6 легких рецептов с фото, чтобы приготовить протертую красную смородину с сахаром на зиму, без необходимости варить

Протертая красная смородина без варки с сахаром — это отличный способ сохранить ягоды свежими на зиму и в то же время сохранить все их полезные свойства. Красная смородина пользуется популярностью благодаря ее витаминам и антиоксидантам, и приготовление ее без варки позволяет сохранить максимум питательных веществ.

В этой статье мы предлагаем вам 6 простых рецептов протертой красной смородины без варки с сахаром. Вас ждут пошаговые фото и подробные инструкции, которые помогут вам легко приготовить эту вкусную и полезную заготовку. Вы сможете наслаждаться ароматом и вкусом красной смородины даже зимой!

Польза красной смородины для организма трудно переоценить. Ягоды данного растения богаты витаминами С, А, Р, Е, группы В, а также макро- и микроэлементами, включая железо, калий, фосфор, магний и другие. Благодаря этому красная смородина буквально «заряжает» организм энергией и ответственна за нормализацию обменных процессов.

Не забудьте, что перед приготовлением протертой красной смородины без варки с сахаром необходимо вымыть и обеззаразить ягоды, а также подготовить соответствующие стерилизованные банки или контейнеры для хранения.

Смородиновое пюре с добавлением яблок и меда

Ингредиенты:

500 г	красной смородины
300 г	яблок
2 столовые ложки	меда

Шаги приготовления:

1. Смородину и яблоки тщательно промыть под проточной водой.

2. Отделить смородину от стеблей. Удалив яблочную сердцевину, нарежьте яблоки на небольшие кусочки.

3. Положите смородину и яблоки в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.

4. Убавьте огонь и варите овощи с фруктами на небольшом огне до мягкости (примерно 10-15 минут).

5. Остудите смородину с яблоками и перемешайте их в блендере или пройдите через мясорубку.

6. Добавьте мед в пюре и хорошо перемешайте.

7. Разложите полученное пюре по стерилизованным банкам и герметично закройте.

Смородиновое пюре с добавлением яблок и меда готово к хранению. Это напиток можно использовать для приготовления компота, джемов и использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению протертой красной смородины без варки с сахаром на зиму, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Смородина красная	1 кг
Сахар	500 г

Смородину необходимо тщательно промыть под проточной водой и удалить все поврежденные, незрелые и переспевшие ягоды. Затем оставшуюся смородину нужно обсушить на бумажном полотенце или на проточном воздухе.

Сахар можно использовать обычный белый или коричневый, в зависимости от предпочтений.

После того, как все ингредиенты будут готовы, можно приступать к приготовлению протертой красной смородины без варки с сахаром на зиму.

Приготовление пюре

• Протертая красная смородина без сахарной связки – 500 г;

• Сахар – 100 г (количество сахара может быть изменено в зависимости от предпочтений).

Шаг 1: Перелейте протертую красную смородину в большую емкость.

Шаг 2: Добавьте сахар в смородину и тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 3: Оставьте смородину с сахаром на 2-3 часа, чтобы ягоды пропитались сиропом и выделили сок.

Шаг 4: После того как ягоды пропитаются и выделят сок, перемешайте смородину с сахарным сиропом в блендере или протрите через сито, чтобы получить гладкую массу.

Шаг 5: Готовое пюре из протертой красной смородины перелейте в стеклянные банки или контейнеры и закройте крышками.

Шаг 6: Храните пюре в холодильнике до 2-3 месяцев, чтобы сохранить свежий вкус.

Упаковка и сохранение на зиму

После приготовления протертой красной смородины без варки, необходимо правильно упаковать и сохранить ее, чтобы она не портилась и сохраняла свои полезные свойства на протяжении всей зимы. Вот несколько способов, как сделать это:

1. Стеклянные банки с закручивающимися крышками. Один из самых простых и доступных способов упаковки красной смородины на зиму. Нужно засыпать смородину в стерилизованные стеклянные банки, накрыть их крышками и закрутить. Хранить в прохладном и сухом месте.

2. Пластиковые контейнеры с крышками. Вместо стеклянных банок можно использовать пластиковые контейнеры с герметичными крышками. Они легкие и прочные, удобно хранить в холодильнике или морозильной камере.

3. Металлические консервные банки. Если есть опыт замораживания продуктов в металлических банках, то можно использовать их и для упаковки протертой красной смородины без варки. Главное – правильно закрыть банки и убедиться, что они герметично закрыты.

4. Пакеты для замораживания. Этот способ подходит для тех, кто предпочитает заморозить красную смородину. Нужно засыпать смородину в пакеты для замораживания, выжать из них воздух и хорошо закрыть. Затем положить пакеты в морозильник.

5. Силиконовые формы для льда. Если хочется сохранить красную смородину в виде порций, можно использовать силиконовые формы для льда. Просто выложить смородину в ячейки формы, заморозить и вытащить из формы льда. Полученные кубики смородины хранить в пакетах для замораживания или контейнерах.

6. Винные бутылки. Если после затаривания смородины на зиму остались пустые винные бутылки, то их можно использовать для хранения протертой красной смородины без варки. Закрыть бутылку пробкой или крышкой, установить в вертикальное положение и хранить в прохладном месте.

Смородиновый джем без варки

Чтобы приготовить смородиновый джем без варки, вам понадобятся:

Ингредиенты:	Количество:
Смородина (красная или черная)	500 г
Сахар	200 г
Лимонный сок	1 ст. ложка

Шаги приготовления:

1. Смородину промойте под проточной водой и удалите плодоножки.
2. Переложите смородину в миску и размягчите ягоды вилкой или ступкой.
3. Добавьте сахар и лимонный сок, тщательно перемешайте.
4. Оставьте смородиновую смесь на несколько часов, чтобы ягоды отдали сок. Периодически помешивайте.
5. После того, как ягоды отдали сок, смородиновый джем готов к употреблению.
6. Переложите джем в стерилизованную стеклянную банку и закройте крышкой.
7. Храните смородиновый джем в холодильнике.

Смородиновый джем без варки готов! Теперь вы можете наслаждаться ярким вкусом и ароматом свежих ягод, не теряя их полезных свойств на протяжении всей зимы.

Подготовка смородины

Прежде чем приступить к приготовлению протертой красной смородины на зиму, необходимо правильно подготовить ягоды.

Шаг 1: Отделите смородину от кисти, чтобы избежать наличия плодоножек в протертой массе.

Шаг 2: Тщательно промойте смородину в холодной воде, удаляя остатки грязи и песка.

Шаг 3: Отделите ягоды от плохих и поврежденных экземпляров, чтобы избежать попадания их в протертую массу.

Шаг 4: Подготовьте емкость для протирки смородины. Вы можете использовать мясорубку с насадкой для протиранья ягод или просто протереть смородину через сито, предварительно размяв ягоды деревянной пестиком.

Шаг 5: Протрите смородину, помещая ягоды в емкость и протирая их через сито или пропуская через мясорубку.

Шаг 6: Полученную массу смородины можно использовать для приготовления различных блюд, например, варенья или компотов.

Приготовление джема

Джем из протертой красной смородины без варки с сахаром на зиму можно приготовить несколькими способами. Рассмотрим шесть простых рецептов с пошаговыми фото, которые подходят для начинающих кулинаров.

Рецепт	Ингредиенты	Пошаговая инструкция
1	Протертая красная смородина, сахар	Смешать протертую смородину с сахаром в соотношении 1:1. Перемешать и оставить на несколько часов до полного растворения сахара. Вылить полученную массу в банки и плотно закрыть. Джем готов!
2	Протертая красная смородина, сахар, лимонный сок	Смешать протертую смородину с сахаром в соотношении 1:1. Добавить сок одного лимона и перемешать. Оставить на несколько часов до полного растворения сахара. Разлить джем по банкам и закрыть крышками.
3	Протертая красная смородина, сахар, вареньевый стабилизатор	Смешать протертую смородину с сахаром в соотношении 1:1. Добавить вареньевый стабилизатор согласно инструкции на упаковке и перемешать. Подогреть смесь на слабом огне до полного растворения сахара и консистенции джема. Разлить по банкам и закрыть.
4	Протертая красная смородина, сахар, желатин	Смешать протертую смородину с сахаром в соотношении 1:1. Размочить желатин в холодной воде и добавить в смесь, тщательно перемешать. Поставить на огонь и нагревать до растворения желатина. Разлить по банкам и закрыть крышками.
5	Протертая красная смородина, сахар, яблочный пектин	Смешать протертую смородину с сахаром в соотношении 1:1. Добавить яблочный пектин согласно инструкции на упаковке и перемешать. Подогревать на слабом огне, пока масса не загустеет. Вылить в банки и закрыть крышками.
6	Протертая красная смородина, сахар, агар-агар	Смешать протертую смородину с сахаром в соотношении 1:1. Размочить агар-агар в небольшом количестве воды и добавить в смесь, тщательно перемешать. Поставить на огонь и нагревать до растворения агар-агара. Разлить по банкам и плотно закрыть.

Выберите подходящий рецепт и приготовьте джем из протертой красной смородины без варки с сахаром на зиму, чтобы насладиться свежим и ароматным вкусом ягод даже в холодное время года.

Упаковка и хранение

После приготовления протертой красной смородины без варки с сахаром необходимо правильно упаковать и хранить продукт, чтобы он сохранял свои полезные свойства и вкус в течение зимнего периода.

Для упаковки можно использовать стеклянные банки с герметичными крышками. Перед упаковкой банки следует тщательно вымыть и прокипятить. Для обработки крышек можно использовать горячую воду или паровую обработку.

Перед заливкой смородины в банки, их нужно прогреть в духовке или в кастрюле с горячей водой. Это поможет избежать разрыва стекла из-за резкого изменения температуры.

Смородину следует заливать в банки горячей, но не кипятковой жидкостью, достаточно оставить около 1 см свободного пространства от края банки. Закручиваем герметичные крышки и ставим банки на голову до полного остывания. При этом крышки сами вакуумируются и подтверждают сохранение продукта в закрытом состоянии.

Хранить протертую красную смородину следует в прохладном и темном месте. Идеальным вариантом является погреб или холодильник. При соблюдении всех правил упаковки и хранения такой смородины можно сохранить до следующего урожая.

Не забудьте подписать банки с датой заготовки. Так вы сможете контролировать сроки хранения и при необходимости использовать свежую протертую красную смородину вовремя.

Смородиновое варенье со сливами

Чтобы приготовить смородиновое варенье со сливами, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Смородина — 500 г
• Сливы — 500 г
• Сахар — 500 г
• Вода — 100 мл

Вот пошаговый процесс приготовления смородинового варенья со сливами:

1. Подготовьте ягоды: вымойте смородину и сливы, удалите косточки у слив.
2. Положите сливы и смородину в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
4. Убавьте огонь и варите варенье на слабом огне примерно 30 минут, периодически помешивая.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть.
6. Перелейте варенье в стеклянные банки и храните в прохладном месте.

Теперь ваше смородиновое варенье со сливами готово к употреблению! Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению протертой красной смородины без варки с сахаром, нужно подготовить несколько основных ингредиентов:

Смородина	500 г
Сахар	250 г

Для приготовления смородины потребуется 500 г свежей ягоды. Выбирайте спелые и сочные кусты смородины.

Также понадобится 250 г сахара. Вы можете использовать как обычный сахар, так и коричневый сахар для придания протертой смородине особого вкуса.

Приготовление варенья

Для приготовления варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Протертая красная смородина	500 г
Сахар	500 г

Шаги приготовления варенья:

1. Протрите красную смородину, используя специальную протирку или мясорубку.
2. Перемешайте протертую смородину с сахаром и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы смородина выделила сок и пропиталась сахаром.
3. Переложите смородину с сахаром в стеклянные банки и плотно закройте крышками.
4. Поставьте банки с вареньем в холодное место на несколько дней, чтобы оно пропиталось и соединилось.
5. Готовое варенье можно хранить в холодильнике до 1 года.

Теперь вы знаете, как приготовить варенье из протертой красной смородины без варки с сахаром. Это очень простой и быстрый способ сохранить ягоды на зиму и получить вкусное лакомство для всей семьи.

Разливка в банки и закатывание

После того, как смородина еще горячая, заливаем кисель в чистые, стерилизованные банки. Заливаем смородину практически до самого верха, оставляя небольшой зазор (1-2 см) для расширения смеси при закипании.

Для закатывания банок подготавливаем гигиенический эмалевый пакет, куда можно обернуть банку смородины.

Одеваем на банки крышки, предварительно вымоченные в кипятке, и перекручиваем их на горлышки. При закручивании крышек необходимо действовать быстро, чтобы кисель не успел остыть.

Для обеспечения долгого срока хранения смородины, банки с готовым киселем ставим в большую емкость (например, кастрюлю) с горячей водой до уровня, указанного в рецепте. Закрываем эмалевой крышкой и даем красным смородинам простоять в процессе остывания и закаливания в течение 10-12 часов.

После остывания рассола банки можно переложить в прохладное место для долгого хранения, например, в холодильник или в холодный подвал.

Смородиновый соус с орехами

Ингредиенты:

• 500 г свежей протертой красной смородины;
• 150 г орехов (можно использовать грецкие или миндаль);
• 150 г сахара;
• ½ лимона;
• ½ чайной ложки молотого корицы;
• щепотка соли.

Пошаговая инструкция:

1. Начните с приготовления орехов – обжарьте их на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка. Остудите и измельчите орехи.
2. Поместите протертую смородину в кастрюлю и добавьте сахар, лимонный сок, соль и молотую корицу. Тщательно перемешайте.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
4. Варите смородину в течение 10-15 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
5. Добавьте измельченные орехи в смородиновый соус и перемешайте.
6. Доведите соус до кипения и готовьте еще 3-5 минут.
7. Снимите кастрюлю с огня и оставьте соус остывать.
8. Перелейте готовый соус в стерилизованные стеклянные банки и храните в холодильнике.

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления протертой красной смородины?

Для приготовления протертой красной смородины без варки с сахаром на зиму вам понадобятся: красная смородина, сахар и банки для консервации.

Могу ли я использовать другие сорта ягод вместо красной смородины?

Да, вы можете использовать другие сорта ягод, такие как черная смородина, малина или клубника, для приготовления протертой ягоды без варки.

Какие банки лучше использовать для консервации?

Для консервации протертой красной смородины лучше использовать стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой.

Как долго можно хранить протертую красную смородину без варки?

Протертую красную смородину без варки можно хранить в холодильнике до 2-х недель, а в морозильнике до 3-х месяцев.

Как можно использовать протертую красную смородину?

Протертую красную смородину можно использовать для приготовления варенья, джемов, пирогов, коктейлей и соусов.

Как приготовить протертую красную смородину без варки с сахаром на зиму?

В статье представлены 6 простых рецептов с пошаговыми фото, по которым можно приготовить протертую красную смородину без варки с сахаром на зиму. Среди рецептов есть такие варианты, как протертая смородина с сахаром и лимоном, протертая смородина с медом, а также протертая смородина с мятой и имбирем.

Видео:

Черная СМОРОДИНА на зиму. СМОРОДИНА протертая С САХАРОМ без варки | kitchenice

Важные моменты и хитрости при укрытие роз на зиму. Мой многолетний опыт.

ВИТАМИННАЯ БОМБА варенье без варки с черной смородины

Отзывы

Ольга Попова

Статья очень полезная и интересная! Я всегда ищу новые способы консервации ягод на зиму, и эти рецепты с протертой красной смородиной без варки совершенно подходят под мои требования. На фотографиях все шаги ясно видны, что делает процесс еще более простым и понятным. Так приятно иметь запасы вкусной и полезной закуски на всю зиму, особенно когда она была приготовлена своими руками. Благодаря этим рецептам, моя семья и я сможем наслаждаться ароматом и вкусом красной смородины даже в суровые зимние месяцы. Спасибо за такую полезную статью!

Антон Соколов

Статья о протертой красной смородине без варки с сахаром на зиму — большое спасибо автору за эти простые, но в то же время вкусные и полезные рецепты! Обожаю, когда можно получить такое наслаждение от продуктов даже в холодное время года. И что особенно радует — это пошаговые фото, которые помогают понять каждую фазу процесса. С удовольствием попробую использовать один из этих рецептов и насладиться уже зимой витаминами и незабываемым вкусом красной смородины. Особо привлекательными мне показались рецепты «Протертая красная смородина без варки с добавлением лимона» и «Протертая красная смородина без варки с медом». Кажется, что эти варианты добавят привкуса и освежающего аромата. Плюс, такое ягодное пюре точно будет отличным вариантом для приготовления десертов, кедровым орехом и йогуртом, а также для приготовления мороженого. В общем, спасибо за прекрасные и полезные идеи!

Артем Соколов

Статья очень понравилась, ведь я всегда любил ягодный джем. Приятно, что в этом рецепте смородина готовится без варки, так как это позволяет сохранить все полезные вещества в ягодах. Я тоже часто готовлю домашние заготовки, поэтому эти 6 простых рецептов с пошаговыми фото пригодятся мне для идеального консервирования красной смородины на зиму. Я особенно обратил внимание на рецепт с добавлением меда и лимона – он, наверное, будет самым ароматным и вкусным! Не могу дождаться, чтобы попробовать новый джем к чаю или выпечке. Спасибо автору за простые и привлекательные рецепты!

Александр Козлов

Как я люблю смородину на зиму! А особенно протертую без варки с сахаром. Этот рецепт такой простой и быстрый, что можно сделать его даже без опыта в консервировании. Я уже пробовал несколько вариаций этого рецепта, и каждый раз получался великолепный результат. На самом деле, это так удобно – иметь всегда под рукой готовую ягодную массу. Я использую ее для приготовления джемов, варенья и пирогов. А еще иногда просто добавляю в йогурт или творог, получается очень вкусно. Что мне нравится – так это простота приготовления. Достаточно просто размять ягоды вилкой, добавить сахар и перемешать. Дальше можно либо сразу упаковывать в стерилизованные банки, либо хранить в холодильнике в стеклянной емкости. Я обычно добавляю сок лимона – он защищает от плесени и дает освежающий вкус. Так что, если у вас есть свежайшая смородина, я рекомендую вам попробовать этот рецепт. Вам точно понравится эта простая и вкусная закуска на зиму. Ведь ничто не сравнится со вкусом свежей смородины в самую холодную пору года.

SilverBullet

Статья очень полезная и интересная. Я всегда был фанатом домашних заготовок на зиму, и этот рецепт мне очень понравился. Особенно приятно, что нет необходимости варить ягоды, что позволяет сохранить все витамины и полезные вещества. Я обязательно попробую приготовить протертую красную смородину с сахаром по вашему рецепту. Очень нравятся подробные пошаговые фото, они помогают понять каждый этап приготовления. Также замечательно, что в статье представлено несколько вариантов рецептов, это добавляет разнообразия и позволяет выбрать подходящий вариант каждому. Спасибо за полезную информацию, я уже жду лето, чтобы начать заготавливать протертую смородину на зиму!

Михаил

Статья очень полезная и интересная! Я всегда любил смородину и рад, что нашел несколько простых рецептов для ее приготовления на зиму. Особенно мне понравилась идея приготовления протертой красной смородины без варки с сахаром. Кажется, что это отличный способ сохранить ее витаминные свойства. Мне нравится, что рецепты сопровождаются пошаговыми фотографиями, это помогает легко понять процесс приготовления. Теперь у меня есть несколько новых идей, как использовать смородину на протяжении всего года. Большое спасибо за полезную информацию!

Сергей Попов

Сама обожаю красную смородину, так бодрит и освежает! Эти рецепты на зиму — просто находка для меня. И я так рада, что можно приготовить протертую смородину без варки. Это значит, что я могу сохранить все полезные витамины и аромат ягоды. Ведь варка порой убивает все вкусовые и питательные качества. А теперь у меня есть 6 новых рецептов, чтобы наслаждаться этим прекрасным ягодным соусом в холодную зиму. Спасибо за пошаговые фото, они действительно помогают разобраться в процессе приготовления. Теперь я точно смогу повторить каждый рецепт и наслаждаться вкусом смородины в любое время года!

Мария Смирнова

Мне очень понравилась эта статья! Я всегда ищу способы сохранить свежие ягоды на зиму, и эти рецепты с красной смородиной без варки сделали мой день! Все шаги сопровождаются подробными фотографиями, что позволяет легко повторить рецепты даже начинающим кулинарам. Что меня особенно порадовало — это то, что смородина не варится, а просто протирается с сахаром, что сохраняет больше полезных веществ и вкуса. Я уже записала все рецепты и с нетерпением жду, чтобы попробовать приготовить джем, сироп и, конечно же, пироги с этой ароматной ягодой! Спасибо автору за прекрасный материал, я с удовольствием буду следовать вашим рецептам и наслаждаться вкусом лета в холодные зимние дни.

Julia157

Статья очень полезная, особенно для меня, поклонницы красной смородины! Я всегда привыкла варить варенье из ягод, но этот рецепт открывает новые горизонты. Без варки? Звучит заманчиво! Я уже представляю, как наслаждаюсь полезным и ярким вкусом смородины зимой. И пошаговые фото помогут мне справиться с приготовлением. Я очень рада, что статья предлагает разные варианты приготовления: от сахара до меда. Это отличный способ экспериментировать и находить свой идеальный вкус. Уже не могу дождаться, чтобы попробовать эти рецепты и порадовать семью своими домашними заготовками. Спасибо за вдохновение и полезную информацию!

Иван Иванов

Статья очень полезная и информативная! Радует, что представлено целых 6 простых способов сохранить пользу красной смородины без варки с сахаром на зиму. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми фотографиями, что упрощает процесс приготовления. Я как мужчина люблю экономить время и быстро получать результат. Безусловно, пойду искать кусты красной смородины и пробовать рецепты, описанные в статье. Уж точно зимой пригодится такой запас витаминов и вкусных десертов! Спасибо автору за такой полезный материал!

Олег Михайлов

Статья очень полезная и интересная! Я всегда ищу способы сохранить свежие фрукты и ягоды на зиму, поэтому этот рецепт с протертой красной смородиной без варки — идеальный вариант для меня. Я люблю, что в статье предложено сразу шесть разных рецептов. Теперь я могу выбрать наиболее подходящий для меня. Фото шаг за шагом очень полезны и понятны, особенно если я решила приготовить что-то новое. Также мне приятно, что в рецепте используется сахар, потому что я предпочитаю натуральные консерванты. Надеюсь, что эти рецепты помогут мне насладиться прекрасным вкусом красной смородины даже зимой!

Alisa369

Спасибо за такую полезную статью! Я всегда искала простые и вкусные способы сохранить красную смородину на зиму, и наконец нашла идеальный рецепт! Оценка смородины без варки с сахаром — это настоящее открытие для меня. Я обязательно попробую приготовить джем и кисель. Идея добавить мед в рецепт просто замечательная! Я уверена, что это придаст неповторимый аромат и сладость. Очень рада видеть пошаговые фотографии, которые делают процесс готовки еще проще и доступнее. Также очень понравилось, что в рецептах используются только натуральные ингредиенты. Это всегда является большим плюсом, когда мы готовим на зиму. С нетерпением жду, чтобы попробовать все эти рецепты и насладиться вкусом свежей красной смородины в холодное время года! Благодаря вам, теперь я точно знаю, что смородина может быть не только полезной, но и очень вкусной, даже без варки сахаром.