Четыре варианта вкусных и полезных постных щей с использованием свежей капусты: рецепты с подробным описанием и фотографиями

Капуста — один из самых популярных ингредиентов сезона поста. Ее нежный вкус и полезные свойства делают ее отличным выбором для приготовления различных постных блюд. Особенно популярным блюдом являются постные щи из свежей капусты.

Щи — древнерусское блюдо, которое покорило сердца многих поколений. Оно имеет насыщенный аромат и неповторимый вкус. Благодаря своим простым ингредиентам, постные щи из свежей капусты легко готовятся даже начинающими кулинарами.

Составляя рецепты постных щей, необходимо учесть вкусовые предпочтения и потребности каждого члена семьи. Мы подобрали четыре самых вкусных и разнообразных рецепта, которые точно понравятся даже самым придирчивым гурманам. Приятного аппетита!

Примечание: все рецепты постных щей сделаны с использованием только постных ингредиентов, не содержащих животных продуктов.

Щи с грибами и свежей капустой

Ингредиенты:

• Грибы (шампиньоны, вешенки и др.) – 300 г;
• Свежая капуста – 300 г;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Приготовьте овощи: лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, картофель и капусту нарежьте кубиками.

2. Грибы промойте и нарежьте пластинками.

3. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и грибы, продолжайте жарить на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.

5. Переложите грибы с морковью и луком в кастрюлю, добавьте картофель и капусту, залейте водой, чтобы она покрыла овощи.

6. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости овощей.

7. Добавьте уксус, соль, перец и зелень. Дайте щам закипеть и немного настояться.

8. Подавайте горячими с бородинским хлебом или крошечными ржаными лепешками.

Приятного аппетита!

Источник: example.com

Подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусных постных щей из свежей капусты нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежая капуста — одна средняя головка;
• Лук репчатый — одна крупная головка;
• Морковь — две средние;
• Картофель — три-четыре средних;
• Перец сладкий — одна штука;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Томатная паста — две столовые ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Перед началом приготовления рекомендуется тщательно промыть овощи, очистить их от кожуры, а капусту измельчить нарезкой.

Приготовление щей

Для приготовления постных щей из свежей капусты потребуются следующие ингредиенты:

1. Свежая капуста — 1 шт.
2. Морковь — 2 шт.
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Картофель — 3-4 шт.
5. Растительное масло — 2 ст. л.
6. Соль — по вкусу
7. Перец черный молотый — по вкусу (опционально)
8. Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Щи можно приготовить следующим образом:

1. Нарезать лук, морковь и капусту.
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
3. Переложить обжаренные овощи в кастрюлю и добавить капусту.
4. Добавить в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками.
5. Залить овощи кипятком и поставить на средний огонь вариться.
6. Добавить соль и при желании перец.
7. Варить щи до готовности капусты и картофеля, примерно 20-25 минут.
8. Подавать горячими, посыпав зеленью.

Щи с белыми фасолью и свежей капустой

Для приготовления щей с белыми фасолью и свежей капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежей капусты;
• 200 г белой фасоли (замоченной заранее);
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 картофелины;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приступим к приготовлению щей с белыми фасолью и свежей капустой:

1. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте замоченную белую фасоль и варите на среднем огне около 30 минут, пока фасоль не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. Нарежьте капусту тонкой соломкой.
3. Луковицу мелко нарежьте, а морковь и картофель натрите на крупной терке.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и картофель, продолжайте готовить до мягкости овощей.
5. Добавьте нарезанную капусту в сковороду, немного посолите и поперчите. Тушите все вместе около 5-7 минут.
6. Приготовленную фасоль добавьте в сковороду с овощами и капустой. Тщательно перемешайте.
7. Всыпьте в сковороду 1 литр кипящей воды, добавьте соль и перец по вкусу. Варите на среднем огне около 15-20 минут.
8. Готовые щи с белыми фасолью и свежей капустой подавайте горячими, украсив зеленью свежей петрушки или укропом.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусных постных щей из свежей капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свежая капуста	500 г
Лук репчатый	1 шт
Морковь	2 шт
Сельдерей	2 стебля
Перец чили	1 шт
Картофель	3 шт
Томатная паста	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Бульон или вода	1 л
Зелень (укроп, петрушка)	для подачи
Растительное масло	для жарки

Приготовьте эти ингредиенты заранее, чтобы у вас было все готово к началу приготовления постных щей.

Приготовление щей

Капусту нашинковать и выложить в кастрюлю. Добавить воду, перец горошком, лавровый лист и поставить на огонь.

Пока капуста кипит, нарезать лук и морковь. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.

После этого добавить тушенку и тушить вместе с луком и морковью несколько минут.

Добавить обжаренные овощи с тушенкой к капусте и варить до готовности капусты.

Подавать щи горячими, посыпав свежей зеленью.

Щи с картофелем и свежей капустой

Для приготовления щей с картофелем и свежей капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 4-5 штук;
• Свежая капуста — 200 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Растительное масло — 2 столовых ложки;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец — по вкусу;
• Зелень по вкусу — петрушка или укроп.

Щи с картофелем и свежей капустой готовятся следующим образом:

1. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте картофель кубиками, мелко нашинкуйте капусту, лук и морковь нарежьте соломкой.
2. Обжарьте овощи: разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель: положите в кастрюлю картофель и хорошо перемешайте с луком и морковью.
4. Добавьте капусту: после картофеля положите в кастрюлю свежую капусту, хорошо все перемешайте.
5. Залейте водой: добавьте воду в кастрюлю, чтобы она покрыла овощи. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Варите щи: накройте кастрюлю крышкой и варите щи на среднем огне около 30-40 минут, пока картофель не будет готовым.
7. Подавайте готовые щи: посыпьте щи свежей зеленью перед подачей.

Теперь у вас есть рецепт вкусных постных щей из свежей капусты с картофелем! Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления постных щей из свежей капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 кочан свежей капусты;
2. 3 средние моркови;
3. 2 средние луковицы;
4. 3-4 средних картофелины;
5. зелень по вкусу (укроп, петрушка);
6. 3-4 столовых ложки растительного масла для тушения овощей;
7. соль и перец по вкусу;

Перед приготовлением постных щей необходимо подготовить все ингредиенты. Кочан капусты нужно разделить на листья, удалить твердый центр и нарезать капусту соломкой. Морковь и картофель очистить и нашинковать тонкой соломкой. Лук мелко нарезать.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению постных щей из свежей капусты!

Приготовление щей

Первый рецепт – классический. Для приготовления щей вам понадобятся свежая капуста, картофель, лук, морковь, зелень, растительное масло, соль и специи. Капусту нарезаем тонкой соломкой, картофель – кубиками, лук – полукольцами, морковь – соломкой. На растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем капусту и картофель, заливаем водой, посолим по вкусу и варим до готовности. Подаем горячими, посыпанными зеленью.

Второй рецепт – щи с грибами. В этом рецепте к капусте и овощам добавляем грибы. Чтобы приготовить щи с грибами, нужно обжарить лук и морковь на растительном масле, затем добавить нарезанные грибы и картофель, заливаем водой и варим до готовности.

Третий рецепт – щи с горохом. В этом рецепте капусту заменяем свежим зеленым горохом. Нарезаем лук и морковь, обжариваем на растительном масле, затем добавляем горох и картофель, заливаем водой и варим до готовности.

Четвертый рецепт – щи с белыми грибами. Для приготовления щей с белыми грибами нужно обжарить лук и морковь на растительном масле, затем добавить нарезанные грибы, капусту и картофель, заливаем водой и варим до готовности.

Попробуйте приготовить каждый из этих вариантов щей и выберите свой любимый.

Щи с помидорами и свежей капустой

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 1 средняя свежая капуста;
• 3 помидора;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 картофелины;
• 2 литра воды;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Щи с помидорами и свежей капустой готовятся довольно просто и быстро:

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой.
2. Нарежьте помидоры кубиками.
3. На сковороде растопите немного растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты.
5. В кастрюле с кипящей водой добавьте кубики картофеля и варите их до готовности.
6. Затем добавьте нарезанную капусту, помидоры, обжаренный лук с морковью и чеснок в кастрюлю с картофелем.
7. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист по вкусу. Доведите щи до кипения и варите на слабом огне примерно 20-25 минут.
8. Подавайте горячими с сухариками или чесночными гренками.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить постные щи из свежей капусты?

Для приготовления постных щей из свежей капусты вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая капуста, лук, морковь, картофель, растительное масло, соль, специи и зелень по вкусу. Чтобы приготовить суп, следуйте инструкции: нарежьте капусту, лук, морковь и картофель. Затем обжарьте лук и морковь на растительном масле. Добавьте капусту и картофель, залейте водой и варите до готовности овощей. Приправьте солью, специями и посыпьте зеленью по вкусу. Готовые щи из свежей капусты можно подавать горячими.

Сколько времени займет приготовление постных щей из свежей капусты?

Время приготовления постных щей из свежей капусты может варьироваться в зависимости от вашего опыта и скорости работы. В среднем, приготовление займет около 1-1,5 часа. Необходимо нарезать овощи, обжарить лук и морковь, а затем варить суп до готовности овощей. Помимо основного времени, также потребуется время на нарезку овощей и подготовку прочих ингредиентов.

Какие ингредиенты можно добавить в постные щи из свежей капусты, чтобы придать им больше вкуса?

Если вы хотите придать постным щам из свежей капусты больше вкуса, можно добавить различные ингредиенты. Например, можно добавить чеснок, который придаст супу ароматности и пикантности. Также можно использовать специи, такие как куркума, кумин или кориандр, чтобы добавить супу более выразительный вкус. Кроме того, можно добавить зелень, такую как петрушка, укроп или кинза, чтобы суп был свежим и ароматным.

Можно ли использовать другие овощи вместо капусты для приготовления постных щей?

Да, если вы не хотите использовать капусту, можно использовать другие овощи для приготовления постных щей. Например, можно использовать брокколи или цветную капусту вместо свежей капусты. Также можно добавить другие овощи, такие как кабачки, баклажаны или тыкву, чтобы придать супу разнообразие и интересный вкус. Экспериментируйте с разными овощами, чтобы найти свой идеальный вариант постных щей.

Видео:

Отзывы

Дмитрий

Статья очень интересная! Мне нравится, что рецепты постных щей представлены с фото, это помогает представить, как должно выглядеть готовое блюдо. Я как мужчина, часто сталкиваюсь с тем, что постные блюда могут быть скучными и безвкусными, но ваши рецепты с капустой меня приятно удивили. Особенно мне понравилась идея приготовления щей с добавлением грибов и сухофруктов. Это добавляет необычности и интереса в блюдо. В следующий постный период обязательно попробую приготовить один из ваших рецептов. Спасибо за полезную информацию!

butterfly

Статья очень полезная и актуальная для меня, так как я решила перейти на постную пищу. Я всегда любила капусту, но не всегда знала, как ее готовить в пост. Эти 4 рецепта — настоящее вдохновение для меня! Они простые и быстрые в приготовлении, а главное — очень вкусные. Сочная капуста и ароматные специи создают неповторимый вкус традиционных щей. Фотографии демонстрируют, как аппетитно и красиво можно подать эти блюда. Теперь у меня есть отличная альтернатива вкусным обычным щам. Большое спасибо за рецепты! Я с нетерпением жду, чтобы попробовать каждый из них!

Ольга Попова

Спасибо за интересную статью! Я всегда ищу новые рецепты для своего постного меню, и эти варианты с капустой меня заинтриговали. Фото выглядят очень аппетитно, и я уже представляю, как эти щи будут пахнуть и какими вкусными они станут после приготовления. Так приятно узнать, что можно создать такое вкусное блюдо из простых, доступных ингредиентов. Я обязательно попробую приготовить все четыре рецепта и поделюсь своими впечатлениями с друзьями. Надеюсь, что обед будет насыщенным и сытным благодаря щам из свежей капусты. Спасибо еще раз!

Анна Иванова

Мне очень понравилась эта статья о вкусных постных щах из свежей капусты! Рецепты простые и доступные, и при этом готовятся эти блюда очень быстро. Я лично очень люблю поститься, но всегда сталкиваюсь с проблемой, что не знаю, что готовить. Эти рецепты точно станут моим спасением! Мне особенно понравился рецепт постного щи с грибами. Грибы придают блюду насыщенный вкус, а свежая капуста делает его очень освежающим. Не могу дождаться, чтобы попробовать его приготовить! Очень радует, что статья содержит фотографии готовых блюд. Ведь говорят, что глазам тоже нужно есть! Фотографии выглядят очень аппетитно, и мне уже прямо слюнки текут. Спасибо автору за такую интересную и полезную статью! Я с удовольствием попробую приготовить все эти рецепты и поделюсь семьей и друзьями. Уверена, что всем они понравятся!

Александр Иванов

Эта статья очень полезна для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и полезное в постное время. Я, как мужчина, всегда стараюсь поддерживать здоровый образ жизни, и поэтому регулярно приготавливаю постные блюда. Очень порадовало, что в статье представлены целых 4 рецепта щей из свежей капусты. Теперь есть возможность экспериментировать и варить разные вкусные супы, которые не нарушат постные правила. И конечно же, наличие фотографий делает статью еще более привлекательной — всегда приятно видеть, как должно выглядеть готовое блюдо. Уверен, что многие читатели, включая меня, воспользуются этими рецептами и с удовольствием изготовят вкусные постные щи из свежей капусты. Спасибо за такую полезную информацию!

Мария Смирнова

Статья очень полезная и интересная для меня, так как я долгое время присматривалась к постному питанию и искала новые и вкусные рецепты. Я всегда любила щи, но не могла найти вариант, подходящий для поста. Эти 4 рецепта с использованием свежей капусты выглядят просто замечательно! К тому же, я обожаю капусту и часто использую ее в своих блюдах. Фотографии, прилагаемые к статье, очень аппетитные и заставляют меня сразу же попробовать приготовить эти щи. Я уже выбрала несколько рецептов, которые планирую испробовать на этой неделе. Я благодарна автору за такое полезное и разнообразное предложение. С нетерпением жду новых статей на эту тему!

Дмитрий Сидоров

Статья про постные щи из свежей капусты очень понравилась! Я всегда ищу новые и вкусные рецепты для своей постной пищи, и эти варианты звучат просто замечательно. Фото блюд сделаны профессионально, и они выглядят очень аппетитно. У меня особенно привлекло внимание описание рецепта с добавлением картофеля и грибов — это звучит как идеальный вариант для холодных осенних вечеров. Также мне понравилась идея с добавлением специй, чтобы придать блюду неповторимый вкус. Я точно попробую приготовить один из этих рецептов! Спасибо за интересную статью!

ladybird

Статья очень полезная, особенно для меня, так как я являюсь вегетарианкой. Вкусные постные щи из свежей капусты — это отличное решение для моего обеда или ужина. Спасибо автору за то, что предоставил 4 разных рецепта с фото. Они выглядят так аппетитно, что я уже чувствую запах щей и слышу звук суповой ложки. Я обязательно попробую все рецепты и поделюсь ими с друзьями. Надеюсь, что статья будет содержать еще больше рецептов на основе капусты. Ведь капуста — это не только полезный овощ, но и достаточно доступный по цене. Мне очень нравится экологический подход в рецептах и использование натуральных продуктов. Так что, спасибо за вдохновение и новые идеи для моей кухни!