Заготовки из белой смородины на зиму – 8 лучших рецептов с пошаговыми фото

Смородина – это ягода, которая пользуется популярностью у многих людей. У нее свежий, слегка кисловатый вкус, который придает особый шарм разнообразным блюдам. Однако летний сезон смородины недолговечен, поэтому многие домохозяйки придумывают различные способы сохранить ягоду на зиму.

Если у вас есть белая смородина, то вы обязательно должны попробовать приготовить из нее заготовки на зиму. При этом не обязательно быть опытным кулинаром, чтобы справиться с этим заданием. В данной статье мы предлагаем вам освоить 8 простых рецептов заготовок из белой смородины с пошаговыми фото.

Вас ждет широкий ассортимент блюд: варенье, компоты, соки, настойки и многое другое. Вы сможете наслаждаться свежим вкусом смородины в любое время года. Приготовление этих заготовок – это прекрасная возможность провести время с пользой и вкусом!

Полезные заготовки из белой смородины

1. Белая смородина в сахарном сиропе. Для приготовления этой заготовки вам понадобятся свежие ягоды, сахар и вода. Смородину необходимо очистить от плодоножек и промыть. Затем смешать сахар с водой и довести до кипения. Положить смородину в кипящий сироп и варить около 10 минут. Затем охладить и упаковать в стерилизованные банки.

2. Белая смородина с медом и лимоном. Для этой заготовки вам понадобятся ягоды, мед и лимон. Смородину нужно промыть и очистить от плодоножек. Затем смешать смородину с медом и лимонным соком. Поставить смесь в холодильник на несколько часов. Готовую заготовку можно упаковать в стерилизованные банки.

3. Белая смородина вареная. Для этой заготовки нужны свежие ягоды, сахар и вода. Ягоды промыть и удалить плодоножки. Затем смешать ягоды с сахаром и водой, довести до кипения и варить около 15 минут. Затем охладить и упаковать в стерилизованные банки.

4. Белая смородина в медовом сиропе. Для этой заготовки понадобятся ягоды, мед, сахар и вода. Ягоды промыть и удалить плодоножки. Затем смешать сахар с водой и довести до кипения. Добавить мед и смородину. Варить около 10 минут. Затем охладить и упаковать в стерилизованные банки.

5. Смородиновый джем. Для приготовления джема понадобятся ягоды, сахар и лимонный сок. Ягоды промыть и удалить плодоножки. Затем смешать смородину с сахаром и лимонным соком. Довести до кипения и варить около 20 минут. Затем охладить и упаковать в стерилизованные банки.

6. Белый смородиновый сок. Ягоды промыть и удалить плодоножки. Затем размять ягоды в пюре и отжать сок через марлю. Добавить соку сахар по вкусу. Затем разлить сок в стерилизованные бутылки или банки.

7. Смородиновый компот. Для приготовления компота понадобятся ягоды, сахар и вода. Ягоды промыть и удалить плодоножки. Затем смешать ягоды с сахаром и водой, довести до кипения и варить около 15 минут. Затем охладить и упаковать в стерилизованные банки.

8. Белая смородина с гвоздикой и корицей. Для этой заготовки понадобятся ягоды, сахар, вода, гвоздика и корица. Ягоды промыть и удалить плодоножки. Затем смешать смородину с сахаром и водой, добавить гвоздику и корицу. Довести до кипения и варить около 15 минут. Затем охладить и упаковать в стерилизованные банки.

Рецепты заготовок

Ниже представлены 8 лучших рецептов заготовок из белой смородины на зиму:

1. Варенье из белой смородины Ингредиенты: 1 кг белой смородины 500 г сахара 100 мл воды Пошаговая инструкция: Промыть ягоды белой смородины и снять с них плодоножки. Смешать смородину с сахаром и оставить на 30 минут для образования сиропа. Добавить воду и поставить на средний огонь. Варить варенье до загустения сиропа (около 30-40 минут). Разлить в горячие стерилизованные банки и закатать.	2. Компот из белой смородины Ингредиенты: 1 кг белой смородины 200 г сахара 2 л воды Пошаговая инструкция: Промыть ягоды белой смородины и снять с них плодоножки. Смешать смородину со сахаром и оставить на 1 час для образования сиропа. Добавить воду и поставить на средний огонь. Кипятить компот 5-7 минут, снимая пену. Разлить компот в горячие стерилизованные бутылки и закатать.
3. Пюре из белой смородины Ингредиенты: 1 кг белой смородины 300 г сахара Пошаговая инструкция: Промыть ягоды белой смородины и снять с них плодоножки. Смешать смородину с сахаром и оставить на 2 часа. Размять ягоды вилкой или использовать блендер для получения пюре. Разлить пюре в стерилизованные банки и закатать.	4. Заморозка белой смородины Ингредиенты: 1 кг белой смородины Пошаговая инструкция: Промыть ягоды белой смородины и снять с них плодоножки. Разложить смородину в один слой на противне. Поставить в морозильник и заморозить. Переложить замороженные ягоды в пакеты и хранить в морозильной камере.
5. Сироп из белой смородины Ингредиенты: 1 кг белой смородины 500 г сахара 500 мл воды Пошаговая инструкция: Промыть ягоды белой смородины и снять с них плодоножки. Смешать смородину с сахаром и оставить на 2 часа для образования сиропа. Добавить воду и поставить на средний огонь. Кипятить сироп 15-20 минут. Процедить сироп через марлю и разлить по стерилизованным бутылкам.	6. Настойка из белой смородины Ингредиенты: 500 г белой смородины 300 г сахара 0,7 л водки Пошаговая инструкция: Промыть ягоды белой смородины и снять с них плодоножки. Смешать смородину с сахаром и оставить на 3 часа для образования сиропа. Переложить смородину в банку и залить водкой. Настаивать на темном месте в течение 2-3 недель, иногда встряхивая. Процедить настойку, разлить по бутылкам и герметично закрыть.
7. Пирог с белой смородиной Ингредиенты: 200 г белой смородины 200 г муки 100 г сахара 100 г сливочного масла 1 яйцо Пошаговая инструкция: Смешать муку с сахаром. Добавить масло и размешать до образования крошек. Добавить яйцо и замесить тесто. Раскатать тесто и выложить на дно формы для пирога. Выложить сверху белую смородину. Спустя 30 минут приготовления пирога, поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.	8. Салат со свежей белой смородиной Ингредиенты: 200 г свежей белой смородины 100 г свежей мяты 100 г салатных листьев 100 г орехов (по желанию) 1 лимон 2 столовые ложки меда Пошаговая инструкция: Промыть смородину и положить в большую миску. Добавить мелко нарезанную мятную зелень, салатные листья и орехи (по желанию). Выжать сок из лимона и добавить в миску. Добавить мед и аккуратно перемешать все ингредиенты. Оставить салат на 10 минут для настойки.

Компот из белой смородины

Ингредиенты:

• 500 г свежей белой смородины;
• 200 г сахара;
• 1 л воды.

Пошаговая инструкция приготовления компота из белой смородины:

Шаг 1: Настоять смородину в холодной воде на 10-15 минут, затем тщательно промыть и освободить от плодоножек.

Шаг 2: Положить смородину в кастрюлю и добавить сахар.

Шаг 3: Добавить воду и поставить кастрюлю на средний огонь.

Шаг 4: Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить компот 10-15 минут.

Шаг 5: Перелить горячий компот в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Шаг 6: Отправить банки с компотом на хранение в прохладное место.

Компот из белой смородины готов! Теперь вы можете наслаждаться этим освежающим напитком в любое время года.

Варенье из белой смородины с имбирем

Ингредиенты:

• 500 г белой смородины;
• 400 г сахара;
• 1 большой корень имбиря;
• 1 лимон;
• 300 мл воды.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ягоды, удалив плодоножки и промыв их под холодной водой.
2. Положите смородину в кастрюлю и добавьте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, при этом помешивая.
3. Отделите тонкую кожицу от лимона и измельчите ее. Добавьте лимонную кожицу в кастрюлю с ягодами и варите на среднем огне около 10 минут.
4. Измельчите корень имбиря и добавьте его в кастрюлю вместе с смородиной. Варите смесь еще 10-15 минут до достижения желаемой консистенции.
5. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Поставьте банки в горячую воду на 10-15 минут, чтобы добиться дополнительной стерилизации и герметичности.
6. Оставьте варенье из белой смородины с имбирем на несколько дней в темном прохладном месте для настойки и до полного остывания.
7. После остывания и настойки, варенье готово к употреблению. Храните его в прохладном и сухом месте.

Варенье из белой смородины с имбирем готово! Оно отлично подходит для завтраков, чаепитий и приготовления десертов. Приятного аппетита!

Кисель из белой смородины

Ингредиенты:

• 500 г белой смородины
• 100 г сахара
• 1 л воды
• 2 ст. ложки крахмала

Пошаговый рецепт:

1. Смородину хорошо промыть и очистить от палочек и листвы.
2. В кастрюле смешать смородину с сахаром и дать постоять примерно 20 минут, чтобы ягоды отдали сок.
3. Добавить воду и поставить кастрюлю на средний огонь. Довести до кипения.
4. Взбить крахмал с небольшим количеством воды до гладкости.
5. Влить крахмалную смесь в кипящую смородиновую массу и постоянно помешивать.
6. Готовить кисель еще пару минут, пока он не загустеет.
7. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
8. Перелить кисель в бутылки или стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Готовый кисель из белой смородины можно подавать охлажденным с добавлением сахара по вкусу или использовать в приготовлении других сладостей, например, пудингов или желе.

Соусы и маринады

Помимо заготовок для зимы, белая смородина идеально подходит для приготовления различных соусов и маринадов. Их можно использовать в качестве добавки к мясу, рыбе, птице, а также для приготовления соусов для салатов или десертов.

1. Соус из белой смородины и мяты. Идеальное сочетание освежающей мяты и кислой смородины создает великолепный соус. Для приготовления соуса нужно взять 250 грамм белой смородины, 1/2 стакана воды, 2-3 веточки свежей мяты, 2 столовые ложки сахара. Смородину слегка размять, смешать с сахаром и сварить до густоты. Затем добавить измельченную мятую и отварить еще 5 минут.

2. Маринад из белой смородины и базилика. Этот маринад прекрасно подойдет для мяса или рыбы. Вам потребуется: 500 грамм белой смородины, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки свежего базилика. Смородину размять, добавить сахар, лимонный сок и измельченный базилик. Перемешать и оставить на несколько часов для маринования.

3. Соус из белой смородины и перца. Если вы любите остренькое, то этот соус станет вашим фаворитом. Для его приготовления вам понадобится: 500 грамм белой смородины, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка уксуса, 1/2 чайной ложки молотого острого перца. Смородину размять, добавить сахар, уксус и перец. Прокипятить все вместе до загустения.

4. Соус из белой смородины с добавкой мятного сока. Для этого соуса вам потребуется: 300 грамм белой смородины, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки сока лимона, 2 столовые ложки свежего мятного сока. Смородину размять, добавить сахар, лимонный сок и мятный сок. Смесь довести до кипения и отварить несколько минут.

5. Маринад из белой смородины с добавкой розмарина. Этот маринад отлично подойдет к птице или рыбе. Вам понадобится: 500 грамм белой смородины, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки свежего розмарина. Белую смородину размять, добавить сахар, лимонный сок и измельченный розмарин. Перемешать и оставить на несколько часов для маринования.

6. Соус из белой смородины с добавкой имбиря и корицы. Этот соус отлично подойдет к мясным блюдам или десертам. Для приготовления соуса вам нужно: 250 грамм белой смородины, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка меда, 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого имбиря. Смородину размять, добавить сахар, мед, корицу и имбирь. Затем вскипятить и варить несколько минут.

7. Соус из белой смородины с добавкой ванили. Этот соус идеально сочетается с мороженым или выпечкой. Для приготовления соуса вам понадобится: 300 грамм белой смородины, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка ванильного экстракта. Смородину размять, добавить сахар, лимонный сок и ванильный экстракт. Довести до кипения и отварить несколько минут.

8. Маринад из белой смородины с добавкой пряностей. Этот маринад отлично подойдет для мяса или птицы. Вам потребуется: 500 грамм белой смородины, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 2-3 гвоздички, 1 столовая ложка корицы, 1/2 чайной ложки молотого шафрана. Смородину размять, добавить сахар, лимонный сок, гвоздику, корицу и шафран. Перемешать и оставить на несколько часов для маринования.

Соус из белой смородины с базиликом

Для приготовления соуса из белой смородины с базиликом Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г белой смородины;
• 50 г сахара;
• 10 г свежего базилика;
• по вкусу вода;

Пошаговая инструкция приготовления соуса из белой смородины с базиликом:

1. Смородину промойте под холодной водой и удалите плодоножки.
2. В кастрюле смешайте смородину, сахар и немного воды.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и кипятите смесь, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Снимите кастрюлю с огня, добавьте базилик и перемешайте.
5. Дайте соусу из белой смородины с базиликом остыть до комнатной температуры.
6. Приятного аппетита!

Вы можете использовать этот соус как самостоятельное блюдо или добавить его к десертам, мороженому, йогурту или к печенью.

Маринованные ягоды белой смородины

Для приготовления маринованных ягод белой смородины потребуются:

• Белая смородина – 500 г
• Вода – 1 л
• Сахар – 300 г
• Уксус 9% – 100 мл
• Поваренная соль – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Корица – 1 палочка
• Кардамон – 5 шт.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и добавляем сахар и соль. Перемешиваем до полного растворения.
2. Настаиваем специи. Добавляем в маринад лавровый лист, корицу и кардамон. Даем времени насекомым оставить аромат.
3. Варим маринад. Стукаем маринад до кипения и варим на медленном огне 10 минут, чтобы специи отдали свой вкус.
4. Маринуем ягоды. Белую смородину промываем и просушиваем. Как только маринад остынет, заливаем его ягоды.
5. Добавляем уксус. После того, как смородина настоится в маринаде 6-8 часов, добавляем уксус для сохранения вкуса.
6. Разливаем по банкам. Готовые маринованные ягоды белой смородины перекладываем в стерилизованные банки и закрываем плотно крышками.
7. Даем постоять. Оставляем банки в темном прохладном месте на 1-2 недели для настоя и создания насыщенного аромата и вкуса.
8. Готово! Маринованные ягоды белой смородины готовы к употреблению. Их можно добавлять в салаты, маринованные овощи и соусы.

Десерты и выпечка

Заготовки из белой смородины могут стать не только отличными добавками к твоему завтраку или десерту, но и основой для приготовления вкусных десертов и выпечки. В этом разделе мы представляем вам 8 лучших рецептов с подробными пошаговыми фото, чтобы вы смогли воплотить свои кулинарные фантазии в жизнь. Наслаждайтесь вкусом и ароматом белой смородины в этих восхитительных десертах!

• Торт с белой смородиной и сливочным кремом
• Бисквитный рулет с белой смородиной и взбитыми сливками
• Пирог с белой смородиной и карамельным соусом
• Маффины с белой смородиной и шоколадными кусочками
• Чизкейк с белой смородиной и цитрусовым соусом
• Панакотта с белой смородиной и печеньем
• Шарлотка с белой смородиной и ванильным соусом
• Макарунсы с белой смородиной и миндальным кремом

Все эти десерты и выпечка отлично дополнят ваш стол во время торжественных мероприятий или просто порадуют вас и вашу семью в будний день. Делайте заготовки из белой смородины на зиму и наслаждайтесь их вкусом в течение всего года!

Вопрос-ответ:

Какие есть способы заготовки белой смородины на зиму?

Есть несколько способов заготовки белой смородины на зиму. Например, можно приготовить компот, варенье, пасту, сироп, сок или мармелад из этого ягодного плода.

Как приготовить компот из белой смородины?

Для приготовления компота из белой смородины нужно взять 500 грамм ягоды, 1 литр воды и 200 грамм сахара. Ягоды засыпают сахаром и давят до появления сока. Варят 5-7 минут, затем добавляют воду и варят до кипения. Компот разливают по стерилизованным банкам и закрывают.

Как приготовить варенье из белой смородины?

Для варенья из белой смородины нужно взять 1 килограмм ягоды и 1 килограмм сахара. Ягоды промыть и очистить от плодоножек. Затем ягоды проварить до появления сока и добавить сахар. Варить варенье на среднем огне, регулярно помешивая, пока масса не загустеет и не станет похожей на варенье. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть.

Чем полезна белая смородина для организма?

Белая смородина богата витаминами С и А, а также минеральными веществами, такими как калий, кальций и фосфор. Она имеет общеукрепляющее действие на организм, повышает иммунитет, улучшает пищеварение и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Можно ли заготавливать белую смородину в замороженном виде?

Да, белую смородину можно заготавливать в замороженном виде. Для этого ягоды промывают, осушивают и замораживают в один слой на противне. Затем замороженные ягоды укладывают в пакеты или контейнеры и хранят в морозилке до 6 месяцев.

Видео:

СРОЧНО осенью сделай с ГЕРАНЬЮ под ЗИМУ, чтобы листики были зелеными, не желтели быстрее росла

Отзывы

nick4

Отличная статья! Радует, что нашлись такие полезные рецепты с фото. Я люблю белую смородину, но никогда не думал о том, чтобы сделать из нее заготовки на зиму. Теперь точно попробую! Особенно заинтересовал рецепт варенья с апельсином и корицей, звучит очень аппетитно. Понравилось и то, что автор пошагово объясняет каждый рецепт и прикладывает фото, так что ничего не перепутаешь. Обязательно выделю время для приготовления ягодного соуса и компота – это кажется самым простым и быстрым решением. Буду рад, если попробуете и другие фрукты для заготовок на зиму. Спасибо за полезные идеи!

Михаил

Очень полезная статья! Я всегда стараюсь заготовить на зиму разные вкусности, и в этом году не могу пройти мимо белой смородины. Приятно видеть, что таких вариантов приготовления довольно много. У меня есть несколько кустов смородины в саду, и я думаю, что этот год урожай будет богатым. Консервирование, маринады, варенья, варенык — столько интересных и оригинальных идей! Буду точно пробовать все рецепты по очереди, особенно варенье с лимоном и мятой привлекло мое внимание. Будет замечательно наслаждаться ягодными десертами в течение всей зимы. Большое спасибо автору за такую полезную статью, в которой все пошагово объяснено и даже есть фото. Это очень удобно, особенно для начинающих кулинаров. Обязательно попробую рецепты и расскажу своим друзьям об этих интересных вариантах приготовления.

Анна Соколова

Эта статья настоящая находка для любой хозяйки! Как женщина, я всегда стремлюсь сделать зимний запас вкусных и полезных продуктов, и заготовки из белой смородины — идеальный вариант. С авторскими рецептами и пошаговыми фото я могу быть уверена в правильной подготовке и чудесном вкусе банок. Очарована идеей варенья с добавлением лимона и персика, это наверняка придаст неповторимый аромат и нотку свежести. И конечно, на зимнем столе не должно быть без родных детства компотов, сиропов и варенья из белой смородины. Благодарю автора за вдохновение и новые идеи для вкусного и полезного зимнего заготовок!

sweetie45

Статья очень полезная и интересная! Я всегда стараюсь заготавливать на зиму различные ягоды, в том числе и белую смородину. Как же приятно открывать банку джема или компота зимой и наслаждаться ярким вкусом летней свежести! В статье я нашла много новых рецептов и идей. Мне особенно понравился рецепт смородинового варенья с яблоками и корицей — кажется, что это идеальное сочетание вкуса! Также я обязательно попробую приготовить смородиновый сок с мятой — это должна быть настоящая находка для жаркого летнего дня. Спасибо автору за такой полезный материал! Теперь я точно знаю, что смородину можно использовать не только в киселях или морсах, но и в таких разнообразных заготовках на зиму. В следующий раз, когда у меня будут свежие ягоды, я обязательно попробую приготовить несколько из этих рецептов.

Александр

Статья очень полезна и информативна! Я обожаю белую смородину и всегда радуюсь, когда приходит время ее сбора и заготовок на зиму. Читая статью, я нашла множество интересных рецептов, которые обязательно попробую в этом году. Особенно меня заинтересовали рецепты смородинового варенья с корицей и ванилью, а также смородинового сока. Кроме того, я узнала, как приготовить сироп, который можно использовать не только для приготовления напитков, но и добавлять в выпечку. Большое спасибо автору статьи за такое разнообразие рецептов и подробные пошаговые фото. Теперь зимние запасы будут вкусными и разнообразными, а смородиновые заготовки точно поднимут настроение в холодные зимние вечера.

Ольга Смирнова

Очень интересная статья! Я всегда ищу новые рецепты для заготовок на зиму, и эти варианты с белой смородиной заслуживают внимания. Мне очень приглянулся рецепт варенья из белой смородины с апельсином – кажется, это будет невероятно ароматное сочетание вкусов. Очень полезно иметь такие заготовки дома, особенно зимой, когда свежие фрукты и ягоды не всегда доступны. Я точно попробую приготовить несколько из этих рецептов и порадовать свою семью вкусными и полезными домашними заготовками. Спасибо за такую полезную информацию!

crazy_cat24

Очень полезная статья! Белая смородина — это настоящая находка для заготовок на зиму. Я уже сама пробовала приготовить один из ваших рецептов, и оказалось, что это совсем не сложно! И когда зимой на столе появляется варенье из белой смородины, это действительно радует. Очень интересно познакомиться с другими рецептами из этой ягоды, особенно с рецептом варенья с добавлением розмарина — звучит очень необычно и ароматно. Спасибо за подробные пошаговые фото, они действительно помогают в приготовлении. Буду следить за вашими рецептами и экспериментировать с белой смородиной!

Андрей

Спасибо, что поделились этими рецептами! Я всегда пытаюсь найти новые способы заготовок на зиму, и белая смородина — одно из моих любимых ингредиентов. Ваши пошаговые фото очень помогли мне лучше представить процесс приготовления. Особенно мне понравилось рецепт варенья из белой смородины с мятой и лимоном — это звучит так освежающе! К тому же, я думаю, что добавление рома в варенье даст ему интересный аромат. Я также обратил внимание на рецепт сиропа из белой смородины, который можно использовать для приготовления напитков. Это замечательная идея для летних коктейлей! В целом, я очень доволен этой статьей — она даёт мне множество вариантов того, как использовать белую смородину на зиму. Я обязательно попробую некоторые из этих рецептов и поделюсь результатами с друзьями!

Дмитрий

Статья «Заготовки из белой смородины на зиму – 8 лучших рецептов с пошаговыми фото» очень полезна и информативна. Я с удовольствием ознакомился с предложенными рецептами и фотографиями. Как мужчина, я оценил разнообразие вариантов заготовок — от варенья до компота. Особенно меня заинтересовал рецепт белой смородиновой наливки. Убедительные пошаговые фото помогли мне разобраться в процессе приготовления и убедились, что это действительно просто. Теперь у меня есть идея, как использовать свежую белую смородину и сохранить ее вкус на долгую зиму. Спасибо за полезную информацию! Я обязательно попробую один из предложенных рецептов.