С грибами
Жаркое с аппетитными бедрышками, поджаренными грибами картофелем под румяной корочкой – идеальное блюдо для воскресного ужина.
Состав ингредиентов
Готовить основное блюдо нужно из компонентов:
- 800 г куриных бедер;
- 4 больших картофелин;
- 200 г средних шампиньонов;
- крупный помидор;
- большая луковица;
- 1 сочная морковка;
- 50 г протертого сыра;
- 2 ст. л. 20%-ых сливок;
- 2 чесночных дольки;
- 4 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. паста из томатов;
- 1 неполная ч. л. карри для цвета;
- по щепотке сладкой паприки и черного перца;
- щепотка сушеного базилика;
- ½ ч. л. мелкой соли;
- 2-3 веточки сочного укропа.
Пошаговый процесс приготовления
Готовить жаркое по-домашнему с грибами нужно по шагам:
- Бедрышки курицы промыть и обсушить салфетками.
- Сложить мясо в миску, подсолить, посыпать молотым перцем, паприкой и карри. Оставить курятину мариноваться на 10 мин.
- В сковороде прогреть масло, обжарить бедра на высоком огне с обеих сторон 2 мин, чтобы все соки остались внутри ломтика под корочкой.
- Вымытые и обсушенные шампиньоны нарезать средними кусочками.
- Снять мясо с огня, на оставшемся масле в сковороде поджарить шампиньоны 7-8 мин.
- С помидоров снять шкурку, мякоть нарубить кубиком. Лук с морковкой очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Обжарить лук до прозрачности 5 мин на масле, всыпать морковку, продолжить жарку еще 4 мин.
- К овощам засыпать нарезанный помидор, пасту томатную, небольшое количество соли и высушенный базилик. Массу перемешать и оставить на 2 мин.
- Очищенный картофель порезать брусочками.
- На дно формы для выпечки выложить 2 куриных бедра.
- Сверху разложить картофель, слегка его подсолить.
- Далее поместить овощную обжарку с маслом.
- После выложить оставшиеся куриные бедра с грибами.
- Форму накрыть крышкой или затянуть фольгой.
- Поставить форму в разогретую до 200℃ духовку на 20 мин.
- Далее снизить температуру до 170℃ и продолжить запекание еще 30 мин.
- Очищенный чеснок нашинковать слайсами, сыр натереть на терке с мелкими фракциями.
- Вытащить форму, залить сливками, добавить чеснок, сверху блюдо затереть сыром.
- Прикрыть форму фольгой, поставить еще на 5 мин в духовку.
Как подавать блюдо на стол
Для презентации разложить жаркое по тарелкам. Первым выложить кусочек курятины, мягкие ломтики картофеля, грибы с овощами и посыпку из свежего ароматного укропа. Курятина получится настолько нежной, что мякоть будет отделяться от косточки и таять во рту.
Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
Подготовить все необходимые ингредиенты
Куриное филе нарезать кубиками среднего размера
Морковь натереть на средней терке
Картофель нарезать кубиками среднего размера
- В казанке разогреть масло, добавить куриное филе. Жарить до полуготовности
- Добавить лук. Перемешать и жарить 4 минуты
- Следом добавить морковь и пару измельченных головок чеснока. Жарить на среднем огне еще 3-4 минуты
- Добавить ст. ложку томатной пасты. Перемешать
- Посолить, поперчить, добавить любимых специй (я использовала красный острый перец и приправу для курицы)
- К обжаренным овощам добавить картофель. Залить всё горячей кипяченой водой так, чтобы вода чуть покрывала картофель. Довести до кипения. Перемешать
- Если необходимо – досолить. Добавить еще один измельченный зубчик чеснока , накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 20 минут
- Готовое жаркое из картофеля с курицей выложить на блюдо
- Сверху предлагаю посыпать измельченной зеленью
Комментарии (1)
Как же я люблю блюда из картофеля. Жаркое особенно ) Но обычно делаю его со свининой. По мне, так сочнее.
Простое, но вкусное и сытное блюдо. Готовила в мультиварке, но это не принципиально.
Мясные кексы с вкусноц овощной начинкой. У меня была «мексиканская смесь»: морковь, горошек, кукуруза, болгарский перец, лук, фасоль
Сочное филе с цитрусовым вкусом и хрустящей корочкой.
Простое, но вкусное и сытное блюдо. Готовила в мультиварке, но это не принципиально.
Мясные кексы с вкусноц овощной начинкой. У меня была «мексиканская смесь»: морковь, горошек, кукуруза, болгарский перец, лук, фасоль
Сочное филе с цитрусовым вкусом и хрустящей корочкой.
Очередной рецепт, родившийся совершенно случайно очень вкусно! Подавать лучше с рисом.
Домашние сосиски — полезная и вкусная альтернатива магазинным.
Наш любимый рецепт лазаньи
Соте — это тушенные в бульоне или приваренные в собственном соку овощи, или овощи с мясом.
Простой рецепт плова, по которому я готовлю уже много лет
Частое блюдо на нашем столе.Легко, просто, сытно
Как же я люблю маринованные жареные куриные крылышки, это очень и очень вкусненько
Вкусно-вкусно-вкусно! Обожаемый мною рецепт жульена без грибов, делюсь!
Телятину на гриле подавала с гречкой и салатом с синей капусты с оливковым маслом
Котлеты получились из оставшагося фарша после приготовления дюшбары ))))Очень вкусные!
Попробуйте приготовить китайскую лапшу с курицей в домашних условиях — это очень просто
Обычно я не запекаю курицу, так как ее неудобно готовить и есть )))Но такая курочка мне понравилась, несмотря на видимую простоту приготовления )))
Блюд на подобие плова! Очень вкусно!
Наивкуснейшие отбивные из курицы с ореховым послевкусием
Одно из моих любимых блюд из свинины. Вкусно, ароматно и очень просто в приготовлении!
Очень интересный рецепт куриной печенки в необыкновенно вкусном соусе
Быстрый и вкусный рецепт стейка
Минимум затрат и времени — и вкусно блюдо для вашего праздничного или повседневного стола готово.
Мы уже давно не покупаем магазинное мясо к завтраку. Легче, экономнее и вкуснее сделать свое)
Картошка по этому рецепту получаеться очень вкусная и сочная
По этому рецепту получается очень ароматное мясо, обожаю!
Времени на приготовление уходит приблизительно полтора часа в том случае, если взять телячье сердце, мясо молодое и потому готовится быстрее.
Очень люблю это сочетание мяса с черносливом
Возможно, вы когда-нибудь готовили «Магги на второе для гречки по-купечески». Нам такая гречка очень нравится, но намного полезнее ее приготовить самому, без готовых, напичканных гадостью, приправ!
Рецепт очень простой, но в тоже время очень вкусный!
Печень с грибами и капустой — очень необычное и вкусное сочетание
Тушеная говядина с розмарином- ароматно и очень вкусно!
Вкусное жаркое из курицы в казане
Если приготовить жаркое по-домашнему в казане, картофель получится рассыпчатым, а сочные волокна мяса будут буквально отваливаться от кости.
Необходимый продуктовый набор:
- тушка курицы – 1 шт.;
- картофель – 1 кг;
- лук – 1 большая головка;
- чеснок – 4 зубца;
- сметана – 3 ст. л.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- смесь перцев – щепотка по желанию;
- соль – по вкусу;
- подсолнечное масло – для обжаривания.
Приготовление ароматного блюда в казане:
- Тушку моем, подсушиваем полотенцем и нарезаем на порционные кусочки.
- Мясо натираем любимыми специями и оставляем мариноваться на 30 минут.
- Картофель режем небольшими ломтиками, а лук шинкуем мелко.
- Казан ставим на огонь и выливаем на дно масло. Когда оно нагреется, поджариваем лук до золотистости.
- Выкладываем ломтики мяса, поджаривая их до красивого румянца.
- После этого вводим в казан сметану и брусочки картофеля.
- Все ингредиенты смешиваем и заливаем водой так, чтобы она полностью скрыла содержимое казана.
- После вскипания воды кладем в жаркое лавровый лист, соль и перец.
- На минимальном огне тушим блюдо еще 30 минут.
- В конце засыпаем рубленый чеснок, по желанию зелень.
Подавать жаркое лучше через 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось пряностями и стало насыщеннее.
Вкусные куриные ножки с картошкой на противне
Многие любители курочки предпочитают именно голени, так как они сочные, хорошо пропекаются, не бывают сухими. А еще, куриные ножки легко приготовить так, чтобы они были румяными и красивыми – как в сковороде, так и на противне в духовке. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Голень куриная – 1,5 кг.
- Картофель свежий – 1 кг.
- Соль – по вкусу.
- Смесь прованских трав – 2-3 ч.л.
- Масло оливковое – 5-6 ст.л.
- Уксус винный – 3 ст.л.
- Чеснок – по вкусу.
- Острый молотый перец – по вкусу
Процесс приготовления:
- Для того чтобы приготовить сочные и золотистые куриные ножки, нужно их правильно подготовить перед тем, как отправить в духовку. Нужно промыть и обсушить голени, а затем слегка промариновать в масле и уксусе со специями.
- Нужно приготовить маринад для курочки. Для этого соединяем в небольшой удобной емкости масло, уксус и соль. Затем добавляем смесь трав и перец по вкусу. Все это нужно тщательно перемешать и вылить в миску с куриными голенями.
- Пока голени в маринаде отдыхают, нужно подготовить картофель. Клубни хорошенько промойте, затем очистите от кожицы и почернений, после чего нарежьте ломтиками, дольками либо кружочками – как вам больше нравится.
- Картофель выложите на противень ровным слоем, не слишком высоким – чтобы блюдо хорошенько пропеклось. Слегка полейте картошку оставшимся маслом, можете добавить немного трав и чеснок – если вы любите чесночный картофель.
- На картофель выложите куриные голени, которые должны были уже немного промариноваться в соусе. Оставшийся соус влейте на противень к картофелю и голеням, после чего отправьте блюдо в духовку на полтора часа при температуре 180 градусов.
- Готовое блюдо подавайте со свежими овощами, зеленью, различными соусами. Обязательно подавайте голени с картофелем горячими и свежими.
Приятного аппетита!
Простой рецепт. Жаркое по-русски
Ингредиенты (на одну порцию):
- 10 г изюма;
- 4 г петрушки;
- 100 г сметанного соуса с томатом;
- 7 г грецких орехов;
- 181 г куриного мяса;
- 80 г лука;
-
15 г кулинарного жира.
Заранее подготовленную и промытую тушку курицы разрезаем на несколько частей (по 30-40 г). Обжариваем до полуготовности, используя кулинарный жир. Помещаем мясо в глиняный горшочек. Лук нарезаем полукольцами, пассеруем и добавляем к курице. Заливаем все это сметанным соусом с томатом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Тушим 25-30 минут. В самом конце добавляем измельченные орехи, изюм и специи. Солим. Блюдо подается на стол в горшочках, в каждый из которых нужно всыпать рубленую зелень. Тем же способом можно приготовить жаркое с грибами из курицы. В любом случае получится очень вкусно и сытно.
Курица с картошкой в духовке с хрустящей корочкой (целиком)
Рецепт очень простой и, довольно таки традиционный, однако курочка получается восхитительной! Сочная, очень аппетитная и вкусная, с бесподобно румяной и хрустящей корочкой!
Такое блюдо запросто может стать одним из главных и украсить любой праздничный стол, в том числе и новогодний!
Я добавила еще и шампиньоны, хотя это совсем необязательно.
Как готовить:
Начнём с курочки — её надо хорошо вымыть и затем просушить бумажными полотенцами со всех сторон, особенно высушиваем внутри, чтобы не осталось лишней влаги.
Теперь возьмем примерно половину от 50 грамм сливочного масла, переложим его на другое блюдце, добавим к нему пропущенный через пресс один или полтора зубочка чеснока, соль и перец. Перемешаем ложечкой. Такую заправку мы будем вводить под кожицу тушки, потому что если намазывать смесь сверху, то чеснок будет гореть, а нам этого не надо.
Оставшийся чеснок порежем на пластинки и нашпигуем ими курочку, ножом делая надрезы по бокам и вставляя чесночок в них. Обязательно положим его и во внутрь тушки. Самую верхушку (спинку) трогать не будем, чтобы она получилась красивая, глянцевая, блестящая, без надрезов.
Далее солим и перчим курочку, обмазывая ее руками со всех сторон и так же внутри.
А теперь мы должны обмазать мясо, подготовленной масляно-чесночной смесью, проникая пальцами под кожицу.
И заполняя пространство между кожей и мясом нашей пряной смесью везде, где это возможно.
А сверху мы должны смазать тушку обычным сливочным маслом, без добавок. это придаст нашей курочке золотистый цвет
Затем необходимо связать вместе ножки кулинарной (ну или какая есть) нитью. И теперь укладываем тушку на противень.
Очищенный картофель разрезаем на 4 части, длинными дольками, добавляем пару столовых ложек рафинированного растительного масла, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Я кладу любимую приправу, в которой уже достаточно и того и другого, плюс специальные специи.
Затем выкладываем картошку вокруг курицы, а так же несколько штучек можно положить в брюшко. И отправляем всю конструкцию в разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень.
А тем временем я займусь грибочками.
Нарезаю их также на 4 части и, посолив, перемешиваю.
Когда прошло примерно 45 минут — достаю курочку из духовки и раскладываю грибы вокруг и внутри курицы. И ставлю противень обратно еще на 30 — 35 минут, для окончательного запекания.
Конечно, точное время приготовления и температура будут зависеть от вашей печки, ведь вы её знаете лучше.
Осталось снять ниточку, дать курочке постоять минут 10 и красиво подавать на стол.
Мясо потрясающе сочное, нежное и вкусное! Поверьте, если вы приготовите дома такую курочку с картошкой, то все, кто ее попробует будут вам благодарны!
С грибами
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 120 ккал.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: международная.
- Сложность: легко.
Это жаркое запекается необычным образом – в сковороде со сливочным соусом. Чтобы сохранить все соки в мясе, сковороду необходимо накрыть крышкой или запечатать, как указано в рецепте, слоеным тестом. Смажьте тесто сверху желтком, тогда корочка получится золотистой и хрустящей. Ее можно использовать вместо хлеба, отламывая кусочки и обмакивая в ароматную подливку.
Ингредиенты:
- отварная грудка – 400 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- грибы – 200 г;
- томаты – 2 шт.;
- основа для соуса Бешамель;
- твердый сыр – 200 г;
- желток 1-го яйца;
- слоеное тесто – ½ часть упаковки.
Способ приготовления:
- На разогретом масле обжарьте до готовности грибы.
- Добавьте к ним кусочки грудки, протушите 2-3 минуты.
- Приготовьте основу для соуса Бешамель.
- Добавьте сыр, проварите до полного его растворения.
- Выложите на сковороду мясо с грибами, сверху уложите дольки помидор.
- Залейте продукты соусом. Запечатайте сковороду слоеным тестом.
- Сверху тесто смажьте желтком. Уберите сковороду в духовку на 20 минут.
Как приготовить жаркое из курицы
Начинающий повар, прочитав название этого кушанья, подумает, что жаркое готовится путем обжарки продуктов. На деле мясо с овощами подвергается длительному томлению на медленном огне. Традиционно блюдо готовят с использованием глиняных горшочков или казана. Эта посуда, за счет толстых стен и дна, обеспечивает поддержание оптимальной температуры для томления мяса. Однако жаркое по-русски можно приготовить еще и в сотейнике, духовке и даже мультиварке.
Подготовка ингредиентов
Бывает жаркое из куриного филе, бедрышек, ножек, крыльев птицы. Главное условие – мясо обязательно должно быть свежим, без тугих прожилок, иначе вкус блюда будет не тот. В качестве дополнительных ингредиентов, как правило, используют картофель, но не менее ароматным получится мясо с добавлением кабачков, баклажан, грибов, томатов или сладкого перца. Для придания блюду пикантных ноток мясо можно заранее замариновать в горчице, томатном соусе, ароматных специях.
Под слоеной шапочкой
Жаркое из курицы с картошкой в духовке можно томить в казане или кастрюле, но наиболее сочно и ярко компоненты заиграют после томления в толстостенных горшочках под запеченной шапочкой.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Необходимые компоненты для блюда:
- 400 г зачищенного филе курицы;
- 2 луковые головки;
- средняя морковка;
- 7-8 крупных картофельных клубней;
- 2-3 ст. л. густого томатного соуса со специями;
- по вкусу мелкой соли;
- 4 ст. л. очищенного растительного масла;
- по щепотке свежесмолотого черного и кранного перца;
- 1 лавровый лист;
- 5 л процеженного куриного или овощного бульона;
- большой пучок укропа с кинзой;
- лист дрожжевого слоеного теста.
Пошаговый процесс приготовления
Готовить домашнее сытное блюдо следует по шагам:
- Куриное мясо, зачищенное от пленок и шкурки, порезать средними кусочками.
- Картофельные клубни поделить крупными кусочками: шайбами, брусочками или дольками.
- Тонко нарубить лук кубиками, морковь разрезать дольками толщиной 0.5 см.
- В толстодонной кастрюле разогреть масло, поджарить луковую нарезку до прозрачности или легкой румяности.
- В поджарку засыпать морковку, обжаривать 2-3 мин на малом огне, чтобы лук не подгорел.
- К овощам переложить ломтики курицы, увеличить огонь, чтобы скорее выпарить мясные соки.
- Куриное филе обжарить 7-8 мин, чтобы на волокнах образовалась светло-золотистая корочка.
- В кастрюлю пересыпать измельченный картофель, прогреть и посыпать пряными специями. Нарезку обжарить 5 мин, чтобы верхний слой смягчился и смог впитывать ароматное масло.
- Блюдо залить кипятком или бульоном, по вкусу подсолить.
- Прокипятить жаркое, томить на малом огне 35 мин, чтобы мясо и картофель успели размягчиться.
- Томатный соус залить раньше, чем картофель станет мягким. Кислота из помидоров задержит разваривание картофеля, поэтому клубни могут остаться твердыми.
- Перемешать томат с подливой, отрегулировать соль и кислоту блюда, опустить лавровый лист.
- Распределить компоненты по горшочкам, залепить горлышки сверху раскатанным слоеным тестом.
Как подавать блюдо на стол
Горячее жаркое презентовать в горшочках, покрытых поджаренной тестовой корочкой. Съедобную корочку можно использовать вместо хлеба. При подаче посыпать жаркое рубленой сочной зеленью и тертым сыром. К блюду лучше предложить домашние соленья или нарезки из свежих сезонных овощей.
Вкусная курица с грибами и картошкой в рукаве для запекания в духовке
Приготовленная именно так птица выходит сочнее и нежнее жареного аналога. Картофель радует рассыпчатостью и мягкостью. Стоит отметить, что рецепт курицы с картошкой в духовке неимоверно прост, поскольку подготовленные компоненты придется просто отправить в кулинарный рукав.
Перечень требуемых ингредиентов:
- по 300 гр. шампиньонов и куриного филе;
- 600 гр. очищенного картофеля;
- 1 ст. л. рафинированного постного масла;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 70 мл. жирного майонезного соуса;
- 5 ч. л. поваренной соли;
- по ½ ч. л. кориандра и перца черного молотого.
Способ приготовления:
- Курицу и картофель нарубить кубиками. Шампиньоны очистить, промыть и нашинковать дольками.
- Соединить грибы, картофель и мясо в одной емкости. Посыпать все ингредиенты специями, солью и полить соевым соусом. Добавить майонез, растительное масло и перемешать.
- Завязать один конец рукава, наполнить его подготовленной массой при помощи специальной ложки.
- Зафиксировать второй конец кулинарного рукава, положить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 180˚, на 40 минут.
Настоятельно не рекомендовано вскрывать кулинарный рукав сразу же после приготовления в нем блюда. Дело в том, что внутри закрытого полиэтиленового пакета образуется горячий пар под давлением, поэтому можно сильно обжечься.
Жаркое из курицы в духовке: пошаговый рецепт с фото
Первый рецепт – домашнее приготовление жаркое из курицы в духовке. Главный продукт – кусочки курицы. Для гарнира – запеченные яблоки, лук. Кусочки пропитываются мясным соком при запекании. Получается волшебный вкус.
Продукты:
- куриные кусочки – 600 г;
- лук красный – 2-3 шт.;
- яблоко крупное – 1 шт. (отлично, если это «Антоновка» или любой другой кислый сорт фрукта);
- растительное масло – 1 ч. л.;
- специи «Для курицы» — 1 десертная ложка;
- соль – 1 ч. л.
Как готовить жаркое из курицы в духовке пошагово с фото:
Очистите лук. Яблоко чистить не нужно. Промойте продукты.
Куриные кусочки помойте в холодной воде. Обсушите на бумажных салфетках. На фото видны куриные ножки, бедра и крылышки. Моментом ранее была целая курица. Ее разделала на куски. Спинку и грудку оставила для других рецептов. Для жаркое отлично подойдут окорочка и крылышки. Их и буду использовать.
Прогрейте сковороду с маслом. Выложите куриные куски в один слой на кожу. Подождите, пока мясо поджарится на умеренном огне.
Переверните куски на другую сторону. Жарьте до золотистой корочки.
Выложите на керамический противень.
Посыпьте специями. У меня специальные индийские специи для курицы. Давно купила пакетик в индийском магазине, поэтому использую для птицы только их. В составе куркума, кориандр, корица, паприка, красный перец и еще много всего. Целый букет, который самостоятельно не собрать. Итак, насыпаю на курицу десертную ложку специй. Плюс соль. Обтираю птицу со всех сторон.
Нарежьте луковицы и яблоко дольками. Разложите между мясом птицы.
Готовьте в духовке при 200℃ 1 час. В это время периодически переворачивайте куски на другую сторону. Яблоки, лук хорошо пропекутся. Мясо пропитается соками. Получается очень вкусно.
Сытное блюдо на сковороде
Приготовить сытное блюдо можно не только в духовке, но и на сковороде. Вкусные мясные кусочки в густом соусе с сыром и горошком являются ароматным основным блюдом.
Понадобится:
- филе – 350 г;
- картофель – до 6 шт.;
- твердый сыр – 80 г;
- лук – 2 головки;
- консервированный зеленый горошек – 1 банка (250 г);
- чеснок – 3 зубчика;
- перья зеленого лука – 4-5 шт.;
- масло – 2 ст. л.;
- любимые пряности для курицы – по вкусу.
Создание жаркого из курицы на сковороде:
- Картофель моем и отвариваем до полуготовности в кожуре.
- Остужаем, очищаем и режем крупно.
- Лук делим на полукольца.
- Чеснок продавливаем прессом.
- Мясо режем полосками или любым другим способом.
- Разогреваем масло в сковороде, поджариваем картофель. К нему выкладываем лук, чеснок и курицу.
- Прикрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.
- Высыпаем зеленый горошек, тушим не более 7 минут, чтобы мясо успело приготовиться, а горох не развалился.
Приготовленное блюдо перед подачей посыпаем рубленым зеленым луком и тертым сыром.
Жаркое по-домашнему из курицы с картошкой в мультиварке
В наше время мультиварки стали прекрасной заменой обычным кухонным плитам. Ни для кого не секрет что в ней можно приготовить любое блюдо, и куриное жаркое не исключение.
Куриное жаркое с картошкой в мультиварке
Ингредиенты:
- 1 килограмм куриного мяса
- 3 средние луковицы
- 1 килограмм картофеля
- 3 столовые ложки томатного соуса
- 2 чайные ложки крахмала
- Соль, специи
Приготовление:
1. Лук шинкуем полукольцами и отправляем жариться в мультиварку на разогретое масло. На мультиварке предварительно выставьте режим жарки.
2. Куриное мясо режем небольшими кусочками и обжариваем вместе с луком.
3. Когда курица обжарилась, добавляем в мультиварку томатную пасту, соль, специи и перемешиваем.
4. Через несколько минут добавляем картофель и заливаем половиной стакана воды.
5. Добавляем крахмал, чтобы блюдо загустело и получилось с подливой. Выставляем таймер на 25 минут в мультирежиме.
Блюдо из мультиварки получается очень ароматным. Подавать его нужно в порционных тарелках украшенных листьями салата и свежей зеленью.
Сочные кусочки курицы запечённые с картошкой на протвине
Курица запеченная в духовке с картошкой — невероятно сытное, аппетитное и вкусное блюдо, которое меня всегда выручает! Куриные кусочки с румяной корочкой снаружи и сочным мясом внутри, в окружении нежного картофеля, пропитанного ароматами специй и чеснока — прекрасный обед или ужин!
Быстро, вкусно и недорого. Вам обязательно понравится такой вариант приготовления этого уютного домашнего блюда!
Пошаговые действия:
Курицу предварительно помоем, обсушим немножко и порежем на порционные кусочки.. Далее замаринуем мясо в очень простом маринаде. Сначала мясо подсаливаем, а затем кладем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. И перемешиваем.
К майонезу добавляем сметану.
И эту смесь добавляем к куриным кусочкам. Перемешиваем и следом отправляем специи — по вашему вкус (у меня хмели-сунели).
Оставляем мясо в сторонке, чтобы оно замариновалось, примерно на полчаса.
Морковь очищаем и нарезаем небольшими тонкими ломтиками, если желаете — можно натереть на овощной терке.
Картофель моем, чистим и нарезаем кружочками, толщиной около 3 мм.
Соединяем их в одной посудине и перемешиваем. Немного подсаливаем, только совсем немного, т.к. кусочки мяса уже подсолены.
Противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.
первым слоем выкладываем «подушку» из картошки и моркови, равномерно распределяя ее про противню. Слегка сбрызгиваем овощи растительным маслом, а в промежутки между ломтиками наливаем горячую кипяченую воду. Так, чтобы она покрыла дно противня примерно на пол сантиметра.
Сверху выкладываем кусочки курицы, кожицей кверху.
И отправляем всю эту красоту в разогретую в режиме конвекции до 180 градусов духовку. Если у вас такого режима нет, то запекайте при 190 градусах.
Итак, вкусная курочка на картофельной подушке готова!
Подаем её горяченькую — с пылу, с жару!
Довольны будут все!
Праздничный рецепт
Ингредиенты:
- 20 мл масла растительного;
- 5-6 картофелин;
- две морковки среднего размера;
- 100 мл бульона или обычной воды;
- одна крупная луковица;
- 600-700 г куриного филе;
- специи (к примеру, мускатный орех, паприка, сухая горчица).
Готовим жаркое из курицы с картошкой:
1. Мясо промываем и нарезаем кусочками среднего размера (2х3 см).
2. Картошку очищаем от кожуры. Тщательно моем и режем кубиками. То же самое нужно проделать с морковью. В данном случае нет необходимости натирать ее на терке
Однако здесь есть важное правило: морковные кубики должны быть чуть меньше картофельных. Лук очищаем от шелухи и измельчаем
3. Овощи и куриное мясо помещаем в рукав. Туда же всыпаем специи, вливаем воду и немного растительного масла. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, старясь не задеть целлофан. Закрываем пакет специальным зажимом и прокалываем тонкой иголкой в 2-3 местах. Время запекания – 45-50 минут (при 180 градусах). Готовое блюдо раскладываем в порционные тарелки, посыпаем рубленой зеленью и поливаем соусом, образовавшимся в момент нахождения жаркого в духовке.