Заливной пирог с луком и яйцом

Содержание

Заливной ПП пирог с ягодами

А вот настоящий пп десерт для тех, кто хочет побаловать себя сладким на диете. Потрясающий вкусный заливной пп пирог с ягодами!

Для приготовления теста нужны такие ингредиенты:

  • 150 грамм цельнозерновой муки. Мы будем использовать ржаную и кукурузную.
  • 70 мл нежирного кефира.
  • 1 яйцо.
  • Половина чайной ложки разрыхлителя.
  • Любой подсластитель по вашему вкусу. Можно взять мед, стевию, сироп агавы.

Соединяем все сухие ингредиенты и добавляем к ним кефир и яйцо. Замешиваем тесто и отправляем его в холодильник примерно на 30 минут, предварительно накрываем пленкой.

Затем кладем тесто в форму в качестве основы и выпекаем 7 минут.

Для начинки нужны такие ингредиенты:

  • 300 грамм любых ягод.
  • 10 грамм кукурузного крахмала.

Теперь перейдем к нашей пп заливке:

  • 150 грамм нежирного мягкого творога. Подойдет даже детский творожок.
  • 120 грамм ряженки. Она придаст нашей начинке нежный и сливочный вкус.
  • Подсластитель по вашему вкусу.

Теперь готовимся выпекать наш пирог. На нашу уже готовую основу кладем ягоды и присыпаем их крахмалом. В конце выливаем нашу пп заливку. Отправляем в духовку на 30 минут. Температура 180 градусов.

Заливной пирог с луком и яйцом

Фото: instagram / mashka_stepashkaa

Как видите, на правильном питании можно готовить и сладкие заливные пироги. Но здесь тоже есть свои тонкости и нюансы, о которых нужно поговорить.

  • Забудьте о сахаре. Когда вы готовите пп пирог, то сахар мы в обязательном порядке заменяем на любой натуральный подсластитель. Это может быть мед, сироп агавы, стевия, фитпарад, кленовый сироп, все, что угодно.
  • Вместо пшеничной муки лучше использовать рисовую, она сделает десерт нежным и воздушным. Также очень хорошо зарекомендовала себя кукурузная мука, но ее лучше смешивать с рисовой в равных пропорциях.

ПП заливка. Обычно сладкие заливные пироги заливают смесью, в которой обязательно присутствуют сливки или жирная сметана. В нашем варианте предпочтительно заменить это на ряженку. Этот напиток даст отличный сливочный и кремовый вкус. Также можно использовать натуральный йогурт.

Добавьте пряности. Отличный вариант не добавлять сахар к фруктом — это использовать корицу. Так, например, корица идеально подходит начинкам из яблок и груш.

Вот еще один прекрасный рецепт такого десерта с яблоками, в этом рецепте можно также использовать и груши!

Диетический заливной пирог с капустой на кефире

Самый простой и идеальный пп пирог, который готовится очень быстро из простых и доступных ингредиентов. Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

  • Цельнозерновая мука. Можно использовать любую, можно смешать несколько сортов муки. Всего понадобится 6 столовых ложек.
  • 1 яйцо.
  • 100 грамм кефира. Используем нежирный 1% кефир.
  • 1/3 чайной ложки соды.
  • Соль.

Взбиваем яйцо с кефиром, солим по вкусу. Затем добавляем муку и соду. Замешиваем тесто. Если тесто слишком тугое, то вы всегда можете добавить немного кефира.

Для начинки берем такие ингредиенты:

  • 300 грамм капусты. Мелко шинкуем.
  • 1 средняя луковица. Чистим и шинкуем.
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Соль и специи.

На сковороде обжариваем лук на ложке растительного масла. Больше масла добавлять не надо, иначе блюдо будет слишком калорийным. Затем добавляем капусту и немного воды, солим, перчим. Тушим капусту до полной готовности.

В форму выкладываем часть теста, сверху капустную начинку и оставшуюся часть теста. Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. Низкокалорийный пирог на кефире готов!

Заливной пирог с луком и яйцом

Фото: instagram/_tochka.startapp_

Оригинальный заливной пирог с луком и яйцом

Обычный заливной пирог на кефире с начинкой из лука и яиц можно превратить в оригинальное блюдо, которое по достоинству оценят домашние дегустаторы. Достаточно лишь дополнить рецепт новыми компонентами, сочетающимися с главными ингредиентами.

Следуйте пошаговой инструкции с фото и результатом стараний станет красивый и вкусный пирог.

Тесто:

  • 300-350 г муки в/с;
  • 2 яйца куриных;
  • 1/2 л кефира 2,5% жирности;
  • 1/2 ч. л. соли и сахара;
  • 1 пакет разрыхлителя теста;
  • кунжут или семена льна для посыпки.

Приготовление: 

  • Для начинки требуется сварить вкрутую яйца. Чтобы добиться нужного результата засеките около 7-10 минут после их закипания.
  • Яйца остудить, очистить и протереть на крупной терке.
  • Твердый сыр натереть на крупной терке. 
  • Зеленые луковые пучки промыть, удалить непригодные перья. Дайте стечь воде и порезать не очень крупно.
  • Растопить на сковороде сливочное масло и выложить лук, перемешать и снять с огня.
  • Смешать яйца, сыр и лук, добавить в смесь соль, перец и аккуратно перемешать. 
  • Яйца перетереть с солью, сахаром. 
  • Добавить кефир, тщательно взбить.
  • Всыпать просеянную смесь из муки и разрыхлителя, перемешать тесто.
  • Выставить температуру в духовке на 180 градусов. Форму щедро смазать маслом.
  • Вылить в форму 1⁄2 часть теста. 
  • Разложить ровным слоем начинку. 

Закрыть начинку остатками теста, присыпать поверхность белым или черным кунжутом и поставить выпекаться на 35-40 минут. 

Самый вкусный луковый пирог с кефиром и сливочным маслом

Этот рецепт уже давно остается самым любимым в моей копилке. Секрет вкусного теста довольно прост — в нем много сливочного масла, которое придает выпечке особый аромат и нежность. А если у вас есть домашнее топленое масло, то оно придаст еще более насыщенный сливочный вкус. Сдоба получается не самая диетическая, конечно, но очень вкусная.

Заливной пирог с луком и яйцом

Нам понадобится:

  • кефир — 400 мл
  • сливочное (топленое) масло — 160 гр.
  • мука — 280 гр.
  • яйца — 4 шт. (2 шт. на начинку)
  • зеленый лук — 300 — 400 гр.
  • разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • кунжут
  • растительное масло
  • топленое масло

Приготовление:

  1. Кусочки сливочного масла растапливаем до жидкого состояния и даем немного остыть.

Заливной пирог с луком и яйцом

2. В глубокой чаше смешиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар. Взбивать необязательно, просто хорошо размешиваем все ингредиенты.

Заливной пирог с луком и яйцом

3. Немного остывшее масло вливаем в яичную смесь

Если масло еще не остыло, вливайте осторожно, чтобы яйца не заварились

Заливной пирог с луком и яйцом

4. Подошла очередь добавить кефир. Размешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.

Заливной пирог с луком и яйцом

5. Предварительно просеянную через сито муку всыпаем в чашу и тщательно размешиваем, пока не исчезнут все комочки.

Заливной пирог с луком и яйцом

6. Не забываем добавить разрыхлитель теста. если его не оказалось, вполне можно заменить содой, погашенной уксусом.

Заливной пирог с луком и яйцом

7. Для начинки нарезаем колечками зелень и слегка томим не сливочном или растительном масле.

Заливной пирог с луком и яйцом

8. Отвариваем 2 яйца, остужаем и смешиваем с луком. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец. Начинка сама по себе вкусная, поэтому других приправ не требуется.

Заливной пирог с луком и яйцом

9. Из пекарской бумаги вырезаем окружность по величине формы для запекания и припустив несколько сантиметров. Застилаем ей дно формы и смазываем сливочным маслом.

В форму выливаем чуть больше половины теста и разравниваем.

 Заливной пирог с луком и яйцом

10. Начинку выкладываем сверху равномерным слоем, совсем немного отступая от края.

Заливной пирог с луком и яйцом

11. Ну а в завершение заливаем сверху оставшимся тестом, разравниваем лопаткой, если есть необходимость.

Заливной пирог с луком и яйцом

12. Посыпаем кунжутом, если любите такую посыпку. Мне очень нравится вкус жаренного кунжута, да и семя это полезное, поэтому часто добавляю в выпечке.

Заливной пирог с луком и яйцом

13. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Точного времени не называю, духовки у всех разный. Готовность легко определить по красивому румяному цвету выпечки и обалденному аромату. Ну а если не доверяете этим признакам, проткните верх пирога зубочисткой, и если она вернется к вам сухой, значит лакомство готово.

Заливной пирог с луком и яйцом

У этой выпечки есть 2 недостатка: высокая калорийность и невозможность устоять перед добавкой.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом на сметане

Чтобы порадовать семью вкусной и сытной выпечкой, предлагаем вам рецепт пирога с зеленым луком и яйцом на скорую руку. Готовится этот пирог не только очень просто и быстро (основное время уходит только на выпечку, а вот на активные действия потребуется потратить всего минут 10), но к тому же еще и из самых простых продуктов. По желанию, с начинкой можно всегда поэкспериментировать, например, к яйцам с зеленью можно добавить раскрошенную брынзу или адыгейский сыр, а также такой пирог можно приготовить с начинкой из тушеной капусты или смеси риса с консервированной рыбой.

Популярные статьи  Трехслойный десерт с клубникой

Чтобы приготовить заливной пирог с зеленым луком и яйцом, возьмём следующие ингредиенты:

Для теста:

  • сметана – 200 г (комнатной температуры)
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 180-200 г
  • сахар – 1 ч.л. (по желанию)
  • соль – 0,5 ч.л.
  • сода – 1 ч.л. (без горки)
  • уксус (яблочный, винный) – 1 ст.л. (опционально, в зависимости от кислоты сметаны)
  • семена кунжута – 1 ст.л. (по желанию, для посыпки верхушки пирога)

Для начинки:

  • яйца – 5-6 шт. (вареные вкрутую)
  • зеленый лук – 1 большой пучок
  • укроп – 1 пучок
  • петрушка – 1 пучок
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль, перец – по вкусу

Заливной пирог с луком и яйцом

Пирог с зелёным луком и яйцом в духовке – пошаговый рецепт с фото:

Заранее отваренные, охлажденные и очищенные от скорлупы яйца натираем на тёрке с крупными звеньями.

Заливной пирог с луком и яйцом

Всю зелень тщательно промываем, обсушиваем от лишней влаги и мелко рубим. Также измельчаем зубчики чеснока. Добавляем зелень и чеснок к яйцам и всыпаем по щепотке соли и перца.

Заливной пирог с луком и яйцом

Перемешиваем.

Заливной пирог с луком и яйцом

Духовку включаем прогреваться до 180 С. Также подготавливаем форму (22-24 см): выстилаем её бумагой или слегка смазываем растительным маслом.

Для приготовления теста соединяем в миске сметану, яйца, соль и сахар. Слегка взбиваем ингредиенты венчиком. Кстати, сметана для пирога должна быть кислой, именно в таком виде она хорошо среагирует с содой. Если же у вас сметана без явного кислого привкуса, то добавьте в неё ложку уксуса (яблочного или винного).

Заливной пирог с луком и яйцом

Муку соединяем с содой и в просеянном виде порциями вводим её в жидкую смесь. Так как густота сметаны может сильно отличаться, то и количество муки в каждом отдельном случае может потребоваться больше или меньше.

Заливной пирог с луком и яйцом

Замешиваем однородное, в меру густое тесто.

Заливной пирог с луком и яйцом

Формируем заливной пирог. На дно формы сперва выкладываем половину порции теста и разравниваем его по всей поверхности, как на фото.

Заливной пирог с луком и яйцом

Выкладываем начинку из яиц и зеленого лука, слегка её утрамбовываем.

Заливной пирог с луком и яйцом

И прикрываем сверху оставшейся частью теста. Разравниваем и, по желанию, присыпаем кунжутом.

Заливной пирог с луком и яйцом

Выпекаем пирог с зелёным луком и яйцом в духовке около 30-40 минут (в зависимости от толщины пирога) до румяности и готовности.

Заливной пирог с луком и яйцом

Перед подачей даём ему слегка остыть.

Заливной пирог с луком и яйцом

Быстрый пирог с зеленым луком и яйцом готов! Он получается вкусным и в тёплом, и в уже полностью остывшем виде.

Заливной пирог с луком и яйцом

Приятного аппетита!

Тэги:

  • несладкая выпечка,
  • пироги

Оцените рецепт:

Заливной пирог на сметане с яйцом и зеленым луком

Заливной пирог с луком и яйцомЗаливной луковый пирог с яйцом готовится быстро, а получается вкусным и сытным. Заливные пироги тем и хороши, что не требуют длительной работы с тестом. В этом случае приготовление начинки требует больше времени, чем само тесто.
Ингредиенты для теста:

  • сметана – 250 гр.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • мука пшеничная – 5 ст.л.(с горкой);
  • соль – 0,3 ч.л.;
  • разрыхлитель теста – 0,5 пак.;
  • кунжут (для посыпки) – 2 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

  • яйцо куриное – 6 шт.;
  • лук зеленый – 300 гр.;
  • сливочное масло – 30 гр.;
  • соль – 0,1 ч.л.

Готовим заливной пирог на сметане

  1. Как известно, лук теряет свой объем после термической обработки, поэтому для приготовления начинки нам требуется много лука, от 300 до 500 граммов. Промываем его под холодной водой, немного промокаем бумажным полотенцем, а затем нарезаем на небольшие колечки. Вместе с зеленым луком можно использовать практически любую зелень – шпинат, укроп, петрушку или даже крапиву.
  2. Кладем нарезанный лук вместе со сливочным маслом на разогретую сковороду и обжариваем, постоянно перемешивая, не больше 2 минут. Убираем лук с плиты и охлаждаем.
  3. Яйца предварительно отвариваем вкрутую, охлаждаем в холодной воде и очищаем. Нарезаем на средние кубики. Мелко резать не нужно, начинка может превратиться в кашу.
  4. Яйца смешиваем с луком и немного подсаливаем. Начинка не должна быть слишком соленой, в состав теста тоже входит соль.
  5. Для приготовления теста нам нужна вместительная посуда. Добавляем в нее сметану и майонез. Майонез добавляем для сдобности. Если сметана с высокой жирностью, то майонез можно исключить или заменить на растительное или размягченное сливочное масло. Отдельно разбиваем яйца и добавляем к сметане и майонезу.
  6. С помощью миксера или вручную венчиком взбиваем смесь до однородности.
  7. В другую посуду просеиваем муку с разрыхлителем и солью. Понемногу вводим муку в основную смесь.
  8. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Если тесто получилось жидковатым, то добавляем еще муки.
  9. Для такого количества теста нам нужна форма не очень большого размера. Присыпаем форму немного мукой и выливаем в нее большую часть теста.
  10. Выкладываем сверху начинку из лука и яиц, равномерно распределяя ее лопаткой по всей поверхности теста.
  11. Покрываем начинку оставшейся частью теста. Посыпаем сверху белым кунжутом.
  12. Разогреваем заранее духовку до 180°С и выпекаем около 50 минут. Если у вас электрическая плита, то лучше использовать опцию «нагрев снизу с конвекцией», ставим при этом температуру 170°С. После выпекания оставляем пирог в духовке еще на 15 минут и можно подавать на стол. Заливной пирог с зеленым луком и яйцом хорош как в теплом, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 8

Простой рецепт луковой сдобы на кефире и майонезе

Любая добавка к кефиру улучшаем вкус готовой луковой сдобы. В этот раз мы будем сдабривать вкус майонезом, причем его понадобится совсем немного.

Заливной пирог с луком и яйцом

Нам понадобится:

  • кефир — 1 стакан
  • майонез — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • сливочное масло — 120 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • зеленый лук — 200 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • черный перец

Приготовление: 

Процесс приготовления такой же, как и в предыдущих рецептах. Начинаем с начинки.

Заливной пирог с луком и яйцом

Лук нарезаем небольшими колечками и обжариваем на сливочном масле на сковороде. Как и в предыдущих рецептах, можно в начинку добавить отваренные яйца.

Заливной пирог с луком и яйцом

Растапливаем на небольшом огне сливочное масло, сковороду снимаем с огня и даем маслу остыть.

Заливной пирог с луком и яйцом

Вбиваем 2-3 яйца, солим и легонько взбиваем их венчиком.

Заливной пирог с луком и яйцом

Добавляем кефир, желательно не из холодильника.

Заливной пирог с луком и яйцом

В миску вливаем остывшее сливочное масло и перемешиваем все ингредиенты.

Заливной пирог с луком и яйцом

Майонез добавляем в тесто для пирога и размешиваем все жидкие составляющие. Пока еще масса получается довольно жидкая.

Заливной пирог с луком и яйцом

Всыпаем муку, все смешиваем до однородного состояния.

Заливной пирог с луком и яйцом

Тесто делим примерно пополам, первую часть выливаем в форму для запекания.

Заливной пирог с луком и яйцом

Выкладываем луковую начинку. Можно немного посолить и посыпать черным молотым перцем.

Заливной пирог с луком и яйцом

Заливаем начинку оставшимся тестом. Запекаем в духовке около 30 минут. Температуру устанавливаем 180 градусов.

Заливной пирог с луком и яйцом

Такой пирог будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

Заливной пирог с луком и яйцом

Кусочек ароматной сдобы можно подать и как дополнение к чаю, и как самостоятельное блюдо на легкий ужин.

Немецкий луковый пирог с беконом

Немецкий луковый пирог — это быстрый и простой рецепт. Попробовав однажды, вы полюбите его навсегда. Пирог дрожжевой, но тесто готовится в два счёта.

Замес:

  • Вода 250 мл
  • Дрожжи сухие — 7 г (свежие 20 г)
  • Масло растительное — 30 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Мука — 450 г

Начинка:

  • Масло растительное — 30 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Чеснок по вкусу
  • Бекон 150 г
  • Лук – 1 кг 200 г
  • Тмин — 1 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль по вкусу

Рецепты теста и начинки:

  1. Вылить в миску теплую воду, добавить сухие дрожжи, соль, перемешать. Влить растительное масло, частями всыпать муку, замесить тесто.
  2. Если тесто прилипает к рукам, то всыпать немного муки. Оставить его для подъема на 1 час. Должно подняться в 2 раза.

Далее готовится начинка с беконом:

  1. Бекон нарезать на тонкие полоски.
  2. На разогретую сковороду налить масла, добавить немного сливочного и бекон, обжарить.
  3. Нарезать лук, положить к бекону, потомить под крышкой 15-20 минут, присолить (бекон уже соленый).
  4. Насыпать тмин и прованские травы, для получения необыкновенного вкуса.
  5. Раскатать тесто, перенести в форму.
  6. Разложить начинку ложкой, чтобы не забрать лишнего жидкости.
  7. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут.

Остывший немецкий пирог с беконом можно подавать к празднику.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом на кефире

Заливной пирог на кефире является отличным вариантом, когда нужно быстро испечь пирог. Для начинки можно взять разные ингредиенты, но особенно сочным и вкусным выходит пирог с зеленым луком и яйцом.

Заливной пирог с луком и яйцом

Способ приготовления:

  1. На первом этапе мы подготовим начинку. Для этого шинкуем зелень лука. Чем больше вы положите лука, тем аппетитнее пирог. Выкладываем в сковороду и прогреваем с маслом до мягкости, солим и перчим.
  2. Яйца отвариваем, крошим вместе с луком.
  3. Для теста нужно растопить маслице, остудить, смешать с кисломолочным напитком, осталось только подсолить и добавить подсластитель.
  4. Взбалтываем яйца и переливаем в общую массу, подсыпаем муку с рыхлителем и вымешиваем тесто без комочков.
  5. В промасленную форму отправляем одну часть основы, затем раскладываем начинку и закрываем ее второй частью теста.
  6. Печем пирог 40 минут (температура 180°С).
Популярные статьи  Сырное печенье с розмарином

Классический рецепт

Заливной пирог – быстрое решение для хозяйки, ожидающей гостей или голодное нагулявшееся семейство. Тесто на кефире не требует дрожжей и времени на расстойку, а значит можно использовать рецепт для выпекания такого пирога в духовке даже на завтрак в будние дни.

Яйца и лук доступны круглогодично, поэтому приготовить начинку не составит труда. А подробная инструкция с фото подскажет как сделать выпечку «любимицей» на вашем столе.

Ингредиенты в тесто:

  • 450 мл кефира;
  • 2 куриных яйца;
  • 2-2,5 стакана муки;
  • по 1/2 ч. л. сахара и соли;
  • 2,5 ст. л. разрыхлителя;
  • 60 мл растительного масла;
  • масло сливочное для смазки.

Приготовление:

  1. Сначала нужно подготовить начинку пирога. Отварить яйца до крутого состояния, остудить. Порезать небольшими кубиками.
  2. Пышные пучки зеленого лука тщательно промыть, удалить жухлые перья и промокнуть бумажным полотенцем. Порезать небольшими колечками, присолить, поперчить и перемешать с яйцами.
  3. Для теста разбить яйца в миску, добавить растительное масло, соль и сахар. Взбить венчиком до небольших пузырьков на поверхности.
  4. Влить кефир в яично-масляную смесь, перемешать венчиком еще раз.
  5. Всыпать порциями просеянную муку с разрыхлителем, вымешать до однородного состояния.
  6. Духовку нагреть до 180 градусов.
  7. Форму обильно натереть сливочным маслом и заполнить тестом наполовину.
  8. Выложить начинку, распределяя по всей поверхности. Вылить остатки теста и слегка потрясти форму, чтобы выровнять верх пирога.
  9. Выпекать пирог в течение 30-40 минут, в зависимости от духовки.

С плавленым сыром

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 187 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легкая.

Разнообразие плавленых сырков позволяет каждый раз реализовать один и тот же рецепт на новый лад. Плавленый сыр с базиликом, с охотничьими колбасками, с паприкой, с зеленью, с чеддером, дор блю – и это только начало. А луковый пирог с плавленым сыром – объедение, от которого устать невозможно! Рекомендуем предварительно класть сырки в морозилку, на 40-60 минут до натирания на терке, — это облегчит сам процесс. Фото с описанием каждого шага готовки ниже.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • масло сливочное – 125 г;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • лук репчатый – 150 г;
  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • сыр плавленый – 200 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • укроп, петрушка – 1 пучок;
  • соль – 5 г;
  • сода – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Для теста сделайте «крошку» из муки и растопленного масла. Далее подмешайте сметану, всыпьте соду и соль.
  2. Сформируйте тесто в шар. Оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник.
  3. Отварите 2 яйца, почистите и остудите. Сыр и яйца натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи, сполосните вместе с укропом и петрушкой, мелко порубите полосками.
  4. Обжарьте лук до золотистой корочки, остудите.
  5. В глубокой посуде взбейте 3 яйца, добавьте оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешайте.
  6. Выньте тесто, раскатайте его не слишком тонко. Переложите в форму.
  7. Добавьте начинку, прикройте краями теста. Выпекайте в течение 45 минут, ориентируйтесь на свою духовку – тесто не должно приставать зубочистке. Дайте пирогу остыть.

Заливной пирог с луком и яйцом

Рецепт быстрого пирога с зеленым луком и яйцом в духовке

Кухонная техника: глубокая миска, венчик, нож, доска, миксер, столовая ложка, форма для выпечки.

Ингредиенты

зеленый лук 2 пучка
вареные яйца 5 шт.
укроп 25 г
сливочное масло 55 г +10 г для смазки формы
манная крупа 20 г
соль, перец по вкусу
мука 420 г
яйца 3 шт.
кефир 300 мл
сметана 45 г
соль 4 г
разрыхлитель 11-12 г

Приготовление начинки для пирога с зеленым луком и яйцом

зеленый лук 2 пучка
вареные яйца 5 шт.
укроп 25 г
сливочное масло 55 г
манная крупа 20 г
соль, перец по вкусу
  1. Свежий, зеленый лук вымываем и обсушиваем.
  2. Затем мелко его нарезаем и выкладываем в миску.
  3. Мелко режем укроп и соединяем с луком.
  4. Лук с укропом солим, перчим и немного мнем руками, чтобы начинка в пироге была более сочной.
  5. Яйца измельчаем ножом или специальным приспособлением для нарезки яиц.
  6. Смешиваем яйца с луком и укропом. Если вы хотите, чтобы пирог был более сытным, можно добавить в начинку отварной рис.
  7. Добавляем в начинку 55 г сливочного масла, которое нужно заранее достать из холодильника и перемешиваем все до однородности.

Тесто для пирога готовится очень быстро, поэтому на данном этапе можно включить духовку.

Приготовление теста для пирога с луком и яйцом

мука 420 г
яйца 3 шт.
кефир 300 мл
сметана 45 г
соль 4 г
разрыхлитель 11-12 г
  1. В отдельную посуду высыпаем 420 г муки, добавляем соль, 300 мл кефира и 45 г сметаны.
  2. Затем разбиваем в тесто яйца и смешиваем все до однородного состояния.
  3. Чтобы в тесте не было комочков, перемешиваем все с помощью миксера.
  4. Далее всыпаем разрыхлитель и смешиваем его с тестом.

Собираем и выпекаем пирог

  1. Жаропрочную форму смазываем маслом и присыпаем манкой. Можно также застелить форму пергаментом.
  2. Примерно половину теста выливаем в форму.
  3. Сверху равномерно раскладываем ложкой начинку из лука и яиц.
  4. Выливаем в форму вторую половину теста, чтобы оно покрыло всю начинку.
  5. Отправляем пирог в духовку примерно на 45 минут. Температуру духовки выставляем 190-200 градусов.

  6. Готовность выпечки проверяем деревянной палочкой. Она должна выходить сухой из середины пирога.
  7. Когда пирог приготовится, смазываем его оставшимся сливочным маслом и оставляем до полного остывания.

Такой пирог можно взять на пикник или завернуть ребенку в школу. Также он отлично подходит для домашнего обеда.

Видеорецепт

На этом видео можно посмотреть, как легко и быстро готовится наш пирог.

https://www.youtube.com/watch?v=Vj6JwbfUyk8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ ЛЕГКО И ПРОСТО. (https://www.youtube.com/watch?v=Vj6JwbfUyk8)

Заливные пироги отлично получаются не только в духовке, но и в мультиварке. Вам нужно всего лишь выложить тесто с начинкой в мультиварку и ждать, пока техника все приготовит. Пирог, приготовленный в мультиварке, получается очень сочным, румяным и ароматным.

Самый вкусный заливной луковый пирог (с плавленными сырками)

Мне очень захотелось представить Вам вкуснейшую луковую сдобу. Она готовится с плавленными сырками и очень сильно напоминает вкус с грибами.

Заливной пирог с луком и яйцом

Давайте приступим к приготовлению вкусного заливного пирога с луком.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 200 гр
  • Мука — 300 гр
  • Сметана 20% — 6 столовых ложек
  • Сода — 1 чайная ложка + уксус 9%
  • Плавленые сырки — 4 шт
  • Лук — 6 шт
  • Соль, перец, зелень
  • Яйца — 4 шт

Способ приготовления:

1. В начале перитрем масло с мукой на крупной терке. Масло должно быть твердым из морозилки.

Заливной пирог с луком и яйцом

2.Затем разминаем руками, чтобы получилась однородная крошка.

Заливной пирог с луком и яйцом

3. В середине делаем углубление и отправляем туда сметану. Сметану берите не менее 20% жирности.

4. Соду гасим уксусом и выливаем сверху сметаны. Подсаливаем.

Заливной пирог с луком и яйцом

5. Замешиваем тесто. Нам нужно добиться, чтобы сформировался комочек. Вымешивать его не нужно. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник минимум на 2 часа.

6. Делаем начинку. Режем лук максимально тонко на сколько это возможно.

7. В большую сковородку наливаем растительное масло и отправляем туда нарезанный лук пассироваться. Жарить его не надо, он должен быть только мягким. Не забудьте его посолить и поперчить.

Заливной пирог с луком и яйцом

8. Сырки натираем на крупной терке.

Заливной пирог с луком и яйцом

9. Яйца перемешиваем вилкой до однородного состояния. Добавляем к ним зелень — укроп, петрушку или любую другую зелень по своему вкусу. Можно сухую приправу.

Заливной пирог с луком и яйцом

10. Лук переложите в глубокую посуду. Пока он горячий, добавьте к нему сыр. Перемешайте. Попробуйте на вкус, может захотите подсолить или добавить перчика. Подождем, пока луковая масса остынет.

Заливной пирог с луком и яйцом

11. Отправляем в луковую массу яйца и все перемешиваем. Начинка готова.

Заливной пирог с луком и яйцом

12. Берем форму, смазываем дно и бока растительным маслом.

Заливной пирог с луком и яйцом

13. Достаем из холодильника тесто. Делаем из него небольшую колбаску и зрительно делим ее на три части. Отрезаем одну и убираем в сторону.

Заливной пирог с луком и яйцом

14. Посыпаем доску мукой и остальную большую часть раскатываем.

15. Раскатанным пластом накрываем форму и делаем бортики.

Заливной пирог с луком и яйцом

16. Отправляем сюда начинку. Разравниваем.

Популярные статьи  Простое ванильное мороженое

Заливной пирог с луком и яйцом

17. Раскатываем верхний корж. Накрываем им начинку. Немного придавливаем и скрепляем бока к формочке. Края выравниваем.

Заливной пирог с луком и яйцом

18 Для пирога нагреваем духовку до 170 градусов и выпекаем 35-40 минут. Как понять что он готов. Берем деревянную палочку, прокалываем желательно в середине пирога и смотрим, чтобы она была сухой.

Заливной пирог с луком и яйцом

19. За 5 минут до конца выпекания смазываем сверху пирог взбитым яйцом.

20. Готовый пирог должен остыть. Холодным нарезаем его на порционные куски и угощаемся.

Заливной пирог с луком и яйцом

Приятного аппетита!

Пирог с яйцом и зеленым луком на кефире заливной

Зимой я готовлю его с начинкой из рыбных консервов, отварного картофеля, тушеной капусты. А летом – простор для фантазии. Сегодня это будет свежий зеленый лук и яйца, я знаю, очень многие любят эту простую и незамысловатую начинку в пирогах.
Ингредиенты для приготовления теста:

  • кефир – 0,5 л;
  • яйца – 3 шт.;
  • пшеничная мука высшего сорта –300 г;
  • сахар – 1ст.л.;
  • сода – 1/2ч.л.;
  • соль – 1/2ч.л.

Ингредиенты для приготовления начинки:

  • зеленый лук – 1 пучок (примерно 80-100гр);
  • отварные яйца – 3 шт.;
  • соль – 1 ч.л.

Как приготовить заливной пирог с луком и яйцом на кефире

  1. Начинку для пирога можно приготовить заранее и держать в холодильнике. Яйца отвариваем 12 минут. Выкладываем в ледяную воду. Когда яйца полностью охладятся – очищаем их и нарезаем кубиками. Зеленый лук промываем, отрезаем корешки. Нарезаем его вместе с белой частью. Соединяем оба ингредиента начинки, добавив соли. Отставим в сторону, чтоб она пропиталась, а лук немного пустил сок.
  2. Тесто готовиться просто молниеносно, поэтому включаем духовку на 180°С.
  3. Подготавливаем удобную глубокую миску для теста, вливаем туда кефир комнатной температуры. В отдельную емкость разбиваем 3 яйца. Добавляем яйца в миску.
  4. Немного работая венчиком, размешиваем все до однородности. Взбивать массу не нужно.
  5. В отдельную емкость просеиваем муку, туда вводим соду и соль. Перемешиваем ложкой. Добавляем сухие ингредиенты в жидкие. Снова работаем венчиком. Тесто легко и быстро превращается в однородную массу, без комков. Смесь по густоте выглядит как тесто на оладьи или даже немного жиже.
  6. Подготавливаем форму для выпекания. Смазываем ее сливочным маслом комнатной температуры. Или растопите масло и с помощью кисточки смажьте бока и дно формы. Выливаем в форму половину теста.
  7. Всыпаем ровным слоем зеленый лук с яйцами.
  8. Вторую часть выливаем поверх, при этом надо действовать довольно аккуратно, так как тесто должно полностью и равномерно покрыть всю начинку.
  9. Ставим форму запекаться в духовку на 30-40 минут. Через 25 минут проверяем цвет поверхности пирога. Возможно, корочка уже готова и стала приятного коричнево цвета – тогда прикрываем ее фольгой. И продолжаем печь.
  10. После того, как пирог полностью пропечется (проверяем деревянной шпажкой) – достаем его. Для простого извлечения из формы проводим острым широким ножом по ботикам. После этого пирог легко можно перенести на тарелку.

Он вкусный горячим – с бульоном или густым супом-пюре. Холодным – как перекус после прогулки, с домашним томатным соком или компотом.

Заливной пирог с луком и яйцом

Как приготовить пирог с зеленым луком и яйцом на молоке

Тесто на основе молока отличается нежностью и большей мягкостью. И его хорошо готовить не только для несладких пирогов, но и для сладких.

Заливной пирог с луком и яйцом

По сути, весь процесс приготовления практически не отличается от других, уже предложенных сегодня. Но все же, давайте рассмотрим и его. И внесем некоторое разнообразие не только в состав теста, но и в начинку.

Нам понадобится:

  • мука – 1 стакан
  • молоко – 1,5 стакана
  • сливочное масло – 140 гр
  • яйцо – 3 шт
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • соль – 0,5  ч. ложки

Для начинки:

  • лук зеленый – 150 — 180 гр
  • яйцо – 5 шт
  • укроп – 50 гр
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сметана – 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Яйца смешать в миске с солью, просто взболтать смесь до однородности.

2. Добавить едва теплое молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать смесь при помощи венчика. Затем всыпать соду и снова перемешать. Масса должна стать однородной и ровной.

Заливной пирог с луком и яйцом

3. Добавить просеянную муку. И вновь перемешать до исчезновения всех комочков. Дать готовому тесту немного расстояться, достаточно будет постоять минут 7.

4. Мелко порезать зелень, покрошить яйца, посолить и перемешать. Затем добавить сметану, с ней будет не только вкуснее, но и начинка получится более «собранной», не будет рассыпаться.

Заливной пирог с луком и яйцом

5. Далее готовим все, как и в предыдущих рецептах.

Смазать форму маслом и вылить половину теста. Затем выложить всю начинку и залить ее остатками теста. Выпекать примерно 30 — 40 минут до состояния, пока верх не станет золотистым.

Заливной пирог с луком и яйцом

После этого запеченную вкусняшку можно доставать и подавать к столу. Хороша такая выпечка и к завтраку, и к обеду, и к ужину.

Вот такие быстрые и вкусные рецепты приготовления любимых домашних пирогов. И в заключении хочу отметить несколько полезных моментов.

Тесто для заливки может быть разной консистенции – немного гуще, или жиже. Если Вы хотите, чтобы начинка оказалась между двумя слоями теста, то его надо замешивать погуще. В этом случае она не провалится вниз, и верхний слой заливки не пропитает ее.
Если же хотите получить готовое выпеченное изделие похожим на шарлотку, то тесто нужно замешивать пожиже

Здесь будет как раз важно, чтобы оно просочилось во все слои начинки.

Заливной пирог с луком и яйцом

Есть еще и такой способ, когда вниз закладывается твердая основа, затем выкладывается слой начинки, и уже потом идет жидкая заливка. Так готовят выпечку под названием «киш». В данном случае необходимо замешивать два типа теста.

То есть выбор способа всегда остается за хозяйкой

Важно лишь понимать, что Вы хотите получить в конечном итоге и добиваться нужного результата

И если Вы никогда не пекли такие быстрые пироги, то экспериментируйте. И тогда Вы сможете подобрать рецепт теста по своему вкусу, а начинка может быть в данном случае любой.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с рисом и яйцом в мультиварке. Пирог с рисом и яйцом в мультиварке

Заливной пирог с луком и яйцомДля меня этот пирог – настоящая палочка-выручалочка, когда нужно приготовить что-то вкусное и сытное, но при этом ни сил, ни времени на готовку нет. Этот пирог всегда мне напоминает детство: бабушка частенько готовила пирожки с яйцом и рисом, пирожки были маленькими, размером с ладошку, очень вкусные даже после остывания. Иногда я делаю такие пирожки, но редко, так как их приготовление занимает много времени и сил. К тому же особую прелесть им добавляет золотистая корочка, которая у меня частенько получается черной (видимо, не дано мне). Мультиварка решила проблему подгорания, так как в ней практически невозможно что-то сжечь, можно выставить время и спокойно заниматься своими делами, не боясь по возвращении вместо вкуснятины найти угольки. Даже не представляю, как наши прабабушки готовили пироги в каменной печи!

Мой пирог можно брать с собой на работу, в холодном виде, как мне кажется, он становится еще вкуснее. С вечера я могу приготовить два пирога, чтобы утром подать их на завтрак вместо бутербродов.

Чтобы приготовить пирог с рисом и яйцом в мультиварке вам понадобится:

для теста: яйцо куриное – 1 шт.сметана – 1 мультистакантоматная паста – 1 ст.л.масло растительное – 4 ст.л.мука – 1 ст.разрыхлитель – 2 ч. л.масло сливочное – для смазывания для начинки: рис – 1/2 мультистаканавареные куриные яйца – 2 шт.сырое куриное яйцо – 1 шт.зеленый луккрасный молотый перецчеснок – 1 зубчиксоль – по вкусу

Как приготовить пирог с рисом и яйцом в мультиварке:

1. Для начинки: рис отвариваем, вареные яйца нарезаем кубиками, зеленый лук и чеснок мелко режем.2. Все соединяем, вбиваем сырое яйцо.3. Теперь надо посолить, поперчить по вкусу и хорошо все перемешать.4. В муку всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.5. Яйцо, томатную пасту, сметану и растительное масло взбиваем миксером.6. Взбивая, постепенно добавляем муку с разрыхлителем.7. Форму мультиварки смазываем сливочным маслом.8. Ложкой наливаем половину теста, выкладываем начинку и покрываем сверху второй половиной теста.9. Включаем на мультиварке программу “Выпечка” на 50 минут.10. Затем вынимаем пирог, смазываем его верх сливочным маслом, переворачиваем и ставим его на «Выпечку» еще на 25 минут.

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Заливной пирог с луком и яйцом
Пирог с мясом