воды, чтобы слегка разбавить супчик.Томатный хлеб

4. Отдельно обжарить на оливковом масле с добавлением трав мидии и креветки, слегка посолить.Томатный хлеб

5. Из хлеба приготовить гренки, подсушив его на сухой сковороде.Томатный хлеб

6. В тарелки разлить суп, выложить в каждую морепродукты, гренку и посыпать тертым сыром. При желании в каждую порцию можно добавить несколько капель бальзамико.Томатный хлеб

Бутерброды с помидором сыро и чесноком

Такие бутерброды отлично подойдут к любому столу, как обыденному, так и праздничному. Они не потребуют много времени для приготовления и не будут затратными. С хрустящей корочкой бутерброды с сыром, чесноком и помидорами придутся по вкусу каждому гурману.

Ингредиенты:

  • 60 г сыра полутвердого (можно и твердого сорта);
  • 2 томата;
  • 75 г майонеза;
  • 2 зубка чеснока;
  • 4 кусочка нарезного батона (лучше всего взять хлеб для тостов);
  • 0,5 пучка зелени (укропа или петрушки).

Способ приготовления:

  1. Кусочки хлеба или батона необходимо подрумянить – они должны немного подсушиться, а корочка приобрести золотистый оттенок. Для этого следует выдержать хлеб в разогретой духовке около десяти минут. Можно использовать с этой целью тостер или микроволновку.
  2. Натереть сыр при помощи тёрки среднего измельчения, а чеснок выдавить чесночницей. В эти ингредиенты влить майонез и тщательно размешать.
  3. Помидоры нарезать кружочками.
  4. На хлеб намазать смесь из сыра, майонеза и чеснока слоем около трёх миллиметров. Затем положить ломтик помидора и посолить.

Украсить рекомендуется веточками зелени – укропом, петрушкой или зеленый луком.

Томатный хлеб – рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

  • мука – 450 грамм,
  • вода – 300 миллилитров,
  • томатная паста – 70 грамм,
  • вяленый сладкий перец – 80 грамм,
  • дрожжи живые – 20 грамм,
  • сахар – 1 столовая ложка,
  • соль – 1 чайная ложка,
  • чеснок – 5-6 зубчиков,
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

Томатная паста придает хлебу золотисто-розовый оттенок и удивительный пряный «помидорный» вкус.

Важно!Вяленый перец не следует заменять свежим или мороженым, в готовом хлебе вокруг кусочков свежего перца останутся вязкие непропеченные участки.

В вяленом перце нет лишней влаги, он обеспечит хлебу чудный вкус и аромат.

Отсутствие вяленого перца можно компенсировать небольшой поджаренной луковичкой и щепоткой сухих пряных трав.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Последовательность приготовления:

 В теплой воде растворяют сахар и разводят дрожжи.

Через 15 минут добавляют просеянную муку.

Кладут томатную пасту, добавляют соль. Наливают 1 столовую ложку подсолнечного масла, лучше всего взять то ароматное масло, которым был залит вяленый перец.

5. Замешивают мягкое тесто, накрывают его полотенцем, оставляют на 1 час в теплом помещении. Если в кухне холодно, тесто ставят рядом с включенной конфоркой.

6. Когда тесто поднимется, его обминают, вмешивают порезанный вяленый перец, измельченный чеснок.

Оставляют тесто в покое еще на 15-20 минут.

 Форму смазывают подсолнечным маслом, перекладывают тесто, которое должно заполнить 1/3 объема. Чтобы хлебная верхушка была красивой, ножом продавливают одинаковые горизонтальные полоски.

Форму накрывают полотенцем, оставляют на 15 минут. За это время тесто слегка приподнимется, затем форму ставят в духовку. Температура – 180-190 градусов, время выпекания – 40 минут. Далее следует «контрольный прокол» длинной деревянной шпажкой. Если к ней не приклеились кусочки недопеченного теста, то хлеб можно доставать из «печи».

Хлеб «подрастет», сформируется яркая хрустящая корочка, в этом – особая «заслуга» перца и томатной пасты.

Теперь можно пробовать великолепный домашний томатный хлеб: мякиш – пропеченный и пористый, корочка – плотно-хрустящая, в каждом ломтике встречаются кусочки пряного вяленого перца.

Хлеб  с томатной пастой черствеет медленной, он будет мягким в течение двух-трех дней.

Из томатного хлеба получатся прекрасные бутерброды: сверху кладут тонкий ломтик сыра, копченой рыбы или колбасы.

Можно намазывать хлеб паштетами, овощной икрой.

Возможно вас также заинтересует этот рецепт пампушки с чесноком

Приятного аппетита!

Домашний хлеб из гречневой муки

Фото: fishki.net

Рекомендуем смешать гречневую муку с пшеничной для более удобной консистенции.

Тебе понадобится: 150 г гречневой муки, 150 г пшеничной муки, 220 мл воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Добавь в теплую воду дрожжи и сахар, перемешай и оставь на 15 минут. Туда же добавь масло, и потом – оба вида просеянной муки. В конце посоли тесто, вымеси его около 10 минут и оставь на час в тепле.

Раскатай тесто в пласт, скрути в рулет, защипни края и сделай сверху косые надрезы, чтобы получился батон. Оставь заготовку еще на полчаса и выпекай в духовке 30-40 минут при 180 градусах.

Зерновой хлеб

Для приготовления хлеба по этому рецепту вам понадобится:

  • вода — 1 стакан;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • мед — 2 столовые ложки;
  • соль — 1,5 чайные ложки;
  • пшеничная мука — 150 г;
  • ржаная мука — 170 г;
  • цельнозерновая мука — 170 г;
  • сухие активные дрожжи — 2 чайные ложки;
  • семена льна — 75 г;
  • семена подсолнечника — 40 г.

Поместите в контейнер хлебопечки ингредиенты в следующем порядке: вода, растительное масло, мед, соль, муку всех видов и дрожжи. Поставьте емкость в хлебопечку и выберете программу для выпечки цельнозернового хлеба. Цвет корочки выбирайте по своему желанию, но для зернового хлеба лучше подойдет средняя, поскольку зажаристая корочка будет слишком плотной.

Нажмите на кнопку пуска, а после первого сигнала всыпьте в контейнер очищенные семечки и семена льна. Готовьте хлеб далее до окончания программы. После этого выньте емкость с хлебом, дайте буханке остыть, извлеките ее из контейнера и уберите лопасть мешалки.

Оригинальный рецепт «па-амб-тумака»

Photo via Pixabay

Чтобы съесть настоящую каталонскую пан-тумаку, вы должны тщательно подобрать ингредиенты

: спелый помидор, большой ломтик (лучший хлеб для этого – поджаренный «pa de pages» или деревенский хлеб), оливковое масло и немного соли.

Разрежьте помидор пополам, не снимая кожу, возьмите одну половину, положите срезом на хлеб и надавить на помидор, пока хлеб не станет полностью красным. Повторите процесс с обеих сторон хлеба, если это «pa de payés

». Не беспокойтесь, если на хлеб попадут семена томатов или кусочки, они сделают все вкуснее. Можно по желанию добавить немного чеснока на кусочек хлеба. Наконец, налейте немного оливкового масла и добавьте щепотку соли на хлеб и вуаля! Такой хлеб идеально сочетается с испанской ветчиной и подходит .

Рецепт 8: суп-пюре из помидоров с креветками

Лёгкий, пикантный и вкусный крем-суп с креветками. Блюдо это на любителя, но для общего развития попробуйте приготовить, возможно, вам понравится. Тем более, что шансы влюбить в себя у этого крем-супа довольно велики.

Готовить крем-супы лучше в посуде с тефлоновым покрытием или толстым дном. Подавать такой суп хорошо с крутонами, а проще говоря с сухариками. А ещё лучше, если вы их сами приготовите: в оливковое масло добавьте прованские травы и выдавите чеснок, обваляйте в масле нарезанный белый хлеб и поджарьте на сковороде или подсушите в духовке. Поверьте, сочетание таких хлебцев с крем-супом просто неподражаемо!

Приготовление крем-супа подразумевает использование блендера, ведь все овощи надо тщательно измельчить. Кстати, сделать это можно при помощи сита, протерев через него ингредиенты. Способ этот сложный и неудобный, зато надёжный, в случае, если у вас нет специальной техники.

  • Креветки замороженные очищенные 200 г
  • Лук белый 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
  • Морковь 1 шт.
  • Орегано сухой 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
  • Помидоры 4 шт.
  • Розмарин сухой 0.25 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Чеснок 3 зубчик

Томатный хлеб

Чтобы приготовить такой суп возьмите: очищенные креветки (размер не имеет значения), свежие помидоры, головку белого репчатого лука, морковь, чеснок, специи (орегано, розмарин, чёрный молотый перец), оливковое масло для зажарки и соль.

Томатный хлеб

На помидорах сделать поперечные надрезы и обдать кипятком. Затем очистить от шкурки.

Томатный хлеб

Чеснок и лук порубить. Морковь натереть на крупную тёрку.

Томатный хлеб

Помидоры порубить на кубики.

Томатный хлеб

На слегка разогретой сковороде с добавлением оливкового масла 2-3 минуты обжарить чеснок со специями.

Томатный хлеб

Затем добавить лук, а через 2 минуты морковь. Овощи обжаривать 3-4 минуты.

Томатный хлеб

К овощам добавить помидоры и томить 10 минут.

Томатный хлеб

В кастрюлю объёмом 2,5-3 литра выложить зажарку и залить кипятком. Варить 10-15 минут на слабом огне.

Томатный хлеб

Затем суп снять с огня и измельчить все овощи блендером. Добавить в крем-суп размороженные креветки, вернуть кастрюлю на огонь и варить 10 минут на слабом огне. Подавать с сухариками и зеленью (укроп, петрушка).

Томатный хлеб

Ингредиенты для приготовления томатного хлеба с чесноком

c http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>lass=»ingredients»>

  1. Мука пшеничная 300 грамм
  2. Мука ржаная 150 грамм
  3. Дрожжи сухие 1,5 чайной ложки
  4. Чеснок среднего размера 3 зубчика
  5. Паста томатная 2 столовые ложки
  6. Вода очищенная холодная 275 миллилитров
  7. Соль 1,5 чайной ложки или по вкусу

1 подготавливаем мучную смесь.

Томатный хлебВ среднюю миску высыпаем пшеничную и ржаную муку, а также добавляем дрожжи и соль. Воспользовавшись столовой ложкой или ручным венчиком, все тщательно перемешиваем до однородной массы.

2 подготавливаем чеснок.

Томатный хлебЗубчики чеснока выкладываем на разделочную доску и, придавив слегка рукояткой от ножа, снимаем с них шелуху.Томатный хлебПосле – промываем чеснок под проточной водой и выкладываем в чесночницу. Измельчаем и перекладываем в свободное блюдце.

3 подготавливаем воду.

Томатный хлебЧтобы наше тесто хорошо поднялось, необходимо замесить его с использование теплой воды. Поэтому наливаем очищенную воду в маленькую кастрюлю и ставим на средний огонь. Буквально через 2-3 минуты выключаем конфорку, так как жидкость не должна быть горячей, иначе дрожжи свернутся, и тесто не поднимется.

4 готовим тесто для хлеба.

Томатный хлебВ миску с мучной смесью выливаем теплую воду, а также добавляем томатную пасту и измельченный чеснок. Чистыми сухими руками хорошо замешиваем тесто. Когда масса начнет становиться плотной, по желанию перекладываем ее на притрушенный небольшим количеством муки кухонный стол и продолжаем вымешивать тесто уже на ровной поверхности. Тесто должно слегка прилипать к рукам из-за ржаной муки. Теперь кладем тестовый круг обратно в миску и накрываем тканевым полотенцем. Убираем в теплое место, чтобы он смог подняться в течение 1,5-2 часов.

5 готовим томатный хлеб с чесноком.

После того, как тесто настоится, выкладываем его обратно на, притрушенный мукой, кухонный стол и руками придаем ему форму хлеба

Внимание: хлебобулочное изделие может быть любой формы: прямоугольной, круглой, овальной. Вкус от этого точно не изменится

Выкладываем буханку на противень, по желанию ножом делаем небольшие надрезы на поверхности теста и ставим в выключенную духовку подходить еще в течение 1 часа. За этот период времени хлеб должен снова подойти и стать пышным.Затем, включаем духовой шкаф на максимальную температуру – 220°-240°С, а на нижнюю подставку или решетку ставим кружку с обычной водой. Таким образом, должен начать образовываться пар, что сделает наш хлеб мягким и нежным. Готовим выпечку таким способом в течение 10 минут. Сразу же после этого открываем дверцу духовки и, воспользовавшись кухонными прихватками, достаем кружку. Закрываем дверцу, убавляем огонь до 200°С и продолжаем запекать хлеб еще 50 минут. Выпечка к концу приготовления покроется золотистой корочкой и будет всех соблазнять своими незабываемыми ароматами. Сразу же после этого выключаем духовой шкаф, а противень достаем кухонными прихватками. Перекладываем хлеб на решетку и отставляем в сторону остывать до теплого состояния.

6 подаем томатный хлеб с чесноком.

Томатный хлебКак только томатный хлеб с чесноком немного остынет, перекладываем его на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки. Выпечка получается очень вкусная, ароматная и красивая по цвету. Такой хлеб можно подавать к первым и вторым блюдам, а также как основу для бутерброда.Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– В процессе выпекания хлеба, необходимо по времени ориентироваться на свою духовку, так как у каждой есть свои особенности. По истечению отведенного времени необходимо проверить степень готовности хлебо-булочного изделия, проткнув его зубочисткой. Если на зубочистке останется сырое тесто, значит время приготовления необходимо увеличить.

– Помимо духовки можно использовать хлебопечку. В таком случае необходимо положить все составляющие ингредиенты в емкость согласно инструкции и поставить программу «Ржаной».

– Если под рукой у вас не оказалось чесночницы, тогда можно мелко порубить чеснок на разделочной доске с помощью ножа.

– Муку, как и дрожжи, необходимо использовать качественную. Она должна быть высшего качества и тонкого помола. Что касается дрожжей, то они должны быть обязательно свежими, иначе хлеб может в процессе запекания не подняться и быть сырым внутри.

Пошаговый рецепт приготовления томатного супа с говядиной

Томатный суп с говядиной и корнем сельдерея – пикантное первое блюдо, которое особенно интересным становится благодаря добавляемому в него яблочному уксусу. Получается вкусный и насыщенный суп, подходящий всем, кто любит мясоовощной бульон.

Время готовки: 2 часа 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Говядина (мякоть) – 200 гр.
  • Сельдерей корень – 100 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Картофель – 200 гр.
  • Кетчуп – 4 ст.л.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Лук зеленый – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Мясо промывается и режется на порционные куски. Затем его нужно залить холодной водой и варить около 2 часов.Томатный хлеб

2. В сливочном масле пассеруется мелко нарубленный лук, следом туда же кладут нарезанный брусочками сельдерей и очищенные томаты, которые режутся мелким кубиком.Томатный хлеб

3. В зажарку добавляется кетчуп и яблочный уксус.Томатный хлеб

4. В говяжий бульон всыпать нарезанный крупным кубиком картофель, и через 10 минут переложить туда же томатно-овощную зажарку. Посолить, добавить перец и готовить еще 10 минут.Томатный хлеб

5. Супчик подавать горячим, украсив мелконарезанным зеленым луком.Томатный хлеб

Советы профессионалов и проверенные рецепты

Натуральную хлебную подкормку в магазине не купишь. Ее можно только приготовить самому. При грамотном использовании можно повысить урожайность томатов на 20-25%

Это работает и в теплице, и в открытом грунте — важно только следовать рецептам и схемам внесения

Как самому сделать из хлеба подкормку? Давайте познакомимся с советами опытных томатоводов.

Настой из йода и черного хлеба

Для приготовления хлебно–йодного настоя для томатов 1 буханку порезанного черного хлеба (или соответствующее количество хлебных корочек) замачивают в 10 л теплой воды на 6-8 часов. Затем в смесь добавляют 10 мл раствора йода. Хорошо перемешивают и процеживают.

Как используют: поливают под корень растений или делать внекорневые подкормки. Опытные томатоводы предпочитают проводить опрыскивания.

Желательно сделать серию подкормок: опрыскать помидоры хлебно-йодным настоем три раза с промежутком в 10 дней.

Хлебный настой с травой и вареньем

Настой делают на ведро емкостью 10 л. Берут три основных компонента:

  1. Корочки черного хлеба (200-300 г).
  2. Рубленую траву. Подойдет любая огородная трава, в том числе и сорняки. Хорошо, если на участке найдется крапива – с ней настой будет еще полезнее. Трамбуют траву в ведро приблизительно до середины.
  3. Варенье (0,5 л). Подойдет любое старое варенье.

После смешивания всех ингредиентов ведро со травой, вареньем и корочками заливают водой до верха и оставляют бродить на 7 суток.

Хлебно-травяной раствор профессионалы советуют использовать для корневых подкормок помидоров. Для подкормки смешивают 1 л настоя на 9 л воды. Схема внесения – литр раствора на один куст. Подкормку желательно провести три раза. Периодичность — один раз в 10 дней.

Другие рецепты

Некоторые томатоводы удобряют помидоры по рецептам, содержащим и хлеб, и дрожжи.

Очень хорошие отзывы о хлебно-дрожжевом настое. Для его приготовления берут:

Томатный хлеб

  • 100 г сухариков;
  • 100 г свежих хлебопекарных дрожжей;
  • 5 л воды;
  • 50-60 г сахара;
  • 1 стакан древесной золы.

Все компоненты сбраживают в течение 5-7 дней (до тех пор, пока не перестанут образовываться пузырьки). 1 л полученного раствора разводят на 10 л воды и поливают томаты под корень из расчета 1 л на куст.

Еще один проверенный рецепт: хлебный настой с коровяком и сеном. В ведро емкостью 10 л утрамбовывают сено (1/3 объема), добавляют 2 кг коровяка и 1 кг хлебных корочек. Заливают теплой водой и настаивают 10-14 дней, затем процеживают.

Схема внесения: взять 1 л настоя, развести его в 9 л воды и полить томаты под корень по 0,5-1 л на куст.

Подкормку желательно проводить трижды с перерывом до 10-14 дней.

Пошаговая инструкция приготовления Томатный хлеб

Шаг 1

Подготавливаем ингредиенты. На фото присутствует детское молочко, просто сегодня соевое молоко у меня закончилось.

Шаг 2

Включаем духовку разогреваться на 170 градусов, а в это время готовим веганскую пахту. В качестве меры используется чашка, обычная чайная чашка, как из сервисов (не кофейная). В соевое молоко добавляем яблочный уксус, перемешиваем. Может пойти «перьями» или немного свернуться- так и надо.

Шаг 3

Готовим заменитель яйца (если кто-то кушает яйца, то просто размешайте 1 яйцо вилочкой, не взбивайте): — измельчаем семена льна (или семена чиа)

Шаг 5

Подготавливаем томат к снятию кожуры. Можно заменить: — на 1 измельченный авакадо — 1 ст. л. томатной пасты (качественной!) — 2-3 ст. л томатного соуса (напр., Краснодарский) — что фантазия подскажет: вплоть до баночного детского пюре

Шаг 7

Смешивания муку, клетчатку, отруби (состав и пропорции можно варьировать на глазок и на свой вкус). Единственное, не рекомендую льняную муку. В паре с ржаной- хлеб не поднимется, будет кирпичиком.

Шаг 10

Добавляем розмарин. Перемешиваем. Я добавляла, в качестве эксперимента и куркуму, и карри, и имбирь, и сушенный укроп. Укроп никак себя не проявил. А с остальными приправами было вкусно.

Шаг 14

В томат добавляем заменитель яйца (добавить можно и в пахту, задача- равномерно размещать заменитель яйца в жидкости)

Шаг 18

Выливает в форму (у меня силиконовая- ничем не смазываем). Если печь в железной, то кисточкой смазать растительным маслом или застелить пергаментом.

Где попробовать «па-амб-тумака» в Барселоне?

La Bodegueta del Poble Sec

Ресторан La Bodegueta del Poble Sec

расположен на самой знаменитой улице пинчос вБарселоне . К услугам гостей традиционные каталонские блюда. Там вы найдете множество блюд, которые любят местные жители, такие как улитки, лепешки, колбасы и, конечно же, пан-тумака. Адрес:

Существует много способов приготовить хлебное тесто. Самые распространенные варианты — это хлеб на воде или молочных продуктах (молоко, сыворотка, кефир, пахта, с добавлением сметаны, сливок и так далее). Конечно, ими мир хлебопечения не ограничен, а как раз наоборот, хлебом на воде или кефире «все только начинается». Ну, а продолжается… например, «овощными» хлебами. Это когда в тесто добавляются кусочки овощей, и получается хлеб луковый, кабачковый, морковный, тыквенный. Или, например, трехцветный хлеб со шпинатом, морковью и свеклой. Шедевр! Он привлекает домашних пекарей яркостью и красочностью, его с удовольствием едят дети. Но это к слову, потому что сегодня речь пойдет о другом «овощном» хлебе — томатном.

Если вы являетесь поклонником средиземноморской кухни, вам однозначно понравится этот томатный хлеб. Его тесто готовится на основе свежего томатного сока с мякотью, благодаря чему хлеб получается ароматным и нежным, с приятно сладковатым вкусом с легкой кислинкой. Томатный вкус хлеба дополняют итальянские травы — они придают ему «окончательный» средиземноморский характер.

Тесто для хлеба специально замешивается очень нежным и мягким, благодаря чему хлеб получается воздушным и пышным, чрезвычайно пористым. Работать с таким тестом будет легко, если для замеса использовать миксер с насадками-крюками или хлебопечь (модель Binatone BM-2068 в этом рецепте). Выпекать лучше всего в форме.

На заметку

. Если помидоров у вас немного, или пюре получилось меньше, чем было необходимо в рецепте, можно добавить в основу немного воды.

Время приготовления: около 4 часов / Выход: 1 буханка

Хлебная подкормка, как удобрение для растений – плюсы и минусы

Томатный хлеб

Подкормка из хлеба — очень нужное и полезное удобрение, особенно в период плодоношения. Как уже было сказано, главный полезный компонент – дрожжи. Это одноклеточные грибы из семейства сахаромицетов, которые содержат в составе огромное количество макро- и микроэлементов, поэтому их применяют не только в кулинарии и косметологии, их широко используют в огородничестве. Они обладают целым набором полезных свойств:

  • Повышают иммунитет растений к неблагоприятным погодным условиям;
  • Увеличивают сопротивляемость к различным инфекциям;
  • Ускоряют образование корневой системы и укрепляют ее;
  • Увеличивают вегетативную массу растения;
  • Являются стимуляторами роста;
  • Улучшается вкус овощей, повышается урожайность.

Действие дрожжей в почве заключается в образовании и размножении почвенных бактерий. Бактерии в процессе своей жизнедеятельности перерабатывают органические вещества, в результате чего образуются азот и калий, важные элементы для роста любого растения.

Однако есть недостаток при применении хлебного настоя в качестве удобрения. Дрожжи уменьшают содержание кальция в почве. Поэтому параллельно с этой подкормкой необходимо добавлять удобрения, содержащие кальций, например, яичная скорлупа или древесная зола. Кроме того, удобрение подкисляет грунт, поэтому рациональнее его использовать на щелочной или нейтральной почве. А добавление в настой навоза или куриного помета нейтрализует действие дрожжей, поэтому при приготовлении раствора их добавлять не следует.

Хлебный настой помогает бороться с сорняками. Удобрив грядку ранней весной, оставшиеся семена быстро всходят. При формировании грядок взошедшие сорняки удаляют и в ближайшее время они долго снова не появятся. Подобным образом можно бороться с сорняками и осенью.

Помните! Покупая хлеб для подкормки растений, смотрите, чтобы в его составе были дрожжи. Хлеб с красителями, бездрожжевой для подкормок не подойдет.

Как приготовить «Томатный хлеб»

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. В теплой воде растворите дрожжи, сахар. Оставьте в тепле на 10-15 минут, чтобы дрожжи проснулись, образовалась пенная шапочка.

3. Добавьте соль, томатный сок, муку (часть) и чесночный порошок.

4. Замесите тесто, подсыпая муку, в самом конце влейте масло растительное и еще раз подмесите тесто. Оставьте в тепле, накрыв полотенцем, на 1-1,5 часа.

5. Когда тесто увеличится хорошо в объеме, осадите его руками, подмесите не используя муку, можно взять ложечку масла растительного.

6. Смажьте форму маслом, положите сформированную булочку будущего хлеба, по желанию притрусите кунжутом. Поставьте в теплое место для расстойки на 20-30 минут.

7. Выпекайте хлеб при 180 градусах 35-40 минут. Готовый хлеб остудите на решетке.

8. Я не могла дождаться его полного остывания, он источал просто сказочный чесночный аромат, отрезала краюшку! Угощайтесь!

Пошагово

  1. 2-3 ст. л. томатной пасты разведите в 340 мл воды комнатной температуры.
  2. Подготовьте специи. Смешайте орегано и паприку. По желанию можете добавить прованские травы или базилик.
  3. Просейте муку и добавьте в нее пряности. Хорошо перемешайте.
  4. В контейнер хлебопечки налейте растительное масло. Добавьте томатную воду, сахар, соль, затем муку с пряностями и дрожжи Включите хлебопечку, выставите основную программу для хлеба размером 900 г.
  5. После окончания цикла выпечки отключите хлебопечку. Достаньте контейнер для хлеба и выньте горячий хлеб. Поместите его на 1 час на решётку для охлаждения.

Праздничные бутерброды с помидорами

Ингредиенты:

  • 12 ломтиков батона нарезного или крекеров для бутербродов;
  • 100 г рыбы малосоленой (красной);
  • 6 помидоров (сорт черри);
  • 100 г сливочного сыра;
  • 5 маслин;
  • 50 г укропа;
  • 20 г майонеза.

Способ приготовления:

  1. Сыр измельчить, а укроп мелко нарезать. Их необходимо хорошо перемешать. По желанию в смесь можно добавлять немножко тертого чеснока.
  2. Помидоры разрезать вдоль на две одинаковые части.
  3. Маслины без косточки разрезать вдоль, а затем поперек. Четверть маслины будет «головой насекомого».
  4. Сырной смесью смазать крекер или хлебный ломтик. Сверху на него выложить листочек зелени и часть помидора, резаной стороной к низу. Можно на овоще сделать небольшой надрез, напоминающий крылья насекомого.
  5. Возле черри положить четверть маслины, на которой при помощи майонеза и спички сделать глаза.
  6. Оставшуюся маслину мелко нарезать и выложить на помидор, чтобы получились «точки» на спинке божьей коровки.

Возле каждой божьей коровки в качестве украшения и вкусной добавки рекомендуется положить тонкий кусок красной рыбы. Подать на широком блюде, на дне которого выложен листовой салат, напоминающий траву.

Народные рецепты подкормки помидоров черным хлебом

Существует несколько способов приготовления подкормки:

  1. Собранные за долгие зимние месяцы хлебные корочки помещают в ведро, можно наполнить до краев, заливают водой, придавливают гнетом, чтобы корки не всплывали, и выдерживают удобрение в течение недели в теплом месте. Так как запах от ведра будет идти довольно неприятный, его можно плотно укрыть полиэтиленовой пленкой. Когда закваска «созреет», жидкость сливают и разбавляют втрое, а густую массу выбрасывают в компост.
  2. Ведро объемом 8 л наполняют наполовину кусочками сухого черного хлеба, заполняют водой, чтобы сухари покрылись ею, сверху кладут тарелку такого размера, чтобы она не давала кусочкам всплыть, и ставят на нее груз, например, трехлитровую банку с водой. Спустя неделю будущее удобрение процеживают, добавляют 3 л чистой воды.
  3. В бочку помещают 1/3 навоза, а остальное содержимое — всевозможные сорные растения, хлеб или свежие дрожжи. В течение сезона используют по 1 л этой смеси, разбавленной 8-10 л воды. Но при этом все равно надо применять микроудобрения, азот, суперфосфат, а также химические препараты для борьбы с вредителями.
  4. Сухари высыпают в бидон, заливают теплой водой, плотно закрывают крышкой и ставят на 2 недели в хорошо прогреваемое и освещаемое солнечными лучами место, чтобы раствор забродил. После этого смесь разбавляется 1:1 водой. Все готово для использования в качестве подкормки.
  5. 3-4 буханки замачивают на 2 дня в ведре объемом 15 л. Затем отжимают, процеживают через марлю, разбавляют 1 л настоя на 8-10 л воды и начинают подкармливать помидоры. Рассада спустя 10 дней преображается: становится мощной, роскошной. Все дело в том, что хлеб является органической подкормкой для почвы. В основе хлебной подкормки, конечно же, лежат дрожжи, в состав которых входят, помимо минеральных веществ, стимуляторы роста, питательные микроэлементы.

Аппетитные горячие бутерброды на завтрак с колбасой и яйцом

Из чего будем готовить:

  • батон (белый хлеб) – 400 г;
  • колбаса (сосиски, сардельки, охотничьи колбаски) – 100 г;
  • сыр твердых или полутвердых сортов – 100-150 г;
  • яйцо куриное (небольшое, категория С-2) – 1 шт.;
  • майонез (можно заменить сметаной) – 1 ст. л.;
  • томатная паста или кетчуп – 0,5 ст. л.;
  • соль, молотый перец, другие специи – по вкусу и желанию;
  • подсолнечное масло – 1 ч. л. (для смазывания формы для запекания).

Пошаговый порядок приготовления:

  1. В подходящую емкость положить томат-пасту, майонез (сметану), добавить яйцо. Перемешать до однородности.

При выборе колбасы стоит руководствоваться только личными предпочтениями и наполнением холодильника, а рецепт подойдет для любой разновидности. Очистить колбасные изделия от пленки, нарезать мелким кубиком.

Сыр пропустить через крупную терку.

Пересыпать тертый сыр и нарезанную колбасу в майонезно-томатную смесь с яйцом. Добавить соль, перец (можно приправить блюдо другими специями, по вкусу), хорошо перемешать.

Хлеб (батон, багет), если требуется, нарезать ломтиками. Удобно готовить бутерброды, особенно на завтрак, когда каждая минута дорога, на тостовом хлебе, который уже продается в нарезанном виде. Небольшой горкой выложить на каждый кусочек начинку. Противень смазать маслом, разложить на нем закуску.

Духовку заранее прогреть до 200 градусов. Поставить в нее противень, запекать около 10 минут. Можно чуть дольше, если нравится хрустящая корочка.

Бутерброды с помидорами чесноком и сыром

Здравствуйте, любители кулинарии! Сегодня я хочу поделиться отличным рецептом бутербродов с помидорами, чесноком и сыром. Эти бутерброды отлично украшают стол. Эти бутерброды отлично подойдут для праздничного стола. Они не требуют больших затрат и большего времени на приготовления.

Ингредиенты:

  • Хлеб нарезной или батон — 8 кусочков.
  • Сыр любой — 100 г.
  • Чеснок — 2-3 зубчика.
  • Помидор — 2 шт.
  • Майонез – 150 г.
  • Зелень для украшения (петрушка) – 1 пучок

Способ приготовления:

  1. Берем батон и нарезаем на восемь равных ломтиков.
  2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Как только разогрелась духовка, на противень ложем ломтики батона и отправляем в духовку, чтобы батон слегка подрумянился, примерно на 10 минут.
  3. Сыр нужно натереть на средней терке.
  4. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс.
  5. Чеснок перекладываем к сыру, добавляем немного майонеза и все хорошо перемешиваем.
  6. Помидор моем и нарежем небольшими кружочками.
  7. На ломтики батона сверху намазываем совсем немного майонеза и сырную массу, слой примерно 2- 3 мм. Разравниваем смесь по поверхности.
  8. Сверху на сыр ложем кружочек помидора, солим по вкусу и украшаем веточкой зелени.
  9. Вот такие получились вкусные и красивые бутерброды с помидорами, чесноком и сыром.
Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Томатный хлеб
Чернослив в шоколаде