Маффины с черной смородиной

Смотрите еще в разделе «Маффины с ягодами»

  • Хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления маффинов на молоке в …

    04.06.2018

  • Маффины — это идеальный вариант, если нужно что-то быстро испечь к чаю. …

    23.07.2020

  • Нежные, необыкновенно вкусные творожные кексы, приготовленные по этому рецепту, …

    18.04.2015

  • Хочу предложить рецепт вкусных кексов с чёрной смородиной из теста, замешанного …

    23.07.2016

  • Сладкая выпечка с вишней всегда удачная. Кексы, приготовленные на сметане с …

    13.06.2016

  • Очень вкусными, ароматными и нежными получаются по этому рецепту кексы с …

    23.09.2015

  • Предлагаю испечь очень вкусные, ароматные медовые кексы. Большую часть кексиков …

    26.01.2015

  • Как известно, вишня прекрасно сочетается с шоколадом. Это сочетание придает …

    01.04.2013

  • 16.10.2012

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Маффины с черной смородиной

Разогреть духовку до 180°C. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером, всыпать сахар, продолжить взбивать до образования светлой пышной массы.

Шаг 2

Маффины с черной смородиной

В отдельную миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, влить в масляную массу, перемешать.

Шаг 3

Маффины с черной смородиной

В яично-масляную смесь всыпать муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешать до однородности.

Шаг 4

Маффины с черной смородиной

В полученную массу выложить ягоды черной смородины, аккуратно перемешать. Готовое тесто убрать на 30 минут в холодильник.

Шаг 5

Маффины с черной смородиной

Разложить 10 бумажных формочек в две формы для выпечки кексов на 6 штук диаметром 7 см, заполнить каждое углубление охлажденным тестом не более чем на три четверти.

Где купить форму для выпечки кексов на 6 штук?

Форму для выпечки кексов на 6 штук можно купить в AliExpress по низкой цене с в любой уголок мира.

  • Маффины, кексы, творожные запеканки, омлеты, сырники и многое другое
  • Легко вынимать готовую выпечку
  • Равномерное выпекание
  • Имеет антипригарные свойства
  • Два цвета на ваш вкус
  • Высокоуглеродистая сталь с антипригарным покрытием

К У П И Т Ь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 6

Маффины с черной смородиной

Выпекать в середине предварительно нагретой до 180оС духовке в течение 18-20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 7

Маффины с черной смородиной

Готовые кексы вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.

Шаг 8

Маффины с черной смородиной

С остывших кексов аккуратно снять бумажные формочки. 

Шаг 9

Маффины с черной смородиной

Готовые кексы посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Кексы «Маффины» с черной смородиной

Ингредиенты:

  • Мука – 2/3 ст. (110 г)
  • Сахар – 2/5 ст. (80 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
  • Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
  • Смородина черная замороженная – 1/2 ст. (100 г)

дополнительно

Пудра
сахарная

Способ приготовления:

  1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до образования светлой пышной массы. Добавить слегка взбитые яйца, муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешать, затем аккуратно подмешать ягоды черной смородины. Готовое тесто убрать на 30 минут в холодильник.
  2. Разложить 10 бумажных формочек в две формы для выпечки кексов на 6 штук диаметром 7 см, заполнить их охлажденным тестом.
  3. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 18-20 минут. 
  4. Готовые кексы вынуть из формы, выложить на решетку, снять бумажные формочки. Посыпать сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его в , просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Вариант 6: Кекс с вареньем и орехами

Что еще можно добавить в состав нашего кекса, чтобы улучшить вкусовые характеристики? В последнем рецепте предлагаем использовать несколько видов орехов. Мы возьмем арахис и грецкие. Вы можете попробовать и другие!

Ингредиенты

  • стакан варенья (густого, однородного);
  • 399 грамм муки (просеянной, пшеничной);
  • разрыхлитель;
  • три яйца;
  • 120 грамм сливочного масла;
  • по трети стакана арахиса и грецких орехов.

Пошаговый рецепт

Включить на 180 градусов духовку. Затем измельчить в кофемолке зачищенные от скорлупы и перегородок грецкие орехи и шелухи арахис.

Влить в пышную массу варенье. Перебивать дальше на протяжении 2-3 минут. Разбить яйца (одно за другим).

Добившись однородности, сразу же всеять пшеничную муку. Ввести разрыхлитель и измельченные орехи.

Вымесив густое тесто, смазать антипригарную прямоугольную форму маслом. Перелить массу с орехами.

Поставить заготовку на решетку в горячую духовку. Не меняя температуру, готовить кекс с вареньем на протяжении 39-40 минут до момента полного пропекания.

Существует много видов орехов, поэтому если вы добавите сразу несколько, получится только вкуснее. А вот измельчить их мы настоятельно рекомендуем, чтобы не поранится затем в процессе дегустации.

Вы скучаете по отпуску, солнцу и теплым денькам, вам хочется приготовить что-то необычное, со вкусом ягод и фруктов, напоминающее о жарком лете?

Тогда давайте испечем ароматный, рассыпчатый, легко и быстро готовящийся десерт – кекс с вареньем, рецепты приготовления которого не покажутся вам сложными. В зависимости от используемых наполнителей, каждый раз он играет по-новому: может быть и праздничным, и повседневным, но, при этом, всегда нежный и вкусный.

Кекс с замороженной смородиной

Бисквит с черной смородиной

Для создания вкусных кексиков из черной замороженной смородины подготовьте необходимые компоненты:

  • муку (1 стакан);
  • яйца (3 штуки);
  • масло сливочное (100-150 г);
  • сахарный песок (1/2-1 стакан — по вкусу);
  • разрыхлитель (1 ч. л.);
  • смородину (1 стакан).

Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром. Затем добавьте в состав яйца, еще раз вымесите. После засыпьте в тесто муку (желательно просеять) и разрыхлитель. Перемешайте до получения однородного состояния. Смородину обваляйте в муке.

Маффины с черной смородиной
Подготовка смородины для приготовления кекса

Добавьте ягоды в заготовку для кекса. Последний раз вымесите тесто, а затем поместите его в силиконовые формочки. Заполняемость форм должна быть в пределах 2/3 от объема. Духовку предварительно раскаляем до 180°C. Так как внутри теста замороженные ягоды, выпекаться кексы будут подольше, чем обычно.

Через 15 минут от загрузки теста в духовку убавляем температуру до 150°C. Еще через 15-20 минут нагрев отключаем полностью. Сразу доставать маффины из духовки не следует. Не нужно вообще открывать дверцу шкафа ранее, чем через 20 минут после полного отключения нагрева.

Маффины с черной смородиной

Маффины с черной смородиной — это очень простой и необыкновенно вкусный вариант домашней выпечки, который может служить настоящей палочкой-выручалочкой на случай неожиданных гостей или внезапной потребности сладкого в организме. Они настолько быстро и легко готовятся, что даже начинающий кулинар может почувствовать себя кондитером высшего уровня, поскольку эти маффины не требуют особых кулинарных навыков, но всегда получаются выше всяких похвал и пользуются огромной популярностью у детей и взрослых. Само понятие такого вида выпечки, как маффин, в нашем обиходе появилось сравнительно недавно, в основном, с началом проникновения в нашу страну американских заведений фастфуда, ну и вообще западной культуры. Интересно, что мой муж в детстве очень любил книжку о приключениях маленького ослика Маффина, но он, конечно, в те далекие советские времена даже и не подозревал о гастрономическом происхождении этого имени. В русском переводе книжки ослика вполне можно было бы назвать Кексиком, чтобы читатели лучше понимали, о чем идет речь.

Популярные статьи  Пикули из огурцов: рецепт на зиму

И ведь действительно, наши кексы и заграничные маффины по своим внешним характеристикам похожи, как братья-близнецы, но внутри этих видов выпечки отличия все-таки имеются. Тесто для кексов обычно очень тщательно замешивается на основе большого количества муки и сливочного масла, и в результате кексы имеют более плотную и «тяжелую» консистенцию. Маффины же отличаются от них воздушной и пористой структурой, так как тесто для них рекомендуется вымешивать очень недолго. Причем совсем необязательно использовать для этого миксер, достаточно сделать лишь несколько движений ложкой, чтобы слегка соединить все компоненты.

Сегодня я предлагаю вам рецепт классических маффинов с черной смородиной, которые необыкновенно популярны в Америке, а кроме того, подаются в кофейнях и ресторанах по всему миру. Черная смородина является одним из самых лучших наполнителей для этой выпечки, поскольку эта кисловатая ароматная ягода очень гармонично сочетается со сладким сдобным тестом и придает маффинам яркий и пикантный вкус. И хотя свежие ягоды могут радовать нас всего лишь пару недель в году, маффины с черной смородиной можно смело готовить из замороженных ягод, которые доступны сейчас в магазинах в любой сезон.

Обязательно попробуйте приготовить маффины с черной смородиной по этому простому рецепту, и вы получите вкуснейший десерт к чаю или кофе, обладающий воздушной пористой консистенцией, нежным кисло-сладким вкусом и изумительным ароматом!

Описание

В ягодный сезон, собрав урожай, Вы задаётесь вопросом: что приготовить со свежей смородиной?

Можно перетереть ягоды с сахаром, заготовив витаминный припас на зиму, а можно испечь оригинальный кекс!

Рецепт кекса со смородиной появился случайно. Тесто для домашнего кекса я готовлю очень просто, а именно – из всего понемножку, что есть в холодильнике. Немного сметаны, которую в борщ класть уже не хочется, а выбрасывать жалко; кусочек масла или маргарина; яйца, мука – вот и готова к чаю домашняя выпечка на быструю руку!

Вот и в этот раз я собрала все, что нашлось подходящего в холодильнике, и замесила тесто на кекс. Но кроме ингредиентов для теста, нашлось еще немного замороженной смородины. На компот маловато, а так есть невкусно. Что делать? А высыплю-ка я ее в тесто!

Так я и сделала. В результате получился очень вкусный кекс и оригинальный рецепт домашней выпечки! Сейчас я повторила его для Вас, только уже со свежей смородиной. Получилось так же вкусно и красиво!

Секреты приготовления кексов со смородиной

Для того чтобы получить воздушный, нежный кекс с красной или черной смородиной, необходимо правильно замесить тесто – тратить минимум времени, двигаясь от дна емкости кверху и, не забывая при этом об аккуратности. Более того, необходимо получить консистенцию густой сметаны или сгущенного молока.

При выпекании десерта не стоит слишком часто открывать духовой шкаф, так как подобное действие грозит тем, что бисквит опадет. После того как бисквит приготовится, рекомендуется дать ему отдохнуть на протяжении 10-15 минут, чтобы впоследствии не было трудностей с изъятием десерта из формочки.

Для описываемого бисквита подойдет как свежая, так и замороженная или даже сушеная ягода. Если при приготовлении десерта использовалась смородина, ранее побывавшая в морозильной камере, то выпекание займет немного больше времени.

Также красную или черную смородину необходимо перебрать перед процессом приготовления десерта: не должно быть гнилых ягод, плодов с плесенью, насекомых, листьев и веток.

Кроме того, некоторые пекари советуют при приготовлении выпечки обваливать ягоды в муке или крахмале, что поможет избежать эффекта «влажности», возникающего из-за вытекающего сока плодов.

Полезные советы

Совет №1

Чем больше сливочного масла будет содержаться в тесте, тем мягче получится выпечка. Однако переусердствовать тоже не стоит. Сверхнормативное количество сливок в заготовке испортит консистенцию теста, и готовые маффины не поднимутся до нужного уровня. Кроме того, десерт будет разваливаться в руках.

Совет №2

Тесто нельзя мешать длительное время, особенно миксером на максимальной скорости. Лучше использовать венчик или комбайн с К-образной насадкой. Максимальное время вымешивания за один подход — 30 секунд. В противном случае готовая выпечка может получиться в виде плотной и забитой структуры.

Совет №3

Чтобы приготовить красивые кексы с куполообразными верхушками, не следует закладывать в формочки много теста. Максимум — ¾ от объема, а лучше 2/3. Проигнорировав это правило, вы рискуете получить грязную духовку с протекшим на дно тестом и испорченные маффины.

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г Яйца 2 шт.
Мука 200 г Разрыхлитель 3 ч.л.
Сахар 200 г Чёрная смородина замороженная 1 ст.
Молоко 120 мл Ванильный сахар 1 ст.л

Сливочное масло – это пищевой продукт, который изготавливается путем взбивания сливок, полученных из коровьего молока. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сливочное масло» Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Яйца» Пшеничная мука – это мука, получаемая из зерен пшеницы. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Мука» Все рецепты с «Разрыхлитель» Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сахар» Все рецепты с «Чёрная смородина замороженная» Молоко – это питательная жидкость, которая вырабатывается молочными железами самок млекопитающих и используется для вскармливания потомства. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Молоко» Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Ванильный сахар»

Приготовление

1

Шаг 1

растереть масло и сахар

Масло комнатной температуры (рекомендую вынуть из холодильника заранее) взбить с половиной сахара на низких оборотах миксера

2

Шаг 2

смешать ингредиенты

Всыпать оставшийся сахар, вбить яйца, влить молоко и взбить миксером.

3

Шаг 3

сделать тесто

Просеять муку, добавить разрыхлитель и тщательно перемешать.

4

Шаг 4

добавить ягоды

Всыпать замороженные ягоды.
Тут я опростоволосилась — забыла смешать их перед этим с парой ложек муки, поэтому при выпекании они осели на дно(
Не забудьте сделать это, когда будете печь! Я брала обычный пакетик, помещала туда ягоды и 2 столовых ложки муки и трусила: она ровным слоем покрывало ягодки.

5

Шаг 5

разлить тесто по формам

Смазать формы маслом и заполнить их на две трети объема тестом.
Если есть бумажные формочки — отлично! Вставьте их в обычные. Тогда смазывать не нужно) Сверху присыпьте ванильным сахаром. Благодаря этому на маффинах получится ароматная хрустящая корочка, тающая во рту!!!

Популярные статьи  Гренки с яйцом и молоком на сковороде

6

Шаг 6

выпекать 40 минут

Выпекайте маффины при 180 °C минут 30 — 40 до румяной золотистой корочки.
Аромат при этом разносится по всей квартире!!! Волшебный, ванильный!!!
Мммммм!!!

7

Шаг 7

подать к чаю

Выньте из форм, оставив бумажные, если их использовали.
Заваривайте ароматный чай или кофе и наслаждайтесь!
А мы с сыночком любим маффины с молочком!
Приятного аппетита!

О блюде

Чтобы добиться отличного результата, необходимо ознакомиться с правилами приготовления и следовать рецепту. Выпекают маффины в специальных формочках маленького размера (бумажных или силиконовых).

Главное различие маффинов и кексов в форме и способе замешивания теста. Кекс – выпечка любых размеров и форм с довольно плотным тестом.

Маффины – выпечка из легкого воздушного теста с пористой структурой, в отличие от кексов имеют маленький размер. Приготовить дома их просто, времени на готовку потребуется немного.

Десерт с ягодами популярен во всем мире. Большой популярностью пользуются маффины в Америке. Подают сладкую выпечку к кофе практически в каждом ресторане и кафе.

Воздушные и легкие маффины с черной смородиной — самый удачный вариант сочетания сдобного сладкого теста с кисло-сладкой ароматной ягодой. В любой сезон маффины можно приготовить с замороженной смородиной.

Мягкие, воздушные, они источают нежнейший аромат смородины и ванили. Этот десерт выручит при внезапном визите гостей — готовится он быстро, не требует большого набора ингредиентов.

Маффины с ягодами – быстро, вкусно, полезно

Маффины с черной смородиной
Рецепты маффинов с ягодами

Сливочные и ванильные, с легкой кислинкой, сладкие, с малиной, ежевикой, черникой – вариантов и вариаций ягодных маффинов не перечесть. С чашечкой кофе или чая, со стаканом сока нежные, мягкие маффины идеально дополняют дневное меню. Любят их не только за разнообразие, но и за легкость в приготовлении и универсальность – эту несложную выпечку можно приготовить из минимального набора продуктов и на любой вкус. У вас есть свой фирменный рецепт? Поделитесь с нами! Вы новичок в кулинарии? Записывайте самые простые рецепты!

Маффины с ежевикой

Тесто универсальное по составу, и позволяет использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Ингредиенты: стакан кефира, 2 стакана муки, 2/3 стак. сахара, 2 яйца, 150 гр. сливочн. масла, щепотка соли, ванильный сахар, 2 чайн. ложки разрыхлителя, свежая или замороженная ежевика. Если ежевика замороженная – разморозить, сок слить, ягоды обвалять в муке.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем мягкое масло и кефир. Отдельно смешиваем просеянную муку, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Соединяем жидкую смесь и сухую, быстро размешиваем и добавляем ягоды. Заполняем тестом формочки (на 2/3 от объема, не больше) и ставим в разогретую духовку. Выпекаем 20-25 минут, температура 200 градусов

Маффины с черникой

Ингредиенты: 100 гр. сахара, 250-300 гр. муки, 50 гр. сливочного масла, 2 яйца, щепотка корицы, ванильный сахар, чайн. ложка лимонного сока (по желанию), 2 чайн. ложки разрыхлителя, черника (свежая или замороженная).

Ягоды разморозить, жидкость слить. Мягкое масло растереть с сахаром в пышную массу, добавить яйца по одному. После каждого взбиваем массу, пока яйцо полностью не вмешается. Теперь постепенно подсыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, ванильным сахаром и корицей. Когда тесто станет однородным, влейте лимонный сок и добавьте чернику. Разложите по формочкам, выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Маффины со смородиной

Ингредиенты: 100 гр. сахара, четверть стакана нежирной сметаны, 250 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, ванильный сахар, 0,5 чайн. ложки соды (гасим уксусом), смородина или смородиновое варенье.

Муку просеиваем, смешиваем с ванильным сахаром и солью. Соду гасим уксусом. Масло и сахар взбиваем в кремообразную массу, добавляем яйца, сметану и еще раз взбиваем. Всыпаем мучную смесь, добавляем соду, размешиваем тесто ложкой. В формочки кладем немного теста, потом слой ягод или ложку варенья и заливаем тестом. Заполняем формочки на половину от объема, не больше, маффины в духовке поднимутся. Выпекаем 20-25 минут, температура 180 градусов.

Маффины с ягодами и фруктами

Ингредиенты: 100 гр. йогурта или сметаны, 200 гр. сахара, 300 гр. муки, 2 яйца, 100 гр. меда, 100 гр. орехов, 350 гр. любых ягод и фруктов, по чайной ложке корицы и разрыхлителя, щепотка соли. Муку смешиваем с корицей, разрыхлителем, солью. Взбиваем в пену яйца с сахаром. Добавляем мед, сметану, мучную смесь, вымешиваем ложкой. Добавляем фрукты (их нужно очистить от кожицы и нарезать кусочками) и ягоды, измельченные орешки. Формочки заполняем на 2/3 от объема, выпекать 20-25 минут, температура 180 градусов.

Идеи для маффинов бесконечны, и даже в этих рецептах начинка может быть из самых разных ягод

В приготовлении маффинов важно соблюдать основной принцип – отдельно смешивать сухие и жидкие ингредиенты, и после соединения тесто не взбивать, а только перемешать ложкой. Эта технология, за редким исключением, повторяется во всех рецептах

Домашняя кулинария

Лето! ягодное изобилие и райское время для любителей выпечки и десертов с ягодами. И, хоть у нас в Ростове-на-Дону в июле дикая жара, я не устояла перед соблазном и купила черную смородину на кекс, придется включать духовку. Сливочный кекс со свежей черной смородиной — вкусный и эффектный, а рецепт простой и быстрый. Кекс с черной смородиной выглядит по-летнему нарядно и без всяких дополнительных украшений, но я люблю полить его смородиновым джемом-пятиминуткой, варю его пока кекс печется. Вместо черной смородины, конечно же, можно использовать любые ягоды и фрукты. Близнецы этого кекса, кексы со свежей клубникой — по этой ссылке. Большая подборка проверенных рецептов домашних кексов на любой вкус — по этой ссылке. Подборка выпечки и десертов с ягодами — по этой ссылке.

Состав:

  • Мука — 250-270 грамм
  • Сахар — 160 грамм
  • Разрыхлитель — 2 чайные ложки
  • Ванилин — 1 грамм
  • Масло сливочное — 200 грамм
  • Яйца — 4 штуки
  • Соль — щепотка
  • Свежие ягоды (черная смородина) — 200-250 грамм
  • Сахарная пудра для украшения — по желанию
  • Растительное масло для смазывания пергамента
  • Для смородинового джема — 150 грамм смородины, 100-120 грамм сахара

Как приготовить вкусный, ароматный и красивый сливочный кекс с черной смородиной, украшенный смородиновым джемом-пятиминуткой

На приготовление теста для смородинового кекса уйдет минут 15, поэтому духовку можно сразу же включить на разогрев до 180 градусов. Мягкое масло растереть с сахаром.

Маффины с черной смородиной
Растереть сливочное масло с сахаром

Яйца взбить венчиком с щепоткой соли и добавить к маслу с сахаром, перемешать.

Маффины с черной смородиной
Добавить взбитые яйца

Добавить просеянную с разрыхлителем и ванилином муку, перемешать до однородности, долго взбивать не надо. Консистенция теста видна на фото. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, скорректировать количество муки в зависимости от величины яиц.

Маффины с черной смородиной
Добавить просеянную с разрыхлителем и ванилином муку

Популярные статьи  Какао – самый вкусный рецепт

Добавить в тесто черную смородину.

Маффины с черной смородиной
Добавить ягоды черной смородины

Аккуратно перемешать, стараясь не повредить ягоды. Форму для кекса выстелить пергаментом, смазать растительным маслом без запаха и выложить тесто.

Маффины с черной смородиной
Выложить тесто в форму на промасленный пергамент

Выпекать смородиновый кекс 35-45 минут при 180 градусах до золотистого цвета. За это время, при желании, легко сварить быстрый смородиновый джем. Помять смородину с сахаром — без фанатизма, пусть часть ягодок останется целой и варить на слабом огне 5-6 минут. Аромат на кухне непередаваемо прекрасный… Готовность кекса проверить, проткнув его до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Маффины с черной смородиной
Выпекать кекс с черной смородиной до румяного цвета

Вынуть кекс со смородиной из формы, потянув за пергамент. Сливочный кекс с целыми ягодами черной смородины готов.

Маффины с черной смородиной
Сливочный кекс со свежей черной смородиной

При желании, украсить кекс сахарной пудрой. Вот кекс с черной смородиной в разрезе.

Маффины с черной смородиной
Сливочный кекс с черной смородиной, вкусный и ароматный

Смородиновый джем к кексу можно подать в отдельной посуде, а я люблю десертную подачу — полить джемом теплый кекс.

Маффины с черной смородиной
Кекс с черной смородиной и смородиновый джем пятиминутка

Кекс с целыми ягодами черной смородины — очень летняя выпечка, яркая, эффектная, с насыщенным ароматом. Приготовление кекса со свежей черной смородиной и смородинового джема-пятиминутки не требует много времени, рецепт простой и быстрый.

Маффины с черной смородиной
Яркий ароматный летний кекс с черной смородиной

К сливочному кексу с целой черной смородиной и быстрому джему идеально подойдет травяной чай с мятой, липовым цветом, земляничным и смородиновым листом.

Маффины с черной смородиной
Кекс с черной смородиной, летняя домашняя выпечка

Приятного аппетита!

Рецепт Маффины со смородиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маффины со смородиной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 320.9 кКал 1684 кКал 19.1% 6% 525 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 2.9% 1070 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 6.7% 463 г
Углеводы 46 г 219 г 21% 6.5% 476 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 3.9% 800 г
Вода 152.5 г 2273 г 6.7% 2.1% 1490 г
Зола 1.672 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.9 мкг 900 мкг 2.5% 0.8% 3930 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 1.7% 1895 г
Витамин В4, холин 41.83 мг 500 мг 8.4% 2.6% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 1.8% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 1.8% 1770 г
Витамин В9, фолаты 15.836 мкг 400 мкг 4% 1.2% 2526 г
Витамин В12, кобаламин 0.034 мкг 3 мкг 1.1% 0.3% 8824 г
Витамин C, аскорбиновая 32.29 мг 90 мг 35.9% 11.2% 279 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 0.5% 6897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.951 мг 15 мг 6.3% 2% 1577 г
Витамин Н, биотин 2.688 мкг 50 мкг 5.4% 1.7% 1860 г
Витамин РР, НЭ 2.0068 мг 20 мг 10% 3.1% 997 г
Ниацин 0.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.3 мг 2500 мг 13.2% 4.1% 759 г
Кальций, Ca 124.77 мг 1000 мг 12.5% 3.9% 801 г
Кремний, Si 1.947 мг 30 мг 6.5% 2% 1541 г
Магний, Mg 18.36 мг 400 мг 4.6% 1.4% 2179 г
Натрий, Na 134.12 мг 1300 мг 10.3% 3.2% 969 г
Сера, S 46.45 мг 1000 мг 4.6% 1.4% 2153 г
Фосфор, Ph 196.2 мг 800 мг 24.5% 7.6% 408 г
Хлор, Cl 209.98 мг 2300 мг 9.1% 2.8% 1095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 526.5 мкг ~
Бор, B 26.8 мкг ~
Ванадий, V 43.82 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 2% 1565 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 1% 3018 г
Кобальт, Co 2.394 мкг 10 мкг 23.9% 7.4% 418 г
Марганец, Mn 0.3187 мг 2 мг 15.9% 5% 628 г
Медь, Cu 79.09 мкг 1000 мкг 7.9% 2.5% 1264 г
Молибден, Mo 12.155 мкг 70 мкг 17.4% 5.4% 576 г
Никель, Ni 1.071 мкг ~
Олово, Sn 7.13 мкг ~
Селен, Se 5.316 мкг 55 мкг 9.7% 3% 1035 г
Стронций, Sr 5.21 мкг ~
Титан, Ti 5.36 мкг ~
Фтор, F 23.19 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17249 г
Хром, Cr 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 1.2% 2564 г
Цинк, Zn 0.5703 мг 12 мг 4.8% 1.5% 2104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.241 г ~
Сахароза 0.161 г ~
Фруктоза 0.674 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.116 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.868 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.72 г ~
10:0 Каприновая 0.622 г ~
12:0 Лауриновая 4.411 г ~
14:0 Миристиновая 1.601 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.925 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.097 г min 16.8 г 6.5% 2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.039 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 0.7%
18:2 Линолевая 0.242 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%

Энергетическая ценность Маффины со смородиной составляет 320,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Маффины с черной смородиной
Кексы с лимонной начинкой